請教低蛋白乳清粉過期后成分會發(fā)生什么樣的變化

鬼秀

低蛋白進口乳清粉過保質(zhì)期后，乳清蛋白或乳糖在理化性質(zhì)上會發(fā)生什么樣的變化？這種乳清粉還能用于仔豬料中嗎？

廣州乳清粉

過了保質(zhì)期，或者沒有過保質(zhì)期，乳清粉會變色，變成褐色狀并有結(jié)塊，錘子都捶不碎，對加工造成很大的影響。
褐變的原因有：
1、因為乳清粉有漂白過的，漂白的效果會隨時間慢慢顯形
2、乳清蛋白與乳糖發(fā)生了美拉德反應，理化性質(zhì)上有了變化
這種乳清粉用在仔豬料中，我認為會拉稀.................

鬼秀

不是褐色，黃色結(jié)塊，變褐色的我還沒見過呢

小農(nóng)民

呵呵，廣州乳清粉見這個應該是見得最多的！！

廣州乳清粉

黃褐色，呵呵，最近2年見得少了

sherier

乳清粉到底是什么樣的顏色阿？ 乳清粉這東西也漂白馬？

南京郁氏

呵呵大家多多發(fā)表意見啊．．．

iamchina1221

乳清粉到底是什么樣的顏色阿？ 乳清粉這東西也漂白馬？

wuswei520

乳清粉一般淺黃色的，有乳香味，容易吸潮結(jié)塊！
如果只是結(jié)塊的話，問題應該不是很大，只是生產(chǎn)中要粉碎，最好和等豆粕混合一起粉碎！
如果顏色變化很大，氣味改變的話，肯定是不能用了 ！