瘤胃保護脂肪在奶牛生產上的應用

huang080808 · 發表于 2007-4-14 09:35:25

奶牛產犢以后在體內分泌的生乳素和催產素的作用下，奶產量急劇上升。但由于此時機體虛弱、食欲不佳，采食量很難上升，體內出現能量負平衡；飼喂過多富含碳水化合物的飼料又易造成瘤胃酸中毒；加之體重損失、分解體脂肪，形成非酯化脂肪酸（NEFA），進入肝臟，在血糖和胰島素水平低的情況下，NEFA不完全氧化而形成酮體和在肝臟中形成脂肪肝。使奶牛健康受到極大危害。
一、能量負平衡對奶牛的危害
1、降低泌乳期產奶量，并影響奶牛遺傳潛力的發揮；
2、動用身體貯存，分解體脂，因而增加了酮病及脂肪肝的發生率，降低奶牛的繁殖產犢率以及對各種疾病的抵抗力。
3、由于臨床和亞臨床性酮病的發生而誘發產褥熱，還可以進一步出現真胃移位、胎衣不下、乳房炎和子宮內膜炎等繁殖障礙性疾病的發生。
母牛產犢后的前50天是以上疾病的高發期。一般此時奶牛要患一至多種疾病，給生產上帶來極大的損失。（見表1）
據資料介紹，以上疾病的發生有可能使牛的飼養成本增加約1000元。其中52%為淘汰牛的損失，24%為治療和處理費用，24%為造成產奶量和牛奶品質的下降。

表1
產后幾種病的發病率和可能造成的經濟損失

病名	發病率(%)	經濟損失(元)
酮病	5	1160
產褥熱(癱瘓)	8	2672
真胃移位	＜3	2720
胎衣不下	5～10	1120

二、泌乳前期奶牛飼喂脂肪的重要性
脂肪中含有相當于蛋白質和碳水化合物2.25倍的能量。
1、可以彌補由于食欲不佳、干物質采食量不足而造成的能量負平衡。產犢前2～3周，干物質采食量下降約30%。產犢后，產奶量快速上升，至4～8周時可以達到高峰。而最大的干物質采食量要推遲10～14周出現。因此出現約1.5個月的能量負平衡。產奶量越高，能量負平衡越嚴重。這時就需要用含能量較高的脂肪去彌補這個虧空，以便實現更高的高峰期產奶量。
2、增加日糧中的能量濃度，預防由于飼喂大量精飼料而引起的瘤胃酸中毒和相關的疾病。一般粗飼料含1.3～2NND/kgDM，精飼料含2.0～3.6NND/kgDM，而脂肪含有6.7～8NND/kgDM。所以飼喂脂肪以后可以極大的提高日糧的能量濃度。
3、脂肪中所含的膽固醇和亞油酸是合成孕激素和前列腺素的成分，還可以增大發育濾泡的體積，因此，在泌乳前期適當補充脂肪可以促進母牛發情、排卵和受胎，有利于提高母牛的繁殖受胎率。表2是泌乳早期體況損失與配種受胎的關系。

表2
奶牛體況損失和繁殖受胎率

體況損失（分）	0.5	0.5～1.0	＞1.0
首次排卵推遲天數	28	38	44
首次配種受胎率(%)	65	53	17

4、飼喂脂肪后可以減少體重損失，預防酮病和脂肪肝的發生。
體重損失，一般是分解體脂肪。此時形成的非酯化脂肪酸（NEFA）可以進入肝臟。但由于血糖和胰島素水平低，NEFA不能完全被氧化而形成酮體。而另一部分NEFA在肝臟中重新酯化，或構成極低密度的脂蛋白質，輸出到乳腺組織，或貯存于肝臟形成了脂肪肝。奶牛肝臟吸收NEFA的能力，大于肝臟輸出脂肪的能力。這樣增加了酮病和脂肪肝的危險。但飼喂脂肪以后，就可以預防酮病和脂肪肝的發生。
5、夏季炎熱時補充脂肪可以預防熱應激。
補充脂肪以后可使粗飼料纖維在瘤胃分解中所形成的發酵熱減少，從而降低體內熱負荷，有利于防止熱應激的出現。
6、補充適量的脂肪可以提高奶中的含脂率和奶牛的乳脂產量。
但是，過量飼喂不飽和脂肪酸高的植物油，可能對瘤胃微生物有毒害作用，降低對纖維素的消化率。有些植物油脂還會降低牛奶的質量。使用動物脂肪又有傳播瘋牛病的危險。所以，最好使用過瘤胃（或稱瘤胃保護）脂肪。
三、脂肪的保護方法和適宜用量
1、脂肪的保護方法
一般采用物理和化學方法對脂肪進行保護。如，脂肪酸的氫化和飽和，脂肪酸的鈣化（或皂化），脂肪的包被，以及對脂肪進行分餾等。
2、脂肪的適宜添加量
奶牛飼料脂肪攝入量應等于乳脂的總產量。一般奶牛精、粗飼料中的含脂量相當采食干物質總量的3%。所以確定飼料添加脂肪數量的簡單方法就是：乳脂產量—精、粗飼料中所含的脂肪總量。
當日糧中脂肪的添加量在其干物質總量的3%以下時，隨著添加量的上升，乳產量跟著增加；但超過5%以上時，產奶量反會降低。
所以脂肪的適宜添加量為飼料干物質的3%～5%。具體講，高產奶牛（大于8000kg/年），每天可以添加1～1.5kg脂肪；中產牛（5000～8000kg/年）相應為0.7～1.0kg。兩類牛瘤胃保護脂肪的適宜添加量分別為0.4～1.0kg和0.2～0.5kg。
四、添加過瘤胃脂肪的效果和注意事項
1、效果
當脂肪添加量為日糧干物質的2%～6%時，可以使日平均產奶量增加1.8～3.5kg，乳脂率提高0.1%～0.4%，而使乳蛋白質降低0.01%～0.18%。在泌乳前100天內使用瘤胃保護脂肪，能獲得滿意效果。
另外有報道稱,添加過瘤胃脂肪,可以使母牛的發情率提高15%，一次情期受胎率提高26%，2～4個情期受胎率提高74%，縮短空懷天數6.8天，每次受胎的配種次數減少0.4次。
2、添加脂肪時的注意事項：
①保證日糧中有充足的纖維素供給NDF≥22%，ADF≥19%；②提高鈣和鎂的飼喂水平，鈣比正常提高1%～2%，鎂保持在0.25%～0.30%日糧干物質的水平；③適當提高日糧蛋白質的供給量；④補充6～12克煙酸、10克過瘤胃蛋氨酸和和20～30克過瘤胃賴氨酸。⑤添加脂肪時由少到多逐漸過渡。一般需7天左右，方可達到計劃喂量。
（完）