看國外：高纖維飼料成分可預防斷奶仔豬腸道炎癥

畜牧人小李

在不使用高水平氧化鋅的情況下，尋找緩解腸道問題的新策略時，應考慮膳食纖維的作用。

“腸道健康”一詞已成為豬營養領域，尤其是斷奶仔豬中最常用的詞語之一。近年來，它已成為眾多文章和研究的主題。當然，Pluske等人（2018年）最近提出了“腸道健康”最精確且通用的定義之一。即：“胃腸道整體結構和功能的一般穩態”。因此，即使沒有胃腸道感染，豬的腸道健康也會受到損害。斷奶后發生腸道健康受損不一定是由感染引起的。與仔豬這一階段生活相關的應激源不可避免地會引起其胃腸道結構和功能的變化，由于先天免疫系統對這些因素的反應，導致腸道的慢性炎癥狀態。因此，它是一種無菌性炎癥，常與病理性炎癥混淆。

如今，這種無菌炎癥的異質性發病機制已廣為人知，有許多不同來源和功效的添加劑和替代品可緩解與仔豬斷奶有關的炎癥問題。同樣，人們越來越關注在斷奶期間基礎日糧成分在這種類型免疫反應的發生和預防中所起的作用。例如，最近一篇關于減少斷奶仔豬腸道炎癥的營養策略的綜述（Humphrey等人，2019年）強調了脂類和膳食蛋白質在引發此類炎癥中的重要性。正如這些作者所說，從日糧脂肪消化中獲得的脂肪酸和單甘油脂是腸內分泌細胞分泌胰高血糖素樣肽-1（GLP-1）的有力刺激物，這種分子在腸內具有很強的抗炎作用。另一方面，眾所周知，仔豬可有效地消化日糧中易消化的蛋白質，從而減少進入到大腸的蛋白質的量，其是某些病原菌發酵的極佳底物。因此，此類蛋白質來源有助于減輕由這種發酵產生的炎癥過程。

然而，尚不清楚纖維在仔豬日糧中對預防斷奶后炎癥的作用，因此，在實際水平上利用纖維源調節先天免疫應答的研究尚不成熟。

先前Molist（2016年）， Cerisuelo（2018年）和著名科學家Berrocoso等人（2015年）在pig333.com上發表的文章，全面論述了膳食纖維對仔豬生產性能和消化率的影響，以及對腸道蠕動的影響，益生元及惰性和可發酵纖維對結腸脂肪酸濃度的影響。然而，膳食纖維對仔豬腸道水平的免疫應答也有明顯的影響，應在減輕斷奶后腸道紊亂的策略中考慮這一點。

研究斷奶仔豬日糧中麥麩的不同纖維成分對腸道炎癥相關性狀基因表達的影響，是比利時根特大學與中國四川農業大學合作研究的項目（Chen等人，2016）。在這項研究中，將斷奶仔豬隨機分為5個日糧處理組：不含纖維組分的基礎對照日糧（CON）、添加10%麥麩的日糧（WB）、添加相當于10%麥麩的阿拉伯木聚糖的日糧（AX），添加相當于10%麥麩的纖維素的日糧（CEL），以及添加等量阿拉伯木聚糖和纖維素的日糧（CB）。

由mRNA的相對豐度可知，與對照組相比，AX和CB組仔豬的TLR-2受體的基因表達更高。TLR-2受體與抗炎作用和腸上皮細胞之間緊密連接的穩定性有關，因此與改善腸道健康有關。相反，與對照組相比， WB組和CB組仔豬體內，促炎細胞因子TN-α和IL-6的基因表達較低，表明這兩種纖維成分具有抑制炎癥的作用（圖1）。最后，促炎細胞因子IL-1β僅在WB組仔豬中有所下調（圖2）。

圖1.不同膳食纖維來源對斷奶仔豬腸道中TLR-2受體和促炎細胞因子基因表達的影響。對照組：不含纖維成分的對照日糧；WB組：補充10％麥麩的日糧；AX組：添加相當于10%麥麩的阿拉伯木聚糖的日糧；CEL組：添加相當于10%麥麩的纖維素的日糧； CB組：添加等量阿拉伯木聚糖和纖維素的日糧。不同組間的均值在統計學上有顯著差異（p <0.05）。 資料來源：Chen等人，2016年

綜上所述，本研究的結果顯示斷奶后日糧中某些纖維成分具有抗炎作用。需要進行新的研究，以確定導致這種抗炎作用的不同作用方式，例如產生某些脂肪酸（如丁酸）或某些上皮受體與細菌的相互作用，這些細菌得益于日糧中大量的纖維供應。

無論如何，在實際應用水平上，在不使用高水平的氧化鋅的情況下，在減輕斷奶仔豬腸道問題的新策略上，值得考慮某些高纖維成分的抗炎作用。

轉自：防非復養