脂肪粉加工技術中冷噴與熱噴有何差異

cheerio_chan

初來乍到 請教各位高手 脂肪粉生產工藝中常提及冷噴技術 熱噴技術 干噴技術 這些技術有什么實質性差異？一些報道曾指出，冷噴技術因沒有乳化、均質、微膠囊化等工藝步驟而造成脂肪顆粒大、水溶性差、消化率低和易氧化等問題。經調查，這些工藝措施并不是兩種噴涂技術的根本差異，而且目前新型冷噴技術多采用提前均質化和分子篩噴涂等措施，因此迫切想了解一下兩種噴涂工藝有何差異、對成本影響多少、產品針對性是什么等問題！誰有工藝流程圖？ 謝謝先

鶯

好專業的問題！
只知道金屬行業的熱噴涂工藝。脂肪粉加工......

zangon

冷噴、熱噴的目的不同，冷噴是將液體分散成粉末固體，熱噴是將液體油＋水＋載體混合后，蒸發掉水分后形成顆粒，

tom147145111

看你做什么料了