聽課筆記 | 第九屆李曼中國(guó)養(yǎng)豬大會(huì)主論壇（16日上午大會(huì)主論壇）

畜牧人小李

10月16日上午，第九屆李曼中國(guó)養(yǎng)豬大會(huì)主論壇在重慶悅來(lái)國(guó)際會(huì)議中心舉行。

主席：仇華吉博士，哈爾濱獸醫(yī)研究所主論壇精彩筆記內(nèi)容如下：

一、防控非洲豬瘟需要新思維，仇華吉， 哈爾濱獸醫(yī)研究所

1、非洲豬瘟的挑戰(zhàn)與影響

非洲：持續(xù)性地方流行性

東歐：散發(fā)或地方流行性（俄羅斯等16個(gè)國(guó)家）

西歐：比利時(shí)（野豬，2018年9月）、德國(guó) （野豬，2020年9月），其余無(wú)

亞洲：地方流行性（中國(guó)等14個(gè)國(guó)家）

其他地區(qū)：非疫區(qū)

2020年以來(lái)，全球共有25個(gè)國(guó)家和地區(qū)發(fā)生1700多起家豬和6800多起野豬非洲豬瘟疫情。

• 對(duì)種植、飼料、動(dòng)保、屠宰和金融等行業(yè)的影響
• 未來(lái)誰(shuí)在養(yǎng)豬？怎么養(yǎng)豬？養(yǎng)什么樣的豬？
• 未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)需要什么技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)？
• 未來(lái)飼料、獸藥和疫苗賣給誰(shuí)？
• 對(duì)全球豬肉市場(chǎng)的影響：豬肉的進(jìn)出口
• 中國(guó)豬肉產(chǎn)能的恢復(fù)進(jìn)程
• 養(yǎng)豬業(yè)的國(guó)際玩家（外資進(jìn)入、海外養(yǎng)豬？）
  
  

2、防非需要新思維

系統(tǒng)思維

終局思維

逆向思維

底線思維

辯證思維

超前思維

設(shè)計(jì)思維

創(chuàng)造思維

3、當(dāng)前的主要防非模式（不同理念指導(dǎo)下的防非實(shí)踐）

鐵桶防控模式（揚(yáng)翔）

產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)防模式（神農(nóng)、石羊）

精準(zhǔn)防控模式（新希望、大北農(nóng)）

系統(tǒng)防控模式（三德、優(yōu)加、方田、旺江、廣墾）

體內(nèi)外阻斷模式（豬世紀(jì)）

生態(tài)養(yǎng)殖防控模式（奇昌、陽(yáng)光豬舍）

……

2mL技術(shù)防控模式（XX、XX、XXX）

4、大道至簡(jiǎn)，返璞歸真

抗非重在抓管理

防疫就是比體系

養(yǎng)豬重在養(yǎng)腸道

監(jiān)測(cè)就是設(shè)崗哨

洗消旨在降載量

保健在于護(hù)黏膜

福利旨在少應(yīng)激

健康就是抗病力

5、未來(lái)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)展望

• 安全的產(chǎn)業(yè)：華系種豬、中國(guó)豬肉
• 好吃的豬肉：綠色養(yǎng)殖、有機(jī)豬肉
• 生態(tài)的農(nóng)場(chǎng)：生態(tài)養(yǎng)殖圈、健康產(chǎn)業(yè)鏈
• 富美的鄉(xiāng)村：鄉(xiāng)村振興、美麗家鄉(xiāng)¾
  
  

  “望得見綠水青山、留得住鄉(xiāng)愁”

二、豬只個(gè)體治療的決策，克萊頓·約翰遜, 迦太基獸醫(yī)服務(wù)有限公司

1、個(gè)體化治療的目標(biāo)

查明問(wèn)題的根本原因

a)為什么豬處于劣勢(shì)？

b)我可以預(yù)防其他豬出現(xiàn)這種情況嗎？

為處于劣勢(shì)的豬提供治療

c)減少死亡

d)改善生長(zhǎng)性能

e)提高胴體質(zhì)量

f)改善豬只福利

2、個(gè)體化治療最重要組成部分

確保生長(zhǎng)中的豬總是有足夠的食物和水

確保溫度（宏觀和微觀）適合豬的年齡和體重

每天巡視豬圈，以發(fā)現(xiàn)弱勢(shì)豬，進(jìn)行適當(dāng)干預(yù)

與同事、獸醫(yī)和主管用共同的語(yǔ)言交流疾病的確診和管理階段

選擇特定的注射治療

3、走進(jìn)豬群：總結(jié)

豬會(huì)像獵物一樣作出反應(yīng)

作為捕食者，你可以自然而然地觀察豬群的運(yùn)動(dòng)情況

把這個(gè)作為你的優(yōu)勢(shì)

找到弱勢(shì)豬，并采取行動(dòng)

4、豬的分型

什么是“A型豬”

• 從上方看，肉體豐滿或者“充盈”
• 從側(cè)面看，可能有略顯憔悴的側(cè)面
• 常見的抑郁癥狀，可能會(huì)發(fā)燒
  

         無(wú)精打采、萎靡的耳朵

         呆滯或哭泣的眼睛

• 可能會(huì)出現(xiàn)呼吸急促，甚至心跳加速的情況
• 高治療成功率
  

什么是“B型豬”？

• 明顯憔悴
  

      更薄的、細(xì)長(zhǎng)的

      肉損失的開始

• 不舒適的體態(tài)
  僵硬或者圓潤(rùn)的背
• 抑郁或者發(fā)燒
  亂糟糟的毛發(fā)
  臟亂的表皮
  眼睛周圍有滲出物
  無(wú)精打采的耳朵
  治療成功率中等
  

什么是“C型豬”？

• 嚴(yán)重憔悴
• 更進(jìn)一步的失去肉
• 抑郁癥，常見的是不發(fā)燒
  臟亂的表皮
  亂糟糟的毛發(fā)
  

呆滯的眼睛、黑色滲出物

無(wú)精打采的耳朵
低治療成功率

什么是“E型豬”？

• 沒有任何恢復(fù)跡象的豬，需要人道安樂(lè)死
  

經(jīng)過(guò)兩天的強(qiáng)化護(hù)理后，豬只表現(xiàn)出改善不足或改善前景渺茫

嚴(yán)重受傷或不愛動(dòng)的豬，無(wú)法恢復(fù)

任何無(wú)法移動(dòng)身體的豬，且身體狀況得分為1

5、根據(jù)豬是哪一型：A型、B型、C型或E型，來(lái)采取的行動(dòng)

系統(tǒng)將針對(duì)不同程度的癥狀制定不同的行動(dòng)

行動(dòng)示例：

A型豬：留在豬圈內(nèi)治療

B型豬：拉至其他落后豬豬圈治療

C型豬：拉到落后豬豬圈治療，并觀察是否有進(jìn)展的跡象。如果沒有進(jìn)展，人道安樂(lè)死

E型豬：人道安樂(lè)死

三、終身受益：成功養(yǎng)豬管理的要素，史蒂夫·波爾曼， DSP咨詢有限公司

成功的養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵因素

1、要素1-領(lǐng)導(dǎo)力

領(lǐng)導(dǎo)力=激勵(lì)和創(chuàng)造文化

最關(guān)鍵的要素

與“客戶”協(xié)調(diào)

負(fù)責(zé)制定活躍、積極的戰(zhàn)略計(jì)劃

2、要素2：管理

有形資產(chǎn)

確立關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)

使用外部和內(nèi)部基準(zhǔn)評(píng)估

引導(dǎo)延伸目標(biāo)創(chuàng)建

3、要素3：財(cái)務(wù)方面

向關(guān)鍵用戶提供關(guān)鍵的財(cái)務(wù)信息

溝通關(guān)鍵的成功指標(biāo)（投資回報(bào)率、凈資產(chǎn)回報(bào)率）

提供財(cái)務(wù)敏感度

4、要素4：引領(lǐng)學(xué)習(xí)環(huán)境

真正的變化：不是隨機(jī)變量

有效確定制約因素

實(shí)施流程改進(jìn)的舉措

多用實(shí)事求是的方法

擁有一名合格的分析師

5、要素 5：技術(shù)

營(yíng)養(yǎng)

在商業(yè)條件下驗(yàn)證飼料攝入曲線

界定、衡量和減少進(jìn)料中斷的情況

核實(shí)飼料預(yù)算執(zhí)行的準(zhǔn)確性

技術(shù)顧問(wèn)

選擇互補(bǔ)性強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)

對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，而不僅僅是建議

加強(qiáng)財(cái)務(wù)工作

傾聽和質(zhì)疑意見

6、要素 6：公共事務(wù)

爭(zhēng)做好鄰居

貢獻(xiàn)有意義的社區(qū)活動(dòng)

參與服務(wù)

促進(jìn)商業(yè)利益

鼓勵(lì)員工參與

四、對(duì)于抗藥性養(yǎng)殖者和獸醫(yī)應(yīng)該做什么，彼得·戴維斯, 明尼蘇達(dá)大學(xué)

1、抗菌劑耐藥性：全球性難題？

新的抗藥性在全球范圍內(nèi)出現(xiàn)和蔓延，導(dǎo)致了長(zhǎng)期疾病、殘疾和死亡

因?yàn)榭顾幮裕t(yī)療過(guò)程（如移植、手術(shù)化療等）的風(fēng)險(xiǎn)陡增

抗藥性還增加了醫(yī)療所需費(fèi)用

抗藥性甚至還危及到可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

對(duì)食用動(dòng)物使用抗生素，是一個(gè)與公共衛(wèi)生相關(guān)的全球性問(wèn)題

各國(guó)應(yīng)更謹(jǐn)慎地在食用動(dòng)物中使用抗生素

必須在全球范圍內(nèi)采取行動(dòng)，限制或禁止以促進(jìn)生長(zhǎng)或預(yù)防疾病為目的，在家畜飼料中使用抗生素

2、減少食用動(dòng)物抗生素使用對(duì)人類抗藥性的影響

減少動(dòng)物類產(chǎn)品的消費(fèi)

養(yǎng)殖戶控制動(dòng)物相關(guān)的細(xì)菌

降低動(dòng)物食品的細(xì)菌污染可能性

減少食用動(dòng)物對(duì)抗生素抗藥性的選擇壓力

限制抗生素在食用動(dòng)物中的使用

優(yōu)化抗生素在食用動(dòng)物中的使用

減少對(duì)食用動(dòng)物使用抗生素的需求

3、減少對(duì)食用動(dòng)物使用抗生素的需求

改善畜舍環(huán)境和管理

生物安全、豬流、衛(wèi)生

提供豬對(duì)疾病感染的抵抗力

遺傳學(xué)、基因編輯

疫苗接種、營(yíng)養(yǎng)

促進(jìn)健康的產(chǎn)品（“替代品”），特別是針對(duì)易感種群的產(chǎn)品

新生豬、剛斷乳仔豬、運(yùn)輸途中應(yīng)激的豬只

4、優(yōu)化抗生素的使用，提高動(dòng)物的臨床益處

總用量 = 有效用量 + 無(wú)效用量

杜絕使用臨床益處不大或沒有益處的抗生素

審查并了解抗生素處方流程

診斷方法和易感性測(cè)試

藥品的選擇和管理方案

評(píng)估抗生素功效和需求

治療是否帶來(lái)預(yù)期的益處

減少和完善抗生素使用

5、未來(lái)展望

加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的審查

市場(chǎng)準(zhǔn)入限制

持續(xù)改進(jìn)

抗生素的生產(chǎn)和使用制度

衡量使用情況和評(píng)價(jià)成果

治療方案循證

預(yù)防-控制-治療

藥品-途徑-劑量-持續(xù)時(shí)間

動(dòng)物健康和食品安全

五、商業(yè)養(yǎng)豬生產(chǎn)中生產(chǎn)研究的重要性，吳方舟，派普斯通獸醫(yī)診所

1、派斯通與派斯通應(yīng)用研究中心簡(jiǎn)介

宗旨：

開展科學(xué)的，應(yīng)用性強(qiáng)的研究項(xiàng)目以提高豬病防控技術(shù)，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)方案，評(píng)估和促進(jìn)品系生長(zhǎng)潛能。

科研能力：

6個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)

傳染病攻毒試驗(yàn)廠（BSL-2）

研究方向：

產(chǎn)品評(píng)估：疫苗，動(dòng)藥，飼料添加劑

生產(chǎn)技術(shù)：驗(yàn)證豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)操作流程

生物安全：空氣過(guò)濾，飼料

數(shù)據(jù)分享：

派斯通客戶

數(shù)據(jù)訂閱

2、養(yǎng)殖企業(yè)為什么需要有自主研究能力？經(jīng)濟(jì)效益；為什么需要自己的規(guī)模化實(shí)驗(yàn)場(chǎng)？

例一：品系對(duì)比

例二：動(dòng)保產(chǎn)品評(píng)估

例三：營(yíng)養(yǎng)需求評(píng)估（賴氨酸水品）

試驗(yàn)場(chǎng)應(yīng)該高度模擬自身生產(chǎn)條件，數(shù)據(jù)更有應(yīng)用價(jià)值

• 外來(lái)數(shù)據(jù) vs.內(nèi)部數(shù)據(jù)
  品系差別
  環(huán)境條件和疾病挑戰(zhàn)各異
  生產(chǎn)技術(shù)和廠房設(shè)計(jì)不同（如放養(yǎng)密度，干vs.濕料槽，體重區(qū)間等）
• 5頭/欄 vs.25頭/欄
  進(jìn)食規(guī)律不同
  群里社會(huì)分級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)弱不同
  管理員工作量差異等
  

3、怎樣高效地做研究？運(yùn)行模式；高質(zhì)量研究的組成部分

1. 建立綜合全面的課題委員會(huì)

2. 課題選擇：集思廣益，科學(xué)評(píng)估

3. 制定恰當(dāng)可行的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

4. 數(shù)據(jù)收集：容易被忽視，但至關(guān)重要！

5. 數(shù)據(jù)分析和結(jié)論推廣

4、高質(zhì)量研究需要的要素

5、總結(jié)

• 通過(guò)應(yīng)用研究幫助生產(chǎn)決策和改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值
• 規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)有必要考慮建立自己的研究體系
  合同 vs.合作 vs.自建試驗(yàn)場(chǎng)
• 高質(zhì)量的研究取決于意識(shí)和人員素質(zhì)
• 做商業(yè)研究需要時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)積累，細(xì)節(jié)決定數(shù)據(jù)質(zhì)量