飼料原料-豆粕的選購與鑒別判斷標準，摻假豆粕鑒別（1）

畜牧人小李

豆粕作為飼料中重要原料，了解豆粕的分類，知道質量好壞的鑒別是非常重要的，尤其很多養(yǎng)豬朋友豆粕都是自己采購的。今天小編整理了關于豆粕的知識和大家分享，希望能夠對采購豆粕的朋友有所幫助。  

一、豆粕的來源  

豆粕是大豆提取豆油后的一種副產(chǎn)品，根據(jù)豆油的提取方法可以分為一浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱為二浸豆粕。這個過程中對溫度要求很高，溫度過高，損壞蛋白質質量。溫度過低，含水量比較高，存儲起來，容易發(fā)霉變質。所以大家在選購豆粕時候不能選購水分含量太高的豆粕。  

二、豆粕分類  

1)一浸豆粕、二浸豆粕上面已經(jīng)介紹，是按提取方法不同分類。  

2)去皮豆粕、不去皮豆粕  

豬飼料要用去皮豆粕，因為豆皮主要成分為細胞壁或植物纖維素，豬等單胃動物很難消化。使用去皮豆粕消化率要高于普通豆粕。有助于提高豬的生產(chǎn)性能降低生產(chǎn)成本。與普通豆粕相比，去皮豆粕還具有較高能量和蛋白質，在豬飼料配方中可以留出更多空間來容納其他原料，并減少油脂使用量。  

3)一級豆粕、二級豆粕、三級豆粕  

目前市場上大部分是二級豆粕，極少飼料廠使用一級豆粕，三級豆粕基本不用。其中市場上占比分別為20%，75%，5%。  

3)普通豆粕、發(fā)酵豆粕、膨化豆粕  

發(fā)酵豆粕  

原理：就是利用優(yōu)質多菌種協(xié)同發(fā)酵，改善了飼料適口性和消化率。  

優(yōu)點：適口性好，提高采食量；無雜菌和有害菌，穩(wěn)定性好;酶和維生素補充劑;益生菌源泉，快速建立健康平衡的腸道微生物區(qū)系;發(fā)酵時間適當后，可去除豆粕中抗營養(yǎng)因子，降低植物性蛋白抗原性;經(jīng)發(fā)酵酶解將大部分大分子蛋白質降解為小肽及氨基酸，消化吸收率提高，預防乳豬營養(yǎng)性腹瀉。  

發(fā)酵豆粕質量鑒定  

首先感官判斷：顏色淡黃色至灰黃色、氣味清香酵母味，不能有刺鼻的味道。  

直觀簡單泡水判斷：發(fā)酵過的產(chǎn)品泡水后為懸濁液，久放后變糊甚至發(fā)臭(因為有菌，加水后會變質)。  

膨化豆粕  

膨化豆粕是在大豆粉碎后加了一道膨化工藝，主要目的是提高油脂浸提量，增加出油率，同時也提高了豆粕質量(脲酶活性較低)，而且味道比較香，改善適口性。  

小結：  

從以上豆粕的分類可以清晰的看到，在選購豆粕的時候可以購買去皮豆粕，膨化豆粕，發(fā)酵豆粕。這些豆粕改善了適口性，增加豬采食量，提高消化率，調理腸胃等優(yōu)點。

來源：網(wǎng)絡