大豆肽檢測辦法

魚粉NO1

大豆肽檢測辦法

對營養性小肽或寡肽產品：
可以通過檢測其氮溶解指數來初步判定小肽或寡肽含量。
NSI（％）＝（N1/N0）*100
N0＝總氮
N1＝可溶性氮（用三氯乙酸――可溶性氮測定法）
三氯乙酸（TCA）是一種蛋白質沉淀劑，它可以沉淀蛋白質和較長的肽段。可以被三氯乙酸沉淀的肽段所含的最少氨基酸殘基數與底物的種類有關，就特定的底物而言，三氯乙酸氮溶解指數可以定性反映蛋白質的分解情況，溶解指數越高，表明較短肽段含量越高。

三氯乙酸氮溶指數（TCA－NSI）測定方法：
將20ml 10％ 三氯乙酸（TCA）溶液添加到20ml待測混合液（混合液濃度為10％），混合液震蕩，靜置10分鐘，在4000轉/分下離心20分鐘，取上清液用凱氏氮法測定總氮。

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川牧人

樓主這篇文章飼料廠能夠簡單可行的操作哈，只需在常規檢測設備再加上離心機和攪拌器以及試劑三氯乙酸就行了！很多飼料廠都有設備，即使沒有成本也只有幾百元！!3: