農(nóng)諺里的科學(xué)——小豬長(zhǎng)骨，中豬長(zhǎng)肉，肥豬長(zhǎng)膘

畜牧人小李

　　這句話說(shuō)得是豬在不同時(shí)期生長(zhǎng)發(fā)育的重點(diǎn)是不同的，小豬階段主要以長(zhǎng)骨架為主，到中豬階段以長(zhǎng)肌肉為主，而到了大豬階段，吃的飼料主要用于轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　別看簡(jiǎn)單的幾句話，卻涉及到許多的科學(xué)知識(shí)，還涉及到養(yǎng)豬人盈利的多少。

　　了解這句話，首先要知道骨、肉、膘的主要成分是什么。

　　骨骼是豬體主要的支架，堅(jiān)硬而結(jié)實(shí)；骨骼的主要成分有兩種，一種是礦物質(zhì)，是起支撐作用的，豬有一個(gè)穩(wěn)定的體型，主要是骨骼的功能；另一種是蛋白質(zhì)，主要作用是柔韌作用，防止骨骼斷裂；另外還有一定量的水分和脂肪。

　　肌肉的主要成分是水和蛋白質(zhì)，水的比例會(huì)更大些。

　　膘是指豬的皮下脂肪，主要成分是脂肪，水分和蛋白質(zhì)的含量都很低。

　　在骨、肉和脂肪的主要成分中，蛋白質(zhì)是價(jià)值最高的，脂肪是能值最高的；而礦物質(zhì)則是不可缺少的成分。

　　了解了這句話，則是為了我們?cè)谪i不同階段提供最合理的營(yíng)養(yǎng)；小豬階段長(zhǎng)骨，則礦物質(zhì)不能缺少；而中豬階段長(zhǎng)肉，則蛋白質(zhì)更重要；大豬階段主要是長(zhǎng)脂肪，而轉(zhuǎn)化為脂肪的營(yíng)養(yǎng)成分很多，有貴有賤，如果使用價(jià)格貴的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，則就不合算了；所以在肥豬階段，則要以?xún)r(jià)格低的淀粉類(lèi)能量飼料為主，這樣可以大大降低成本。

　　另外，脂肪的能值最高，需要的飼料也更多；到了肥豬階段，飼料利用率會(huì)大大降低；所以，到了一定時(shí)期就要及時(shí)出售，不然會(huì)虧本的。

來(lái)源：老劉養(yǎng)豬    作者：劉德旺