有關原料摻三聚氰胺問題

求知人

據了解，現在在河北，山東的無棣，山西的部分廠家有摻的

liuqiang3478

在飼料中添加三聚氰胺，可令蛋白檢出率顯著增高，但是這一做法的危險性越來越大。針對今年3、4月份美國寵物飼料事件，農業部近日確定了飼料中三聚氰胺的行業標準。
　　
　　農業部近日發布《飼料中三聚氰胺的測定》公告，確定了飼料中三聚氰胺測定的農業行業標準。

　　農業部的公告稱，《飼料中三聚氰胺的測定》標準經專家審定通過，并審查批準，發布為我國農業行業標準，自發布之日起實施。

　　據了解，三聚氰胺是一種有機化工原料，最主要用途是作為生產三聚氰胺－甲醛樹脂的原料，也常被用于生產塑料、阻燃劑等，但動物飼料是禁止添加三聚氰胺的。由于三聚氰胺可以冒充蛋白，只需添加少量即可大大提高蛋白含量，因此被廠商添加到飼料中。
　　
　　飼料檢測的新標準

　　廣東省獸藥與飼料監察總所有關人士向記者透露，在農業部發布這個檢測標準之前，飼料檢測項目里并沒有“三聚氰胺”。據介紹，這次把三聚氰胺加入到檢測項目里，就是針對之前在美國發生的“寵物中毒事件”。

　　今年3、4月份，美國發生多起貓、狗等寵物中毒死亡事件。美國食品藥品管理局調查發現，回收的寵物食品所用的小麥麩蛋白添加物中有較高濃度的三聚氰胺存在，并且指出原料來源于中國。

　　4月下旬，國家質檢總局針對在美國和南非發生的寵物食品受到三聚氰胺污染事件，發出緊急通知，重點進行三聚氰胺項目檢測，凡發現三聚氰胺的，一律不得出口，也不得在國內銷售，但未提出具體的處理措施。

　　5月7日，FDA與USDA(美國農業部)聯合發表聲明稱：經過美聯邦FDA、USDA、CDC(美國疾病預防中心)、CBP(美國海關與邊境保護局)和EPA(美國環保署)5機構科學家聯合評估分析斷定，喂食了含三聚氰胺寵物食品殘食的生豬與雞，屠宰后食用對人體的健康風險極低。此結論支持了不召回曾喂食了污染三聚氰胺家畜的肉類食品，但為了保證不再進口受污染的產品，美國將繼續監控來自世界各地用于人類食用和動物飼料的小麥和大米蛋白，FDA暫停進口中國小麥與大米蛋白的進口警告仍保持有效。

　　隨著寵物飼料事件越鬧越大，5月8日，國家質檢總局發布消息說，經過調查，確認江蘇徐州安營生物技術開發公司和山東濱州富田生物科技有限公司部分出口的小麥蛋白粉和大米蛋白粉違規添加了三聚氰胺。產品以非法檢商品名義報關出口，逃避檢驗檢疫機構的檢驗和監管。
　　
　　原料添加牟取暴利

　　“如果按照正常的方式生產和銷售，蛋白粉的利潤率一般在10％以上，摻假之后可以達到20％以上。”一位從事過飼料原料生產的人士告訴記者。

　　這位人士在飼料原料行業從事銷售多年，他對蛋白粉的生產有一定了解。“拿玉米蛋白粉來說，28個蛋白的正常情況下，成本每噸在1300元左右，出口最高可以賣到每噸1800元左右，去除相關費用每噸利潤在300元上下。”該人士說，“如果摻假，每噸利潤可以再增加近200元。”

　　“問題是，按照正常生產，小廠許多指標很難達到要求。拿蛋白含量來說，添加一些化學成分，指標就會一下提升許多。”該人士說。

　　為了提高蛋白含量，有的添加蛋清，有的添加蛋白精，有的添加蛋白胨，還有的添加尿素，當然效果最好的還是三聚氰胺。

　　據了解，尿素是一類重要的氮肥品種，含氮量為46％，是固體氮肥中含氮量最高的品種。三聚氰胺俗稱蜜胺，分子式：C3N6H6，分子量：126.12，白色結晶粉末，是一種重要的氮雜環有機化工原料，主要用于生產三聚氰胺－甲醛樹脂，廣泛用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫藥等行業，目前是重要的尿素后加工產品，含氮量高達66％，其中的氮可以提高飼料原料中的蛋白含量。

　　對于低質的淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、谷朊粉(小麥面筋粉)或其他蛋白質等，通過混入少量的高氮三聚氰胺廢料，其化學特性將使原料呈現出夸大的蛋白質含量。“我了解到，一般都是直接添加到谷朊粉中，或者做成玉米蛋白粉的樣子，通過外貿公司賣出去。”該人士向記者介紹，由于歐美和東南亞國家的飼料市場比國內發達，且原材料采購價格一般高于國內，因此這些劣質飼料原料多數銷往國外。
　　
　　虛高蛋白應對競爭

　　寧波天邦股份有限公司的質檢部經理朱凌盈告訴記者，目前國際上測量飼料蛋白質含量通行的辦法叫“凱氏定氮法”，即以含氮的多少乘以一定系數得出蛋白質含量。這套檢測辦法的問題在于，只要在飼料中添加一些含氮量高的化學物質，就可在檢測中造成蛋白質含量達標的假象。

　　“一般飼料原料中摻入假的高蛋白物質，如尿素等，我們都可以通過測真蛋白的方式予以區分。如果加入了蛋白精、三聚氰胺等就比較麻煩，只能送到相關部門進行氨基酸含量檢測，以判定原料的優劣。”朱凌盈如此說到。

　　據她介紹，蛋白質主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30％，而三聚氰胺的分子式顯示，其含氮量高達66％，由于來源容易，不排除小型飼料廠在動物飼料中添加，以提高飼料的氮含量，讓人誤以為該飼料的蛋白質比較豐富，但其營養價值實際上卻沒有增加。

　　順德一大型飼料企業的配方師王工告訴記者，目前我國飼料行業已趨飽和，行業大鱷都是一些知名品牌，剛起步的小型飼料廠已難以與品牌大廠競爭。小飼料廠一般生產工藝原始且落后，其生產飼料的蛋白質含量一般要比品牌廠家低數個百分點。而每低一個百分點，意味著每噸產品少賣60－100元，如此算來，這類小廠基本無利可圖。但是行業內卻有一些小企業逆勢而行，活得很滋潤。

　　“在惠州市場上，我就見到過江西某名不見經傳的企業，生產的羅非魚飼料標明蛋白質含量有30％，才賣70多元一包，而我們生產的同類產品一包至少要賣100多元。”王工說，“我做配方師的都不知道他們是怎么搞出來的！但畢竟學我這個專業的都有一幫校友圈子，通過打聽才知道他們可能添加了一些三聚氰胺類廢料，拉高飼料含氮量，來迎合某些養殖戶對‘高蛋白、低價位’魚飼料的偏好。”

　　據他介紹，這類小型飼料廠出于成本考慮，一般不會添加純的三聚氰胺，而是在飼料中加入三聚氰胺類廢料，同時還可以加入一些便宜的淀粉等，這樣，他們生產的飼料不僅蛋白質含量達標，相比品牌廠家反而具備了價格優勢，利用低價占領市場。“但養殖戶卻為此付出了代價，加工廠不敢收他們養出來的羅非魚。”王工最后強調。
　　
　　實際危害難以界定

　　中國廣州分析測試中心是由廣東省測試分析研究所建立的國家級分析測試中心，可以對飼料原料中的三聚氰胺進行檢測。該所何建強所長在接受記者采訪時承認，3月份以來，該測試中心陸續接到多宗樣品要求進行三聚氰胺檢測，現在平均每月有10多個樣，且部分結果呈陽性。并證實三聚氰胺事件未曝光之前，有些飼料企業不知道其有毒性，為了單純提高飼料蛋白含量而添加。

　　之前的飼料檢測中，除了對瘦肉精、蘇丹紅等少數違禁添加劑會進行檢測外，像三聚氰胺等化工原料過去都未被列入檢測范圍，其原因是化工原料種類太多。

　　“瘦肉精、蘇丹紅等之所以要被檢測，也是發現它們對人體有害，而有養殖戶違規使用后才開始檢測的。”何建強說。

　　廣東省飼料工作辦公室主任羅建民告訴記者，關于三聚氰胺毒性以及影響的問題，媒體在報道上有些夸大，廣東省暫時還沒有要求將飼料產品進行檢測，“如果確實存在問題，也是一些不法的小型飼料企業在違規操作。”

　　有媒體也曾報道，FDA主管食品安全的艾奇遜說過，“我們不認為食用這些雞(攝食含有三聚氰胺的飼料長大)會造成人類生病。”他認定的原因是，一來隔離中的雞沒有暴斃，二來因為人類并不是天天吃一樣的食物(如雞肉)，因此就算吃到帶有三聚氰胺的雞，吸收進去的量也不致超過安全標準。

　　美國民間專家雖然部分同意FDA的判斷，但強調到目前為止都還不能確定，三聚氰胺是不是會與食物中的其他化合物結合，產生致病物質。所以美國將繼續監控用于人類食用和動物飼料的小麥和大米蛋白，FDA仍然暫停進口中國小麥與大米蛋白等。
　　
　　應對壁壘小心準備

　　由于淀粉、大米蛋白、玉米蛋白、谷朊粉甚至豆粕、魚粉等高蛋白物質都有可能被不法商人添加三聚氰胺，而記者在采訪中發現，絕大部分飼料企業相關人士，特別是小型粉料和膨化料生產企業都不清楚該物質的存在，所以潛在的延續風險很大，特別是使用飼料的出口水產品。

　　令人欣慰的是，福建省水產飼料行業近日發表聲明，針對三聚氰胺事件，已經對鰻魚飼料及其使用的植物蛋白原料等進行了全面檢測，沒有發現三聚氰胺污染問題。但同時提醒行業相關人士，添加劑市場出售的個別促生長制劑中可能含有某些不明成分，請慎用添加劑特別是促進鰻魚三類苗生長的制劑！這也許更值得廣東省學習。畢竟有報道指，5月2日，日本厚生省根據美國的情報，決定對從中國進口的植物蛋白原料是否含有三聚氰胺實施檢查。誰也無法預料，日本會否以此做為貿易壁壘，對有可能受三聚氰胺污染的飼料養出來的水產品，特別是鰻魚、對蝦、海水魚等進行相關檢測。當然，還不能排除歐盟以及其他地區的相關貿易措施出臺。

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在飼料產品造假偽劣中，一般常見的是添加違禁的促長素、色素、激素、瘦肉精。實際上，比上述類三素一精更為嚴重、坑害養殖戶時間長、謀取利益更大、危害健康更嚴重的則是在飼料產品中添加非蛋白氮類物質（俗稱蛋白精）。
非蛋白氮主要是一些含高氮又自己釋放出來且價格比較便宜的化合物，如尿素、雙縮脲、磷酸銨、碳酸銨、氯化胺、三聚氰胺、三聚氰酸等等。目前市場俗稱的蛋白精則是尿素和甲荃經加熱合成的，蛋白含量高達200%，市場出售價為1500-2000元/噸左右，折合一個指標蛋白不到10元。用這種物質添入動植蛋白或飼料產品中去替代實際的蛋白，如果粗略按單位平均蛋白計算，按目前的市場價格，豆粕、玉米、魚粉的每個單位的濃縮蛋白分別為60元、55元、130元。這種差價及數量所帶來的利潤實在是太大了。利益的驅使，有專門生產這類產品的工廠，賣給不知情的飼料加工廠、養殖戶，直接加入飼料產品中或加入動植物蛋白原料中，夸大蛋白質含量，目的是檢驗達到蛋白營養指標。非蛋白氮類化合物很像蛋白，又很便宜廉價，無任何營養價值，而且其中有些是具有很大毒性的污染物。經飼料吃給養殖品，再經人吃畜禽水產品等養殖品進入人體中，最終造成食物污染，危害人們健康。
今年四月，山東無棣、江蘇徐州二家公司出口到美國的小麥蛋白粉和大米蛋白粉，致使加工的寵物飼料受到污染，使上千只貓狗死亡或致病。小麥蛋白粉和大米蛋白粉中被查出含有三聚氰胺，三聚氰胺是用來制造塑料和肥料的含氮化合物，該物質可明顯阻礙動物腎臟功能，導致動物腎衰竭，加拿大安大略省圭爾夫大學對此有詳細的實驗報告。既然對動物有害，經動物傳導人體，對人體的危害可想而知。我們不會忘記2004年震驚全國的安徽阜陽劣質奶粉致12名嬰兒死亡的毒奶粉事件，則是奶粉中被加入了有毒物的虛假高蛋白。
目前國內生產這類非蛋白氮（蛋白精）的工廠，很多集中在山東、河北、江蘇，如已知的無棣、濱州、海興、章丘、滄州、徐州等。
一些飼料加工，多年來都在飼料中偷偷添加非蛋白氮類物質，以人工增加蛋白含量，欺騙檢測部門檢查，欺騙不知情的養殖戶，欺騙他們花不該花的錢。
某些植物濃縮蛋白產品中，如小麥蛋白粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉中可能含有這類物質，目的是提高蛋白指標。
某些國產魚粉、肉骨粉、羽毛粉等動物蛋白中被加入了這類物質以提高蛋白含量。國產魚粉中加入此物質早已是心照不宣，造假魚粉高蛋白含量全靠這些物質，這二年因進口魚粉價格高企而造假魚粉大發橫財。近兩年在東北市場暢銷的一種所謂肉粉，蛋白質含量竟能高達70%，無疑是加入了這類東西充當蛋白指標。在對中國市場的魚粉用量統計中，國產魚粉產量是一個永遠無法統計的指標，因為有多少造假魚粉當作國產魚粉用掉實在是無法統計。行業里部分從業人員素質低下、不擇手段造假牟利的金錢至上思想、道德淪喪導致造假高蛋白、損害消費者利益的行為仍在偷偷地繼續，要從根本上杜絕這些情況并非輕而易舉。
造假高蛋白，嚴重侵害了基層養殖戶的利益，危害公共健康。如像上面提及的把產品賣到國外，更是敗壞我國農產品的聲譽，造成更大范圍的食物鏈污染。無論食品還是飼料，質量、安全、衛生水平永遠是最關鍵的指標。中國的飼料加工產量在穩步增長，質量在不斷提高，但質量安全事件一直備受關注，在此不再一一列舉。飼料行業造假高蛋白現象會隨著政府監管、科技檢測進步、人們食品飼料安全意識提高，最終都會一個個暴露于天下。飼料加工，一定首先要在確保安全前提下進行。
今年6月5日，國家正式印發《國家食品藥品安全“十一五”規劃》，這是我國第一次編制食品藥品領域的國家級規范。這一規劃的實施將進一步加強食品藥品、餐飲衛生等的監管工作，不斷提高公眾食品安全水平，而作為食品安全源頭的飼料加工及養殖環節的制售假冒偽劣行為一定是整頓和治理的重中之重，讓我們拭目以待。

csf1234

近來我在做三聚氰胺的HPLC檢測,但是HPLC的檢測只能做初步的判斷,不能做確認,確認需要GC-MS,對于只有HPLC的公司來說,可以先初步判斷,如果有再把樣品送到有資質的檢測機構進行確認,這樣多少可以節省些送樣檢測的成本.上傳個美國FDA提供的方法,是全英文的.農業部在5月份也提供了一份中文的檢測方法(征求意見稿),但是我沒有電子版本.其內容與FDA的差不多,略有改動
中文檢測方法的大致步驟:對于飼料行業的
1.5g樣品+48ml三氯乙酸+2ml乙酸鉛,超聲20分鐘
2.10000轉/分鐘下離心5分鐘
3.用3ml甲醇,3ml水活化MCX柱,取上述離心液10ml分次過柱,再用3ml水,3ml甲醇洗滌,抽近干后用5%氨化甲醇溶液3ml洗脫,洗脫液氮氣吹干,用2+8甲醇水定容,過0.45微米濾膜
4.上機:C8柱子,室溫,流動相10+90(乙晴:10mM庚烷磺酸鈉,10mM檸檬酸緩沖液),240nm,進樣20微升

方法僅供參考

cici

如果國家把這些摻假的廠家強制停產，就不會像現在這樣，大小的原料廠家都摻假了

愚人

現在為了掙錢，什么點子都用了！

曉風

我們曾經檢測出酵母粉原料中含有三聚氰胺，結果我們停用了這個供方的原料。

shenglingxue

原帖由 csf1234 于 2007-7-20 18:18 發表
近來我在做三聚氰胺的HPLC檢測,但是HPLC的檢測只能做初步的判斷,不能做確認,確認需要GC-MS,對于只有HPLC的公司來說,可以先初步判斷,如果有再把樣品送到有資質的檢測機構進行確認,這樣多少可以節省些送樣檢測的成本.上 ...

我想問一下，液相全部配套設備下來，以及每年的耗材費用大約為多少？

醉鬼

國家飼料標準規定用粗蛋白評價飼料是否復合標準，是蛋白精泛濫的源頭。

13933883232

郁悶啊，越來越搞不懂這個社會了