片狀的花生粕

居心良苦 · 發表于 2007-7-4 09:42:45

一家小的花生加工廠，送過來一個花生粕樣品，呈片狀，香味不如塊狀（大的花生粕廠家）；從外觀上有點生，象沒有加熱或加熱不足（通過浸提）渣油的花生粕。放到嘴中嘗一下，有股怪味，不如塊狀的花生粕。最后也沒有采購

方振眉 · 發表于 2007-7-4 11:06:25

如果檢測脂肪會不會有效果

zhaoyuyong · 發表于 2007-7-5 16:05:02

能到現場看看制作過程就知道原因了。
:xiaos:

zsp123 · 發表于 2007-7-5 16:49:18

花生粕應該檢測哪幾項指標呢?

yjx0999 · 發表于 2007-7-5 20:08:31

這個是花生麩,蛋白較花生粕低,但脂肪含量高,其實在一些蝦蟹料里面是很好的原料

shyjkl · 發表于 2007-7-5 21:03:09

這樣的是不是花生餅又另提取一遍油的結果啊!!!在膠州可能有這樣一個廠,我知道膠州附近產花生餅的比較多!!!(自我感覺是這樣,可別全信啊)

居心良苦 · 發表于 2007-7-6 10:27:27

化驗結果：水分9.5％，蛋白52％，灰份5.1％

sunny_ly01 · 發表于 2007-7-6 10:47:44

你說的是花生干，不叫花生粕，在膠東很多小的油坊出，價格比花生粕高，多是發給南方做水產飼料了。
油脂含量比花生粕高5%左右，
水分含量低，蛋白質含量高，
顏色氣味正常可以使用。
缺點：原料質量控制不嚴，容易感染黃曲霉。

方振眉 · 發表于 2007-7-6 10:59:33

現在的造假手段真是層出不窮,我們可怎么辦呀:'(

bandaohe · 發表于 2007-7-6 21:17:30

道高一尺,魔高一丈.