中國的豬何其悲哀！

韓友文

中國的豬何其悲哀！

作者 :鄢烈山 2005年08月01日

中國的豬是從什么時(shí)候開始成為家畜的呢？雖然名列六畜“馬牛羊雞犬豕”之末位，卻自古以來是最受中國人重視的。這從“家”這個(gè)會(huì)意字的構(gòu)成不難領(lǐng)會(huì):“宀”(居室)里，有“女”則“安”，有“豕”才算成“家”立業(yè)。豬有像牛羊一樣放牧的。西漢名臣公孫弘曾牧豬四十載；東漢名賢梁鴻曾賣身做牧豬奴抵債；當(dāng)代名人高玉寶在他的自傳體小說里就寫他是怎樣放豬的。而在南方，在我的家鄉(xiāng)，沒有放豬之說，豬都是在豬舍豬欄里圈養(yǎng)的，偶然放它出欄好比囚犯放風(fēng)。家庭圈養(yǎng)的豬都很臟很臟，我現(xiàn)在想起來都覺得惡心，不愿描述。我們家鄉(xiāng)人鄙薄誰家臟亂差，輕則說那家“像狗窩”，重則罵那家“像豬圈”。

多少年來，豬是漢民族的美食。祭祖先祭孔孟這樣的圣賢的供品，必有“冷豬頭”；逢年過節(jié)婚嫁大慶，以“殺豬宰羊”為隆重的標(biāo)志。從“人民公社”時(shí)代迄今，漢人農(nóng)家都千方百計(jì)養(yǎng)一頭豬來補(bǔ)貼家計(jì)。現(xiàn)在有了工業(yè)化的養(yǎng)豬場，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化，相應(yīng)地從育種、配種、屠宰、檢疫到城市政府的“放心肉”工程，形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈。于是，網(wǎng)絡(luò)歌手香香的《豬之歌》應(yīng)運(yùn)而生，且并非莫名其妙地走紅了。“豬頭豬腦豬身豬尾巴，從不挑食的乖娃娃……”歌聲傳到養(yǎng)豬大縣的長官們耳朵里，竟有兩縣的長官競相出高價(jià)要買下這首《豬之歌》做縣歌，并聘任香香為副縣長！

有這么一些認(rèn)知墊底，當(dāng)我讀到7月28日出版的《瞭望東方周刊》壓卷之作《中國未來的豬》，卻為文中披露的中國豬的信息感到非常惶愧:

作為世界第一養(yǎng)豬大國，中國每年竟要從美國進(jìn)口幾萬噸豬肉，甚至，有人還走私美國豬肉。現(xiàn)在，在世界上，優(yōu)秀品種的豬大都集中在發(fā)達(dá)國家的幾個(gè)專業(yè)化公司，有的公司每年投資數(shù)百萬美元從事豬的基因選樣和胚胎移植；而我國到現(xiàn)在為止還沒有一個(gè)屬于自己的現(xiàn)代化品種，這些年來，中國從國外引進(jìn)了許多先進(jìn)品種的豬，耗資之大無法言喻。

中國養(yǎng)了這么多豬，卻不能走向世界。中國內(nèi)地豬肉第一大出口地是香港，第二大出口地也不過是朝鮮。中國豬死亡率比外國豬高，出欄率比外國豬低，瘦肉率和健康度也都不如發(fā)達(dá)國家。

似乎在為這家周刊的報(bào)道作證，就在這期雜志定稿付印的同時(shí)，四川省資陽市一些養(yǎng)豬、買豬、加工豬肉的農(nóng)民突然出現(xiàn)了致命性的“怪病”。國家緊急征調(diào)專家考察，確認(rèn)是感染豬鏈球菌所致。到7月28日12時(shí)，四川累計(jì)感染豬鏈球菌已達(dá)152例，死亡31人。這種致死人命的豬病，起因是喂養(yǎng)豬的環(huán)境太不衛(wèi)生，豬的防疫保健措施幾乎等于零，然后才是人的保健防疫意識和措施問題。

這就是我們不得不正視的具有數(shù)千年歷史的中國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀。這是中國豬的悲哀，這是中國養(yǎng)豬業(yè)的悲哀，也是當(dāng)代每個(gè)不甘心中國落后的國人的悲哀。

我們批評先人發(fā)明了火藥卻只會(huì)造鞭炮，發(fā)明了羅盤卻只會(huì)用來看風(fēng)水；而祖宗傳下來的陶瓷、宣紙、豆腐等國粹的制造工藝乃至養(yǎng)豬養(yǎng)羊的活計(jì)，今天的我們都比不上別人，后人將怎樣評價(jià)我們呢？如果說我們的祖先“愚昧”，那是“昧”于與歐美人觀念不同追求不同活法不同；而我們現(xiàn)在卻是競爭不過人家，這恐怕就不是用“愚昧”可以解釋的。當(dāng)然，也絕對不可以用愚蠢來解釋。華人在世界各地特別是在發(fā)達(dá)國家所取得的成就，是舉世公認(rèn)的。

那么，究竟應(yīng)當(dāng)如何解釋中國養(yǎng)豬業(yè)的落伍呢？本文只是提出問題以求教于明達(dá)之士。在資陽事件發(fā)生的當(dāng)下，我們首先要做的是，堅(jiān)決改革沿襲數(shù)千年不變的家庭圈養(yǎng)生豬的陋習(xí)，注重養(yǎng)豬的健康，做好相關(guān)的防疫工作。畢竟，在當(dāng)前的市場經(jīng)濟(jì)條件下，豬作為商品，其流通范圍遠(yuǎn)非往昔可比，可能造成的危害不再只限于一鄉(xiāng)一縣。

[ 本帖最后由 韓友文 于 2007-5-9 14:44 編輯 ]

狗王面包

大鍋飯政策早就該改了#6

胡文輝

社會(huì)大背景下的行業(yè)小縮影。 從自己做起，點(diǎn)滴開始吧。

獨(dú)孤行者

改變養(yǎng)殖習(xí)慣，需要從點(diǎn)滴做起；這正式養(yǎng)豬人的使命和方向。

ljj0254

批評的很對，倡導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高飼養(yǎng)水平，跟國際化接軌！

kaif

此文總結(jié)的非常深刻，我們這個(gè)生豬生產(chǎn)占世界一半以上的養(yǎng)豬大國，卻只能跟著洋鬼子屁股轉(zhuǎn)，他們用玉米-豆粕日糧我們也跟著走這個(gè)路子，卻落得我們成為他們最大的豆粕銷售國；他們搞所謂的育種，我們也跟著走，每年引入大量豬種，沒想到許多豬種都含有中國豬血液；他們研究一些洋豬病及疫苗，不久我們卻成為這些病大染缸；現(xiàn)代化的養(yǎng)豬帶來的卻是水資源浪費(fèi)、污染嚴(yán)重……如此等等，我們國人為什么不思考一下老祖宗留下的基業(yè)，我們有產(chǎn)仔多的太湖豬，有專門生產(chǎn)火腿的金華豬，有幾千年長久不衰的持續(xù)發(fā)展的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)等等，當(dāng)然這些是應(yīng)該根據(jù)時(shí)代步伐有所改進(jìn)，但絕對不應(yīng)該全盤否定，厚顏無恥地說老祖宗們“無知”、“愚昧”了。

bbbbbaaaaa88

豬只是為人類服的。。。。。。。。。。。。。。

船客

值得我們深思，不過過于偏激，也不是很對哈！

wxiangdong29

這也是需要一個(gè)認(rèn)識過程的。 當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)火藥被西方人做成槍炮后，現(xiàn)在我們也差不多趕上啦。 當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)豬的品種重要時(shí)，也應(yīng)該迎頭趕上才對，而不是叫叫而已。

傻馬難騎

事實(shí)是存在的,改革傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法的呼聲是發(fā)自肺腑的,但是到至今資陽的生豬養(yǎng)殖仍然是2鏈流行時(shí)的養(yǎng)殖方法,值得擔(dān)憂