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花生粗脂肪的測定

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樓主
發表于 2007-2-4 20:31:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
有測過花生粗脂肪含量的大俠沒有？
主要是粉碎的問題，粉碎的時候油都被擠出來了，測定結果肯定收到影響，不知道有更好的測定方法沒有。
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沙發
發表于 2007-2-4 22:28:15 | 只看該作者
如果取樣均勻的話，我個人意見一粒一粒的分開按照粗脂肪檢測方法測定取平均值
板凳
發表于 2007-2-5 09:00:19 | 只看該作者
可以使用研缽吧，粉碎肯定不行的
地毯
 樓主| 發表于 2007-2-5 13:47:16 | 只看該作者
原帖由 huhongj0723 于 2007-2-4 22:28 發表
如果取樣均勻的話，我個人意見一粒一粒的分開按照粗脂肪檢測方法測定取平均值


即使分開也是害怕乙醚浸不到花生里面去
5樓
 樓主| 發表于 2007-2-5 13:48:09 | 只看該作者
原帖由 ysf9999 于 2007-2-5 09:00 發表
可以使用研缽吧，粉碎肯定不行的


研缽擠壓也能把油擠出來，我們也試過了。:'(
6樓
發表于 2007-2-5 13:50:22 | 只看該作者
建議加一半不含脂肪的原料一起粉碎。
7樓
 樓主| 發表于 2007-2-5 19:51:29 | 只看該作者
原帖由 lihuaguo 于 2007-2-5 13:50 發表
建議加一半不含脂肪的原料一起粉碎。


這個辦法不錯，可以試一試:lol
謝謝lihuaguo老師
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