養豬人吃肉與城里有什么不同??

love-swine · 發表于 2007-6-26 09:29:37

養豬人吃肉與城里有什么不同 新聞來源：養豬俱樂部什么，可想來想去，還是覺得“吃”這個第一號大事比較合適，一是傳統的年越來越近了，從政府到民眾對于“吃”的關注度又提高了不少，算是湊個熱鬧。二是覺得能吃的東西在根本上絕大多數是農業提供的，說說“吃”，對新一年的農業增效、農民增收也許不無裨益。　　就從吃肉開始說吧。要過年了，按長沙的風俗，家家戶戶已開始炕臘肉了。盡管或多或少，但這時候絕對是豬肉的銷售旺季。養豬的農戶自己殺豬，不養豬的買肉制作，這絲毫不奇怪。奇怪的是一些養殖戶自己吃的和賣的就是不一樣！倒不是賣的豬有問題，關鍵的是喂養方法不一樣。賣的喂飼料，長得快，來錢；自己吃的喂糧食、蔬菜、野草，雖然長得慢，可吃得就是香。　　其實，這樣的現象，不只是吃肉，還有很多，比如吃小菜。農家的田頭地腳，常有小片的蔬菜，一不搭棚，二不打藥施化肥。熟悉的人一看便知，這是他們自己吃的。最近這兩年，一種新的休閑方式方興未艾，就是“農家樂”。從某種意義上看，與其說是城里人去游玩，還不如說是去慰問一下舌頭的味蕾。　　前幾天有消息說，昔日瀕臨滅絕的湖南地方優良品種“寧鄉豬”，因為保護得力，實現了小批量上市，盡管價格高出市面2到3元，還是引得購者如潮。它的賣點就在于實行“綠色喂養”：草和蔬菜各一半，不加任何帶激素的飼料，因此“口感鮮美”。還有媒體報道，在南京等城市的農貿市場，有了“有機菜”、“綠色蔬菜”的專柜，雖然價格比市面相同品種貴，可市場蠻不錯。　　“寧鄉豬”也好，“有機菜”也罷，能夠走俏市場，歸根到底就在于它們出自天然。眾所周知，雖然物質越來越豐富，但在許多的“事件”面前，人們就是不知道如何下箸了呢。既如此，我們是否洞察了其中的商機？是否感受到了它傳遞的某種信息？消費決定市常筆者以為，有幾點似乎不應忽視。從消費者來看，隨著“短缺經濟”的結束和出口的國際慣例，食品的“天然”必將越來越成為人們關注的焦點，這注定它會是農產品最大的賣點；在流通者，一個新的高端消費市場已越來越清晰地呈現在面前了，就看你怎樣去拓展；至于生產者，應該建立起一種農產品“從有到好”的輸出觀念了，成本低、工廠化的“量”可以取勝，工藝殊、品質好的“質”也可賺錢，可能某些時候，后者還會更勝一籌。　　新的一年開始了，各行各業都在謀求新發展。實現農業增效、農民增收，加快新農村建設的步伐，這是黨和政府、全國城鄉都在考慮的大事情。也許，城鄉吃肉，能給我們某種啟示。