高溫長時調制對ASF防控有益對維生素的破壞相當有限

畜牧人小李

　　由于ASF的影響，豬料企業紛紛上馬高溫長時調制（85度，3-6min）。目前對這種做法是否有效存在較大的爭議（國外專家的有句話Vs樊老師）。不管如何，暫且不說這種做法是否有效，但至少是可以大大降低活毒污染風險的，做總比不做要好得多！

　　另一個大家比較關注的問題就是高溫長時調制對維生素的破壞作用，到底可能破壞多少？

　　其實關于生產工藝對飼料中維生素存留率的影響有很多的檢測數據與相關報道。2013年，中國海洋大學的嚴芳芳就進行了相關的研究，考察了濕法擠壓膨化工藝與環模制粒對幾種維生素存留率的影響。前者對維生素的破壞大于后者。

工藝參數如下：

混合環節的影響

調質環節的影響

擠壓膨化制粒環節

冷卻環節的影響

匯總

貯存環節的影響

　　四種脂溶性維生素在預混料中實際測得的含量分別為887032.6IU、141886.1IU及5800.3mg/kg和871.1mg/kg，換算成配方中含量則依次是7096.31IU，1135.16IU和46.15mg/kg及7.06mg/kg。通過上面的數據可以發現，高溫長時調制對當前經過穩定化處理的維生素的破壞作用是有限，且可以接受的。真真需要關注的是飼料生產出來后貯存過程中維生素的損失問題。

　　劉澤輝等（2015）也檢測不同生產工藝對飼料中維生素穩定性的影響，結果與上述研究相近。

生產工藝參數

環模制粒影響結果

制粒造成維生素的損失率

擠壓膨化對維生素的影響結果

不同調制溫度和時間對維生素存留率的影響（方琳等，2004）

　　在《維生素與現代動物生產》（王安，單安山，2007）一書中，對加工和貯存對各種維生素的影響有更詳細的數據信息。

原創： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient
轉自：營養薈01