早期斷奶仔豬脂肪營養的研究進展

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早期斷奶仔豬脂肪營養的研究進展 在仔豬日糧中普遍添加脂肪是為了增加其熱能含量。然而，有證據表明這種添加不產生作用。盡管飼喂高脂肪日糧的斷奶仔豬在幾周后其生長速度和生產性能被提高，但是許多研究表明斷奶后第1周對脂肪補充的反應非常小，或者甚至是副作用（Howard等，1990）。仔豬斷奶后，胰脂酶活性的減少很快限制脂肪的利用。在胰和消化道中脂酶的含量大約下降到斷奶前的30%～60%（Lindeman等，1986），而且需要好幾天其濃度才能恢復到斷奶前哺乳仔豬的含量。盡管早期斷奶仔豬對脂肪的利用很少，但為了把飼料制成顆粒料，日糧中通常仍需添加一些脂肪。奶制品含量高的日糧很難制粒，通常需添加5%～6%的脂肪。然而，選擇脂肪時必需注意，只有那些容易被仔豬消化的脂肪才能使用。Lloyd等（1957）報道含高比例短鏈飽和脂肪酸和長鏈不飽和脂肪酸的脂肪飼料比含長鏈飽和脂肪酸的脂肪飼料利用率高。仔豬在斷奶后第1周，對含不飽和脂肪酸較高的植物油比動物油有更高的消化率，到了第4周，植物油和動物脂肪的消化率之間有很少差異（Cera等，1998）。通常，椰子油、乳脂和豬油能被仔豬很好地利用，大豆油和玉米的飼喂效果也很好，牛脂的效果最差（Jin等，1998）。