鸕鶿小史

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張仲葛
鸕鶿別名水老鴉、魚老鴉、魚鷹、黑魚部、鵜、鷧、鳥鬼。屬鳥綱、鵜形目、鸕鶿科。學名Phalacrocorax carbo Linnaeus 。常見的有以下幾種（鄭作新，1976）；
（1）普遍鸕鶿Phalacrocorax carbo Linnaeus：這是最普遍的一種鸕鶿，中國所養的，多數是這一種。引外西伯利亞、日本、朝鮮都有分布。
（2）斑頭鸕鶿Phalacrocorax filamentosus(Temminck et Schlegel)
(3)海鸕鶿Phalacrocorax pelagicus pallas
（4）紅臉鸕鶿Phalacrocorax urile(Gmelin)
（5）黑頸鸕鶿Phalaerocorax niger(Uieillot)
鸕鶿（見圖1）體形稍狹，體長約800毫米，體重1870克。通體黑色形似烏鴉，體羽主要為黑色而帶有紫色金屬光澤。頤及喉無羽毛，裸出黃色有皮膚。口腔里面沒有牙齒，咽喉和食道能夠擴張五倍大的體積，遇到較闊的魚，也可以一點沒有困難的從咽喉經食道無吞到砂囊里去。 所以在訓練它捕捉魚時，漁人恒以草圈緩套其頸間，以防其得魚吞下。嘴長，末羰稍曲，因為鸕鶿的上嘴端鉤曲而尖，所以鉗進魚體，正像齒鉗鉗住一般，習于水中游來游去。善泅水，一般可潛水1至3米，有時可達10米，時間歷30-45秒左右，有時達70秒。巧于捕食魚類，常站在水上巖石、木柱、大樹等地方等待食餌，漁入多馴養之使捕魚。繁殖季節成群生活在一起并于河畔、沼澤低地的樹上或葦叢中或島嶼低巖處營巢。在我國北部常于3至5月產卵，一巢5個左右，孵卵28天左右。公、母鸕鶿共同營巢，輪流孵卵。出雛后雙親都參加撫育雛鳥，喂養雛鳥的方法極為特別，老鳥張大著嘴，雛鳥伸嘴深入咽部，從親鳥特別伸長的食道里拿出半消化魚體。
野生鸕鶿（Phalacrocorax carbo）群棲于海岸及沿岸的湖沼近旁，善于潛水捕魚。在中國、日本、西伯利亞、印度尼西亞都很普遍。
把野生鸕鶿加以馴化，用來捕魚，以中國為最早。由于這種鳥十分容易馴化，所以在中國南方漁戶多馴養此鳥，驅使捕魚。據我國文獻記載，早在秦、漢時代（公元前221-公元220年）的《爾雅》（大約是秦漢時人所作，晉郭璞注）一書中以及東漢（公元25-220年）楊孚撰寫的《異物志》里，均載有鸕鶿能入深水捕魚而湖沼近旁之居民多養之使捕魚的記載（見圖2）又據《古農書簡介》所載：“馴養鸕鶿捕魚”，大概起源于秦嶺以南河源地區，三國（公元220-280年）以后，開始推廣（石聲漢，1980年）。這要比日本于公元5世紀始用鸕鶿捕魚的記載要早得多。據《隨書.倭國傳》所載：“倭國土地膏腴，水多陸少，以小環掛鸕鶿項，令入水捕魚，日得百余頭”（李潘、錢燕文等，1979年）。說明鸕鶿馴養工作的日本也是較早的。唐代（公元618-907年）詩人杜甫的詩句中有：“家家養鳥鬼（鸕鶿的別名），頓頓食食魚”的描述。杜甫作此詩時住在四川，大約是公元759-768年間。明代李明珍的《本草綱目》中除載有以鸕鶿為題材的上述杜詩外，并描述我國飼養鸕鶿的盛況，他說：“南方漁舟往往縻畜數十，令其捕魚”。可見我國在馴養鸕鶿方面不但時間最早，而且規模也是宏大的。
馴養鸕鶿的方法是把鸕鶿捉到后，飼養幾天，讓它馴服，然后把它訓練起來。訓練的時候，先用很長的繩子縛在鸕鶿的腳上，繩的另一端縛在河港的岸邊，就這樣把它趕到水里，叫它入水捉魚，等到捉得了魚，訓練的人，口里發出特別的叫聲，將鸕鶿叫回岸上來，再用小魚喂給它吃。吃過以后，再趕到水里去，叫它去捉角。這樣天天訓練，大約經過一個月，便可用一只小船，讓鸕鶿站在兩邊船舷上，再把船搖到一定的地方，把它趕下水去捉魚。這樣訓練一個多月，就可以完全馴服，聽漁人指揮。腳上所縛的繩子，也可以解掉，另外在頭頸上套上一個環子（大都用莎草、草或別的草莖做成臨時的圈套），使鸕鶿的項頸，只能吞下小魚，不能吞下比較大的魚。大鸕鶿馴服以后，小鸕鶿可以跟著大鸕鶿學習，不必再化費很多精神和時間了。（王儒林，1950）。
鸕鶿的壽命通常是13年到15年，也有活到20年或以上的。不過是很少數。2歲到7歲這一時期，捉魚力量最弱，是鸕鶿的青壯年期。到10歲以外，捕魚的力量就差了，是鸕鶿的老年期，故鸕鶿實際能干活的時期就只是這10年左右。
鸕鶿除用為捕獲魚類外，它排泄的糞便，定于氮素和磷酸，是最有效的肥料。鸕鶿的肉可以充作藥材，據《本草綱目》記載：“主治虛瘦、益脾補氣、炎熟食之”。又有利水的功能，主治腹水。
鸕鶿嗜吃魚類，對養魚業顯著為害，故現在也不大養它捕魚，在魚池更禁止養鸕鶿。不過在一些河網地區，由于河面狹窄，不便于實行大規模撈捕作業時，多養鸕鶿，幫助捉捕魚類。一只好的鸕鶿每天能捕魚10公斤左右，核算起來還是有利的。這種經過特殊選育的鸕鶿，身價很高，一只鸕鶿每天要吃一斤半的魚腥，然而它捕獲的鮮魚，卻遠遠超過它們的消費量。所以漁民對鸕鶿就好象農民對耕牛的那樣的愛護，把它稱作“漁民家寶”。
本文于寫作時，承蒙友人山西農業大學盛壽藻同志代為精繪插圖，廣西友人陳士毅、賓贊禹、李嘉猷諸同志提供資料和圖片，為本文生色不少，特此一并致謝。
參考文獻

雨寒

斑竹研究的很細呀