甘蔗糖蜜在飼料中的應用價值及設備使用要求

畜牧人小李

飼料糖蜜，廣西甘蔗糖蜜是在制糖蜜(molasses)又稱糖漿，是制糖工業將壓榨出的甘蔗汁液，經加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體，俗稱糖稀。屬于液體能量飼料。糖蜜不僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快、改善適口性、降低粉塵、提高顆粒質量等優點。

甘蔗糖蜜的含糖量一般在48%。雖然其能量密度較玉米低，但是與玉米相比，其口感好，一般來說，豬、雞、牛、羊均喜歡采食，消化吸收快且具有價格優勢。

實驗表明，在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數量的能量飼料，豬的攝食量增加9%～12%。在歐洲許多廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達5%。一項雞飼料的試驗證明，在生產雞飼料時添加2%的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7%，添加3%糖蜜，其改善率為6.8%；在成雞飼料中添加2%的糖蜜，其改善率為26.7%，而添加3%的改善率為28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。另有研究表明，在奶牛飼料中增加糖蜜用量可以增加奶產量及乳蛋白含量，使牛奶的質量得到優化。

一、糖蜜的營養利用

糖蜜是在一種頗具特色的高質量飼料原料，并含有蛋白質、有機酸、天然礦物質及多種維生素等營養物質，其能夠迅速被動物消化吸收、促進動物的營養代謝。在飼料配方中采用糖蜜，可以使配方設計變得更加靈活。  但由于糖蜜較高的鉀含量，在仔豬、雛雞等動物飼料中需小心控制添加比例。

糖蜜應用于飼料，至少有以下幾個好處：

1、可以有效改善動物日糧的適口性。

從而提高動物對飼料的采食量，尤其是對適口性較差的干性飼料或粗飼料的采食量。糖蜜具有天然糖的甜味，而大部分動物都有嗜甜的特點。目前，國外在牛料、豬料、雞鴨料及水產料中都廣泛采用糖蜜來改善飼料的適口性。

日本有實驗表明在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數量的能量飼料，豬的攝食量可增加 9%～12%。英國農業部所做的一項實驗表明，在肉雞飼料中添加 2%的糖蜜，在整個飼養周期(49d)單只雞日增重最多達到 40g， 飼料轉化率 0～21 日齡，糖蜜組明顯高于對照組。同一項試驗也指出，在肉雞飼料中添加 2.5%的糖蜜，就可以提高肉雞維生素 H 需求量的 75%， 煙酸需求量的 30%，以及膽堿的 2%，泛酸的 15%，維生素 B6 的 18%。

2、利用做顆粒飼料粘結劑，降低粉塵的作用顯著。

常溫下，糖蜜的粘度為5000cp 左右，是飼料工業中很好的粘結劑。飼料中添加糖蜜，提高了飼料制粒效率和質量， 改善了制粒效果。在飼料的生產、貯存、運輸和飼喂過程中，出現的粉塵不僅造成浪費，更重要的是會損害工作人員和動物的健康。尤其對反芻動物，當其俯臥時，飼料中的細小粉塵更易使其患支氣管疾病。

國外普遍用糖蜜做為降低鴨飼料粉塵的原料，這是由于鴨子的特殊采食方式，一般要求成品粉塵率不得大于 2%。另據一項雞飼料的實驗證明， 在生長雞飼料添加 2%的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為 5.7，添加 3%糖蜜，其改善率為6.8%；在成雞飼料中添加 2%的糖蜜，其改善率為 26.7%；添加 3%時改善率為 28.8%。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質量的改善很明顯，且顆粒越大，效果越明顯。

3、糖蜜能夠提高飼料成品的保水率，降低飼料成本。

添加 3%甘蔗糖蜜糖蜜，約使飼料成品水分提高 0.7%-1%；海南大學通過對照實驗，多次對不同糖蜜加量的飼料在不加防霉劑條件下進行觀測，證明添加 3%甘蔗糖蜜的配合飼料與常規飼料的保質期相近。

此外，糖蜜的能量值約為玉米的 70%，單單把糖蜜做為一種能量原料來添加，也較玉米便宜很多。

4、糖蜜是一種富含快速發酵的可代謝能(FME)的能量飼料。

反芻動物飼料中反芻動物飼料中添加糖蜜，對優化瘤胃微生物群的生長和代謝、刺激瘤胃消化能力的作用尤為明顯。

中國農業大學通過較為完整和系統的研究表明，在我國目前奶牛日糧組成的基礎上添加糖蜜，其最適添加量為占奶牛日糧干物質  15%左右。飼喂該日糧可以提高奶牛全群的牛奶產量  0.5  公斤/日.頭，對于泌乳早期的高產奶牛，牛奶產量可提高達   1.7-2.3 公斤/日.頭；對牛奶的乳脂率和乳蛋白含量影響不顯著，但乳脂和乳蛋白產量提高明顯，平均可分別提高約 140克/日.頭和 85 克/日.頭；可以有效提高奶牛的干物質采食量約 1.45 公斤/日.頭，而且發揮作用很快；有效地改善了牛群的健康狀況，牛群消化病、代謝病的發病率分別下降了  3.3%和  10.7%，胎衣停滯發病率下降了  11.3%。同時抵抗應急的能力明顯提高。

二、糖蜜添加的方式

方 式	在混合機直接添加	在調制器中添加	制粒后噴涂	南菱工控糖蜜添加設備
概 述	糖蜜經過簡單處理后，直接噴入混合機使用。	在調質器蒸汽入口講糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后吹進調質器中。	將糖蜜與油脂等類液體物質混合后，制粒再添加噴涂。	經過多年的技術改進及完善，根據客戶現場工況及生產要求設計的糖蜜自動添加控制系統。
優 點	配方簡單，使用簡投入單成本低。	使用相對方便，添加量大為改善。	操作相對簡單，可改善顆粒外觀。	自動化系統集成度高，觸摸屏上可直觀的自主設定添加的糖蜜和水的比例，霧化噴涂效果好，物料表面噴涂均勻。穩定，耐腐蝕，霧化效果好。
缺 點	混合均勻度變異比較大，清理工作相對繁多，添加量也受限制。	不易控制流量，比較難解決實時控制，生產存在焦糖的風險。	添加量受限，設備整體成本過高，維護相對麻煩。國內使用案例少。	設備因高效使用和保證糖蜜霧化效果，安裝要求提供氣量，以及設備的正常使用的保養維護。

三、糖蜜添加的注意事項

1、糖蜜在管道中流動形式為層流。越靠近管壁速度越慢. 因此,糖蜜輸送管道的直徑不宜太小,一般為 50mm。糖蜜運偷、裝卸的管道直徑應在 100mm 以上。

2、使用流量計時，由于糖蜜具有粘稠性，要選用電磁型流量計方可。因為電磁流量計沒有移動部件，不會對糖蜜的流動形成阻礙。

3、使用糖蜜一定要加溫。溫度要控制在 40℃。如前述溫度過高時間一長就會形成焦化糖。加熱宜采用水加熱，水溫控制在 80℃。管道要做保溫，但最好不要沿管道加熱，也不要使用蒸汽直接加熱。

4、糖蜜泵的速度不宜太高，一般應在 200r/min 以下。且宜采用正壓泵。糖蜜過濾器應放在正壓方,網眼不應小于 3mm。

四、糖蜜添加常見問題匯總

糖蜜近幾年才開始在國內飼料行業投入使用，飼料行業的接受度越來越高，但據我們了解，飼料企業主要還有幾點疑慮：

（一）、糖蜜粘度比較大，設備改造一直不是很完善，使用不均勻。

（二）、飼料企業的存儲量一般在 10 天左右，糖蜜的生產特性導致其擔心貨源的穩定性。

（三）、糖蜜的運輸是專用罐車，飼料企業無法自主調配。

（四）、飼料企業單廠月用量一般在 50 噸到 300 噸間，在糖企沒有議價能力，并且也是飼料企業很小的一塊原料，僅為采購量的2%左右。

（五）、飼料企業對于糖蜜檢測標準及定性的問題：

1、一般糖蜜在壓榨期間（11 月中到 4 月底）糖分在 48-50%之間，4月份以后由于南方天氣的原因，糖蜜在存儲過程中會氧化一部分糖分，但總體糖分能保持在 42-46%之間。

2、由于糖蜜是糖廠的附屬產品，作為糖業公司來說，沒有關于糖蜜的指標的具體定性，正因為如此，很多貿易商在貿易過程中會摻雜一些石灰粉來增加糖蜜的錘度，并加入水增加水分。由于糖分的檢測比較復雜，誤差較大，我們建議飼料企業不僅檢測糖分，還應增加檢測水分和灰分，灰分的標準在  12.5%-13%；水分在壓榨期間在 23-26%之間，4 月份以后的水分在27-28%左右（這是由于糖分氧化后產生了水分）。

五、飼料企業糖蜜使用投入產出周期表

作者：山哥    來源：飼料智造工場