鵝的飼養管理技術

huang080808 · 發表于 2007-5-30 20:53:28

鵝的飼養管理技術

第一節
發展養鵝的優勢

各級政府把白鵝的開發列為農村致富小康的支柱產業來抓，利用當地資源，推廣種草養鵝；以市場為導向、以科技為支柱，以牧醫部門為依托單位，組成白鵝產業發展領導小組，向養鵝業廣度和深度進軍，經過多年實踐，收到了明顯的效果。
一、鵝產品用途廣、檔次高
鵝食百草，是節糧型的家禽。鵝肉鮮嫩，營養豐富。鵝肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦豬肉脂肪含量25.8％，瘦羊肉為13％；而且鵝脂肪中含的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富，消費者不怕食鵝肉引發心血管疾病，鵝風味食品暢銷內外，浙江江山市提出“富人吃鵝，窮人吃雞”等等。
據有關資料記載，鮮鵝血還具有防癌抗癌的作用；鵝肥肝是家禽產品中的高檔產品，鵝肥肝、松茸磨、魚籽醬被譽為世界三大美味，鵝肥肝暢銷世界，供不應求，經營者獲利甚多，有人稱為“金磚”，一個鵝肝（重500克以上）的價格為18.00美元。
鵝羽絨質地最優，是高級衣、被的填充料，羽絨制品已日益向時裝化發展，羽絨價值大增，省外貿所屬的加工廠每公斤價150元左右，主要根據含絨量來定，每次可拔20-30克，20-30天可再拔一次。
二、鵝食百草，養鵝節糧
鵝對青草粗纖維的消化率達45-50％，真可謂“青草換肥鵝，何樂而不為”，在放牧條件良好的情況下，肉用仔鵝達到上市體重時每增重1公斤活重，耗精料僅需0.5公斤，一般說用養1頭豬的飼料來養鵝，產鵝肉量為產豬肉量的三倍多。因此，利用農區的田邊地角，溝渠道旁的零星草地養鵝有很大的潛力，江山市用種草養鵝取得良好效果，全市年飼養量近500萬羽，成中國白鵝之鄉。
三、生長快，周期短
鵝從初生體重到活重加倍時間只要6-8天，鴨要8-10天，雞為12-15天，以鵝最快，鵝8周齡體重可達成年體重的80％，雞只能達到60％，還是鵝最快，有測定表明，從初生到上市的日平均重，鵝為61.6克／天，鴨為41.5克／天，雞為28.1克／天。肉用仔鵝的生產周期（從出生到上市屠宰的時間，為2－3個月，生產周期短，也就是提高了流動資金的使用速度，這在商品市場中特別具有競爭性。
因此，利用農村自然環境條件，采用竹木材料搭設簡易棚舍，即可就地養鵝，固定資產投資少，流動資金低，經濟效益高，收效快，是農民致富奔小康的短平快項目。大有發展前途。

第二節
鵝的生活習性

一、鵝的特點
鵝體型大，生長快，消化能力強，是以食草為主的水禽，與鴨不同，與雞差異更大。
（一）消化生理的特點
鵝的消化道發達，長度為體軀長度的10倍，肌胃很大，占體重的5.5-6.0％，肌胃收縮力強,其喙扁平，邊緣有許多缺刻和細小的角質鑿，能截斷各種青飼料，鵝沒有嗉囊，只有食道膨大部，成紡錘形，由于容積小，食物貯存量有限，這與鵝的體型大，生長快，營養消耗多形成很大矛盾。所以在飼養管理上應采取增加次數，縮短多次飼喂的間隔時間，晚上要補喂飼料，并盡量喂不易消化的顆粒飼料，以免夜間挨餓。
（二）鵝的生長發育特點
鵝的生長速度因品種而異，大型鵝7-8周齡時增重最快，2月齡體重為初生重的50倍以上，中小型在5-7周齡重較快等，2月齡體重為初生重的40倍。因此，在飼養上要抓住生長高峰期，充分發揮生長潛力，不同性別的生長速度在一月齡以前幾沒有差別，5周齡后，公鵝生長超過母鵝，以后差異達10-20％，公母分群飼養，應在5周齡開始。
鵝的發育較慢，母鵝初產都要在六月齡以上，因此育成期長，消耗飼料多，應創造條件充分放牧。
（三）繁殖特點
1、繁殖力低，一般年產蛋3-4窩，產蛋量40枚左右（閩北白鵝）
2、鵝對配偶有尤其是母鵝較突出，4所以要提高受精率，在飼養管理上應針對這一特點，將組群的公母鵝提前兩個月關養一起，逐步建立起感情，組群以后，不要隨便更換公母鵝。
3、鵝的壽命長，第二年產蛋量比第一年高，第三年又比第二年高，第四年開始下降，母鵝一般利用五、六年，公鵝最多三年，但鵝有較強的就巢性。
二、閩北白鵝（浦城白鵝）特性
屬中國的白鵝的小型鵝種（8-9kg為大型，5-7kg為中型，4-5kg以下為小型），全身白羽，成年體重4.0kg左右。
1、產地與分布。主要產于閩北的浦城、松溪、建陽、武夷山、政和、建甌等縣市，該鵝為一個小型白羽品種，具有生長較快，肥育性能好，產肉率高，耐粗力強的特點。
2、外貌特征。閩北白鵝全身羽毛潔白，喙、脛、蹼均為桔黃色，公鵝頭頂肉瘤發達，母鵝身軀寬大豐滿，性情溫馴。
3、生產性能。成年鵝體重4.0公斤左右，公鵝3-5kg，母鵝2.5-4.5kg，60日齡體重可達3.0kg，全凈膛屠宰率77.5-80％，母鵝150日齡開產，年產蛋3－4窩，年產蛋量30-40個，蛋殼白色，公鵝210-240日齡配種，公母配比1：5，種蛋受精率85％以上，受精蛋孵化率80％左右。
三、鵝的生活習性
1、喜水性。鵝是水禽，自然喜愛在水中浮游，覓食和求偶交配，放牧鵝群最好選擇在寬闊水域，水質良好的地帶放牧，舍飼養鵝，特別是養種鵝時，要設置水池或水上運動場，供鵝群洗浴，交配之用。
2、合群性。天性喜群居生活，鵝群在放牧時前呼后應，互相聯絡。出牧、歸牧有序不亂，這種合群性有利于群鵝的管理。
3、警覺性。鵝的聽覺敏銳，反應迅速叫聲響亮，性情勇敢、好斗。鵝遇到陌生人則高聲呼叫，展翅喙人，長期以來，農家喜養鵝守夜看門。
4、耐寒性。鵝的羽絨厚密貼等，具有很強的隔熱保溫作用。鵝的皮下脂肪較厚，耐寒性強，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸濕。
5、節律性。鵝具有良也的條件反射能力，每日的生活表現出較明顯的節奏性。放牧鵝群的出牧－游水－交配－采食－休息……收牧。相對穩定地循環出現。舍飼鵝群對一日的飼養程序一經習慣之后很難改變。所以一經實施的飼養管理日程不要隨意改變，特別在種母鵝的產蛋中更要注意。
6、雜食性。家禽屬于雜食性動物，但水禽比陸禽（雞、火雞、鵪鶉等）的食性更廣。更耐粗飼，鵝則更喜食植物性食物。

第三節
鵝的飼養與管理

一、雛鵝的飼養與管理
鵝與鴨同為水禽，但兩者的俗食譜不同，“鴨要腥、鵝要素”。故有“好草好水養肥鵝”的諺語。
1．雛鵝的飼養。雛鵝的開食以出殼24-30小時為宜，開食前先飲水，飲水中間加入0.22％高錳酸鉀，連用3天。開食用秈米飯，不可用成一團的爛飯，飯粒要用清水淋過。再搭配一份切成絲狀的青菜葉，放在淺瓷盆內，讓小鵝自由采食，隨吃隨加；或者先喂料（米飯），再喂青料；或者把米飯放一處，青菜放另一處，讓小鵝自由挑選，一旦形成習慣，就不要天天改變。
1周齡以內的雛鵝，白天喂6－7次，
晚上加喂2-3次，這是養好小鵝的重要措施，尤應注意。
除保證向雛鵝提供各種飼料外，還應充分供水，不僅每次都喂青飼料，還要經常喂水，斷水會引起雛鵝暴飲，使消化機能紊亂，容易致病。
8-14日齡的雛鵝，白天喂4-5次，晚上喂1-2次；2周齡以上，隨放牧時間延長，白天喂3次，夜晚加喂一次，20日齡以上，如放牧場地好，白天可以不喂，夜晚仍要加喂一次。
2、雛鵝的保溫。雛鵝體溫調節能力差，抗寒抗熱能力弱，溫度過低過高或變化太大，都會影響雛鵝的生長發育和存活率。因此，溫度是育好雛鵝的關鍵環節，育雛溫度第一周為28-30℃，以后每周降1℃，冬季和夜晚可適當提高溫度，夏季和白天溫度可稍低些，溫度的適宜與否可根據雛鵝的動態叫聲和吃食狀況來判斷。溫度適宜時，雛鵝均勻散開，安靜、活動自如，吃食正常，無異常叫聲；溫度過高時，雛鵝遠離熱源，張口呼吸喘氣，飲水量增加；溫度偏低時，雛鵝互相擁擠、打堆、不吃食，絨毛直立，軀體卷縮，發出“嘰嘰”的尖叫聲，嚴重時造成大量的雛被壓死、踩死. 育雛室的溫度過高過低或變化太大，均不利于雛鵝的生長發育，溫度高時，易感染呼吸疾病或感冒，溫度過低時，雛鵝受涼，導致消化不良或死亡數增多，在育雛期間,溫度必須平穩下降，切忌忽高忽低急劇變化。保溫的方式有以下幾種：①自溫育雛，②電熱育雛，③煤爐育雛，④火坑育雛等。
3、雛鵝的濕度。濕度與溫度同樣對雛鵝的健康和生長發育有很大的影響，而且二者共同起作用，在低溫高濕的情況下，引起體熱的大量散發而感到寒冷，易引起感冒和下痢，打堆、增加僵鵝、殘次鵝和死亡數，這是導致育雛成活率下降的主要原因，在高溫高濕的條件下，雛鵝體熱的散發受到抑制，體熱的積累造成物質代謝和食欲下降，抵抗力減弱，同時高溫高濕易引起病源微生物的大量繁殖，是發病率增加的主要原因，也是育雛過程中經常發生的現象，是育雛之大忌，因此，在育雛室要注意通風換氣，喂水時切匆外溢，常打掃衛生，掃保持舍內干燥，適宜的相應溫度以10日齡以內要求60-65％，10日期以上65-70%。
4、通氣與陽光。隨著雛鵝日齡的增加呼出的二氧化碳，排泄的糞便以及墊草中散發的氨氣增多，若不及時進行通風換氣，將嚴重影響雛鵝的健康和生長，過量的氨氣引起呼吸器官疾病，降低飼料報酬，舍內氨氣的濃度保持在10ppm以下，二氧碳保持在0.2％以下為宜，一般控制在人進入鵝舍時不覺得悶氣，沒有刺眼、鼻的臭味為宜。
陽光能提高鵝的生活力，增進食欲，還能促進某些內分泌的形成，有助于鈣、磷的正常代謝，維持骨骼的正常發育，如果天氣比較好，雛鵝從5-10天可逐漸增加舍外活動時間，以便直接接觸陽光，增強體質。
5、適宜的飼養密度。飼養密度與雛鵝的運動，室內空氣的新鮮與否及室內溫度有密切的關系。實踐證明，密度過大，雛鵝生長發育受阻，甚至出現喙羽等惡癖；密度過小，則降低育雛室的利用率，隨著雛鵝的生長，體重增加，體格加大，在飼養過程中應不斷調整飼養密度，適宜的密度是，小型鵝1周齡每平米15-20羽，2周齡10-15羽，3周齡6-10羽，4周齡以上5-6羽。
6、雛鵝的分群。鵝有合群的特性，適于群養，但群不宜太大，小鵝以每群50羽為宜。同一群的鵝要日齡相同，以出殼遲早，個體大小，強弱合理分群，飼養一段時間出現差別時再適當調整，以免被調整的雛鵝孤獨地嗚叫，影響采食。
7、雛鵝的放牧游水。小鵝要適時放牧游水，有利于增強適應性，提高抗病力，放牧游水的時間隨氣候季節而定，春末至秋初氣溫高時，雛鵝出殼后一周就開始放牧游水，冬季要10日齡左右開始，第一次放牧要選擇少風和日暖的晴天進行，先放牧，后游水，放牧時間不要超過1小時，游水的時間約5-10分鐘，游水后，將鵝趕回到向陽避風的草地上，讓其梳理羽毛，以后隨日齡增大，放牧游水的時間可逐漸延長，夏季放牧要避免雨淋和烈日暴曬，冬季要避免大風和下雪等惡劣的氣候。
8、雛鵝的衛生與防疫。鵝的抵抗力較強，是比較好養的一種家禽，育雛時間主要做好清潔衛生工作，墊草要每天調換，晴天要拿到太陽下曬，使窩內保持干燥軟，由于鵝的排泄物較多“邊吃邊拉”，所以喂料時要少給勤添，以免被糞便污染，窩內一定要防潮，防潮和保溫對雛鵝同等重要。因此，在此期間尤其應注意做好疾病的綜合預防工作。
總之，育雛階段要把好“五關”一是保溫關，二是防濕（潮）關，三是開食關，四是放牧關，五是防疫關，才能取得好的成效。
二、肉用仔鵝的管理
雛鵝3月齡以后，就進入肉用仔鵝的飼養階段，習慣上都采取放牧飼養育肥，有利于降低飼養成本，提高養鵝的經濟效益，此期間飼養特點是：放牧為主，補飼為輔。
1、放牧時間。放牧初期控制時間，每天上下各放一次，每次活動時間不要太長，如在放牧中發現仔鵝有怕冷的現象，應停止放牧。以后隨日齡增大，逐漸延長放牧時間，直至整個上、下午都地放牧，但中午要回棚休息2小時，鵝的采食高峰是在早晨和傍晚，早晨露水多，除小鵝時期不宜早放外，待腹部羽毛長成后，早晨盡量早放，傍晚天黑前，是又一個采食高峰，所以應盡可能將茂盛的草是地留在傍晚時放牧。
2、適時放水。放牧要與放水相結合，當放了一段時間，鵝吃到八九成飽后（此時有相當多鵝采食停下來時），就應及時放水，把鵝群趕到清潔的池塘中充飲水和洗澡，每次約半小時左右，然后趕鵝上岸、抖水、理毛、休息、放水的池塘或河流的水質必須干凈，無工業污染、塘邊，河邊要有一片空曠地。
3、鵝群調教。放牧前應進行調教，先將各個小群的鵝并在一起吃食，讓它們互相認識，互相親近，幾天后再繼續擴大群體，當鵝在遇到意外情況時也不會驚叫走散，開始在周圍環境不復雜的地方放牧，讓鵝群慢慢熟悉放牧路線，然后進行速度的訓練，按照空腹快、飽腹慢、草少快、草多慢的原則進行調教。
4、放牧鵝群的大小。一般200羽左右一群，如放牧場地開闊，可擴大到500羽，但不同年齡的鵝要分群管理。
5、放牧方法。有領牧與趕牧兩種，小群用趕牧方法，兩人放牧可采取一領一趕方法。
6、放牧注意事項
①防驚群、鵝膽小、敏感，途中遇意外情況，易受驚嚇，要事前預防，防止意外刺激。
②防中暑。暑天放牧，應早晚多放，中午休息，無論白天、晚上，當鵝群有鳴叫不安時，應及時放水，防止悶熱引起中暑。
③防中毒和感染病，對放牧路線，要早幾天進行觀察，凡發生過傳染病禽病的疫區及用過農藥的牧地絕不可牧鵝，要盡量避堆積圾糞便之處，嚴防鵝吃到死魚，死鼠及其他腐敗變質的食物。
④防“跑傷”。路線由近漸遠，慢慢增加，途中有走有歇，不可驅趕。
⑤防丟失和防獸害
當然還有舍飼育肥，填飼育肥等。
三、種鵝的管理
（一）種鵝的選擇與鑒別
選擇種鵝要經過雛鵝選，青年鵝選，產蛋后選等三次選，才能保證種鵝的質量。
1、雛鵝選。一般要從2－3年老母鵝產下種蛋孵出的小鵝中，挑選準時出殼，體質健壯，絨毛光澤好，腹部柔軟無硬臍的健雛作為留種雛鵝。
2、青年鵝選。且在70日齡進行，在通過雛選的青年鵝中，把生長快（體重超過同群的平均體重），羽毛符合本品種標準，體質健壯，發育良好的留作后備種鵝，淘汰不合格的鵝。
3、產蛋后選。當年的母鵝一般不留種，通過青年鵝選擇后，將留作后備母鵝的個體分別編上號,記下開產期，開產體重
，第一年產蛋數，平均蛋重和就巢性，根據以上資料，將產蛋多，持續期長，蛋長、體大、就巢性弱，適時開產的優秀個體留作種鵝，將產蛋少，就巢性強，體重輕，開產過早或過遲的鵝淘汰。
（二）產蛋前的管理
育成期的鵝都以放牧為主，飼料比較差，管理比較粗放，至性成熟前的一月稱為產蛋前期，要加強飼養和管理。
1、補充精飼料，增強體質，及時開產。
2、放牧距離漸漸縮短。
3、如在下半年，由于日照短，要補充光照時間。
4、要進行一次驅蟲。
5、此時應將公鵝放入母鵝群中，使之相互熟識親近，以提高受精率。
6、產蛋前一個月，注射一次小鵝瘟疫苗。
（三）產蛋期的管理
1、每天定時定量飼喂飼料，參考種鵝的飼養標準配制配合飼料，按每羽每天補充精飼料100-150克的水平，分三次喂給，一次在晚上，一次在產完蛋后，另一次根據情況而定。
2、控制放牧。產蛋期間不外出放牧，只在鵝舍附近的草地放牧一次，上下午各一次。因鵝產蛋大部分集中在下半夜
至早午九點以前，并且定地定位產蛋,因此，當鵝群放牧時，如有個別鵝離群歸來，這是尋窩產蛋的表現，應給予阻欄，并將鵝舍的門打開。
3、青飼料和水要充分供給，由于放牧時間少，青飼料和飲水不能中斷，必須保證供應。
4、產蛋鵝舍應單獨設置一個3個物質飼料盒，任其自由采食，以補充鈣質。
5、設置產蛋間和蛋窩，大群飼養的鵝，要單獨設置產蛋間，房內光線應暗些，要保持干燥和安靜，產蛋間的四周和中間要厚墊干草。做成蛋窩，專供母鵝進來產蛋用，小群飼養也要在鵝舍較安靜的一角設置蛋窩。
6、防止驚擾，防止斗歐打架。
7、早、晚各放下水一次，進行交配活動，可提高受精率。
（四）休產期的管理
鵝的產蛋期（包括就巢期）在一年之中不定2／3，約7-8個月，還有4-5個月都是休產期。一般在每年的6-8月份幾乎全群停產，在此期間，鵝只消耗飼料，沒有經濟收入，管理上應以放牧為主，少喂精料，任其自由采食野草，此時可進行人工強制換羽，母鵝在強制換羽必須與公鵝分群飼養。
（五）公母配比，一般大型鵝種按1:5－6配比，中小型鵝種按公母1:7－8配比，農戶散養鵝，公母配比可超過1:10。