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請教：屠宰豬肉顏色發白怎么回事

    

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樓主


    

    

    

    

發表于 2007-3-24 21:24:06
|
只看該作者
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屠宰豬肉顏色發白怎么回事
    

  	
    
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沙發


    

    

    

    

發表于 2007-3-24 21:43:41
|
只看該作者

    

    

    

    

    
叫做PSE肉，是屠宰應激造成的
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    





    


板凳


    

    

    

    

 樓主|
發表于 2007-3-24 22:01:27
|
只看該作者

    

    

    

    

    
請問博士：除了屠宰應激,飼料方面會是什么啊:o
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    





    


地毯


    

    

    

    

發表于 2007-3-24 22:05:04
|
只看該作者

    

    

    

    

    
飼料的鉀離子含量，會有影響的
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


5樓


    

    

    

    

發表于 2007-3-25 09:59:49
|
只看該作者

    

    

    

    

    
飼料中添加有機硒也會有比較好的效果，添加量0.2mg/kg
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 


    

    

    

    
    		


    


6樓


    

    

    

    

發表于 2007-3-25 10:14:17
|
只看該作者

    

    

    

    

    
導致PSE肉的原因太多了，網上隨便搜下就可以看到了
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    





    


7樓


    

    

    

    

發表于 2007-3-25 10:46:30
|
只看該作者

    

    

    

    

    
硒與維生素E都要考慮
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    





    


8樓


    

    

    

    

發表于 2007-8-27 09:55:35
|
只看該作者

    

    

    

    

    
還有有機鉻和二氫吡啶等
抗氧化劑也很重要。
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    


    
 
    


    


    

    

    

    
    		


    


9樓


    

    

    

    

發表于 2007-8-30 20:07:55
|
只看該作者

    

    

    

    

    
呵呵......好像都讓樓上的說完了
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    





    

    



    

    

    

    



    






    






    



    

    

    

    








    

    

    


    

    
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