2019年 4月霉菌毒素污染分析

畜牧人小李

近年來，隨著對霉菌毒素認知的不斷加深，飼料及養殖企業的防控水平也不斷提高。通過了解飼料與原料霉菌毒素規律，可以避免明顯疏漏或者防控過度從而更好地穩控飼料品質。因此江蘇奧邁生物科技有限公司實驗分析中心對2019年4月的飼料霉菌毒素檢測結果進行了統計分析，為行業內同仁提供參考。

1、概述

2019年4月，江蘇奧邁生物科技有限公司共收到來自江蘇、山東、河北、河南、安徽、福建、江西、廣東等地樣品共207份（詳見表1），采用酶聯免疫反應（ELISA）對樣品中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素進行檢測，并用高效液相色譜法對檢測結果的準確性進行驗證。飼料及原料中霉菌毒素的限量標準見表2。

表1  2019年4月檢測樣本數量

樣本名稱	數量
玉米	40
玉米副產物	33
小麥及副產物	35
餅粕類	20
仔豬配合料	28
青年豬配合飼料	22
其他配合飼料	29
合計	207

表2  飼料及原料中霉菌毒素的限量標準（μg/kg）

項目	產品		限量
黃曲霉毒素B1	飼料原料	玉米加工產品、花生餅（粕）	≤50
		植物油脂（玉米油、花生油除外）	≤10
		玉米油、花生油	≤20
		其他植物性飼料原料	≤30
	飼料產品	仔豬、雛禽濃縮飼料	≤10
		肉用仔鴨后期、生長鴨、產蛋鴨濃縮飼料	≤15
		其他濃縮飼料	≤20
		犢牛、羔羊精料補充料	≤20
		泌乳期精料補充料	≤10
		其他精料補充料	≤30
		仔豬、雛禽配合料	≤10
		肉用仔鴨后期、生長鴨、產蛋鴨配合飼料	≤15
		其他配合飼料	≤20
玉米赤霉烯酮	飼料原料	玉米及其他加工產品（玉米皮、噴漿玉米皮、玉米漿干粉除外）	≤500
		玉米皮、噴漿玉米皮、玉米漿干粉、玉米酒糟類產品	≤1500
		其他植物性飼料原料	≤1000
	飼料產品	犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料	≤500
		仔豬配合飼料	≤150
		青年母豬配合飼料	≤100
		其他豬配合飼料	≤250
		其他配合飼料	≤500
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）	飼料原料	植物性飼料原料	≤5000
	飼料產品	犢牛、羔羊、泌乳期精料補充料	≤1000
		其他精料補充料	≤3000
		豬配合飼料	≤1000
		其他配合飼料	≤3000

2、檢測結果

2.1黃曲霉毒素B1污染情況

由圖1可以看出，2019年4月份玉米副產物的黃曲霉毒素B1污染程度高于其他產品，但并未超出國家限量標準。玉米、小麥副產物、餅粕及豬配合料中的黃曲霉毒素B1的污染程度都比較低，處在安全范圍之內。

從歷史數據來看（圖2），2019年4月所檢測樣品黃曲霉毒素B1的污染嚴重程度與2019年第一季度相比的污染情況整體呈好轉趨勢（除豬配合飼料外）。企業及養殖戶可根據自身實際情況選擇原料、成品霉菌毒素監控重點。

圖1 黃曲霉毒素B1平均值（μg•kg-1）

圖2 黃曲霉毒素B1污染趨勢

2.2玉米赤霉烯酮污染情況

由圖3可以看出，2019年4月份玉米副產物中的玉米赤霉烯酮高于其它樣品，但污染程度低于國家安全標準范圍。玉米的玉米赤霉烯酮污染程度較低。

由歷史數據可以看出（圖4），2019年4月玉米副產物中玉米赤霉烯酮污染程度與2019年第一季度相比有所下降，企業及養殖戶可根據自身實際情況合理添加所用原料在飼料中的比例。                                                                  

圖3  玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg-1）

圖4 玉米赤霉烯酮污染趨勢

2.3嘔吐毒素污染情況

由圖5可以看出，2019年4月份小麥副產物嘔吐毒素平均水平明顯高于其他原料，養殖戶需提高警惕。

從歷史數據可以看出，2019年4月份玉米及玉米副產物的嘔吐毒素污染較2019年第一季度相比趨于平穩狀態， 但是養殖戶決不可掉以輕心。嘔吐毒素依舊是飼料原料霉菌毒素監測重點。

圖5  嘔吐毒素平均值（μg•kg-1）

圖6 嘔吐毒素污染趨勢

3、總結及建議

綜上所述，企業及養殖戶要加強對霉菌毒素的檢測，以防有超出國家限量標準的原料及成品，決不可掉以輕心，加強霉菌毒素的監測力度，抓好霉菌毒素監測的重點，同時加強飼料及飼料原料保存條件的控制，嚴格控制儲存條件的溫度、濕度。各種霉菌毒素對飼料原料及配合料污染程度各有側重，應根據企業實際情況，合理酌情添加霉菌毒素吸附劑，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其對動物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，增加企業及養殖戶的經濟效益，降低損失。

來源：江蘇奧邁生物科技有限公司