摻假魚粉的經驗交流

江敏

請大家發表一下檢驗摻假魚粉的心得

[ 本帖最后由 江敏 于 2007-6-22 18:13 編輯 ]

江敏

原帖由 江敏 于 2007-6-15 14:54 發表
請大家發表一下檢驗摻假魚粉的心得

偶先發常見檢驗的方法，請不吝賜教！

xys123456

前幾日見到了一個粗蛋白只有5%左右的魚粉，定性檢測有木質素，加鹽酸后有泡，魚油味很濃，懷疑是鋸末、石粉等加了魚油做的

wangxw

大家多交流，讓造假分子的假貨無處可藏！

江敏

:hehes: 現在造假實在太猖狂了，偶公司前段時間來了一批國產魚粉（老板圖便宜欲替代進口魚粉），進價低得嚇人，每噸僅需5500元，供方拍胸脯保證是真貨，但實際情況各位可想而知了，偶弄點放到電爐上烤，羽毛的臭味直撲鼻，沒辦法，退貨！！

justlc

:hehes: 對魚粉摻假只能靠測定粗蛋白嗎？

xys123456

前幾日見了一個魚粉樣品，加鹽酸后變成紫紅色，不知摻了什么假？

sunbin

請教如何測魚粉的新鮮度，我公司一直測揮發性鹽基氮，近期發現庫存國產魚粉從感管上看新鮮度已明顯下降，但揮發性鹽基氮變化并不大，請大家分析原因，并發表其它測魚粉新鮮度的方法，在此表示感謝。

justlc

魚粉是不是有必要測定新鮮度？

nhp778

魚粉樣品中摻有大量皮革粉，加鹽酸后，皮革粉就會變成紫紅色。