發酵飼料相關的那些概念-妄議

王慶- · 發表于 2018-3-20 09:34:26

　　目前，發酵飼料是一個相對比較亂的飼料行業分支，而相關的眾多概念也在學術、官方和市場交流中造成了諸多不便，今天就這些概念，斗膽談一下自己的一些認識。

　　生物飼料：似乎是僅僅小于“飼料”這一概念的巨無霸級存在。百度的廣義解釋：生物飼料應該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料（見笑，引用了百度百科，似乎還要將部分礦物類添加劑或原料排除出去）。而來源于《蔡輝益:生物飼料將成為未來發展趨勢》一文中的概念則進一步將其限定在了：……利用微生物發酵工程開發的新型飼料資源和飼料添加劑（這么看似乎叫微生物飼料更為合適，玩笑）。而實際學術、生產交流中，人們應用“生物飼料”概念時，絕大多數認同的是上文蔡所所下定義。以蔡所概念為基準，“生物飼料”仍有極其大的涵蓋面，如飼料酶制劑、微生態制劑（活菌與培養物）、發酵飼料、植物提取物或精油（好像和微生物又沒關系），發酵中藥等等。就是大！

　　生物料：和“生物飼料”有一字之差，而且個人感覺它和“生物飼料”在使用人群、指代產品類型上存在一些區別，因而把它單獨拿出來聊一下。“生物料”這一概念多用在終端廠家、銷售人員和養殖者中，指代的多為價格和配合料差不多、原料以副產品為主、經微生物發酵處理、含水量較高（高于配合料標準）、添加量較大（≥5%）的一類飼料產品（有點發酵飼料的意思了）。在學術交流之中，“生物料”這一概念似乎用的不多，與“生物飼料”高大上的形象相比，“生物料”似乎有點矮窮矬的感覺。終端談起“生物料”時，“便宜”也成為它的一個重要屬性。

　　發酵飼料：現在應用最多的 “發酵飼料”概念，是指飼料原料（包括農業或食品工業副產物）經微生物發酵后，在不做全價配方調整情況下（但進入配方體系會更好一些），按一定比例（約1%-20%，其中1%-5%最多）直接添加的一類添加劑產品（也有廠家從避稅角度考慮，應用飼料原料、預混料或配合料批號）。談到“發酵飼料” ，又得引出 “發酵料”這個概念，似乎兩者的差別類似“生物飼料”與“生物料”區別，但程度又沒那么大，在終端市場“發酵飼料”、“發酵料”和“生物料”經常混用，而在學術和行業交流時，“發酵飼料”似乎使用的更多一些，指代的產品范圍“發酵飼料”也要比后兩者要寬泛一些，后兩者多指面向中小型養殖場、直接添加的終端產品?！鞍l酵料”和“生物料”之間，似乎沒有多少區別。

　　發酵*粕：以前寫過點東西，將“發酵豆粕”“發酵棉粕”等列到了發酵飼料概念之中，但這類產品更多以發酵原料的形式出現在人們的視野中，而且該類產品的加工工藝較一般意義的“發酵飼料”要復雜，有廣泛認可的產品標準和檢測指標（酸溶蛋白、抗營養因子、酸度等），主要的消費群體是飼料廠而非終端中小型養殖戶。在學術和行業交流時，這類產品多拿到“發酵飼料”范疇外交流，但在“生物飼料”相關會議中，發酵粕類則被劃入“生物飼料”范疇。

　　發酵全價料：似乎還沒有形成統一概念，是全部原料發酵完成后直接飼喂，還是大原料發酵完成后再加入小料使用，似乎也不太明朗，但已有不少專家老師和企業在做這方面的嘗試，工藝流程不盡相同，具體細節也不甚了解，但市場上似乎見到的成熟產品鳳毛麟角。如果成功，這將是“發酵飼料”的集大成者。