2018年益生元及腸道健康市場發展解析

畜牧人小李

文章來源：本文由重慶驕王天然產物股份有限公司董事長張成文在植提橋2017年CNIC所做《益生元的全球市場趨勢與腸道健康 》演講整理而來。

2018年益生元市場解析來自植提橋00:0002:27

“腸道健康”目前是健康界最火爆、最接地氣的一個了。腸道微生態科學研究幾乎每周都會有更新，就連國際大牌醫學雜志 《Science》和《Nature》每月也會不定期刊登幾篇腸道微生態研究，腸道健康開始成為醫學界、營養界、科研界關注的重點，消費者的認知觀也開始隨之改變，市場上相關產品的種類和數量也在悄無聲息的增加。

腸道健康的認知理念帶動了全球益生菌市場的發展，但這背后還隱藏著更大的市場機遇，那就是益生元。重慶驕王天然產物股份有限公司董事長張成文在此次CNIC會議上向大家分享了益生元如何引領新一輪的腸道風暴！

SCFA，才是益生元的重點

1995年，GIBSON 和ROBERFROID首次提出了益生元（Prebiotic）概念，即“不消化的食物成分，能選擇性刺激結腸中一種或幾種細菌的生長和活性，從而對宿主產生有益的影響”，但是這一概念在當時并未被科學界完全接受和認知。2004年，Gibson對益生元的定義又做了修改，一種可選擇性發酵而特異性地改善腸道中有益宿主健康和幸福感的菌群組成和活性的食品配料。此次修改將腸道菌群作為一個整體看待而沒有強調對某一菌群的刺激，Gibson也因此被人們尊稱為“益生元之父”。

截止到目前，整個學術界還未形成關于益生元的國際公認概念。基于對行業多年的研究和認知，張總指出一款合格的益生元原料必須符合以下幾點要求：有選擇性地刺激腸道細菌的生長和/或活動，對人體健康有利；抗胃酸、哺乳動物酶的水解和不被上消化道的吸收；腸道菌群發酵；益生菌糧食；改善腸道健康的重要途徑是SCFA的產生。因此，簡單的將益生元理解為有益菌的食糧，是不正確的、也是片面的。同時，還需要重點區分益生元和膳食纖維之間的關系，益生元是膳食纖維，但膳食纖維不一定是益生元。

益生元在人體中發揮作用的機理主要有3點：首先為有益菌提供營養食糧；其次是提供碳源和能量；最后是產生短鏈脂肪酸（SCFA）。SCFA具有多種生理作用，如降低PH值、抑制病原菌、促進礦物質吸收、促進腸道上皮細胞生成、保證腸粘膜的完整性、促進腸蠕動、抑制腫瘤細胞生長和減少腸癌風險等。人體補充益生元的重要意義就在于SCFA的產生，其會滋養腸道且參與體內多種生物代謝途徑。

市場規模達78億美元

Global Market Insights市場數據顯示，全球益生元市場規模在2017年達35億美元，預計2020年市場規模達78億美元，期間市場復合年增長率（CAGR）為10.3-12.7%，其中亞太市場的CAGR增長最快將達13.5%。

益生元全球市場規?？焖僭黾拥耐苿右蛩匕?，功能性食品領域的廣泛應用；腸道健康受關注；控制體重方面的卓越表現（SCFA-丁酸和丙酸）；臨床營養的需求；全球健康食品增長的需求和嬰兒健康的關注等。

2011年，益生元應用最多的領域是食品飲料，市場份額達84%；其次是動物飼料（8.1%）和膳食補充劑（7.9%），預計2018年市場占比最多的還是食品飲料，但占有率稍微下降到83.5%，其次是動物飼料（8.4%）和膳食補充劑（8.1%）。就全球益生元市場增長速度來看，膳食補充劑和動物飼料的增速最快。此外，益生元在食品領域應用的一個重要優勢就是“代脂代糖，質構改良”，這也是其它添加劑無法比擬的。

飼料領域應該值得人們關注，隨著養殖界“禁抗”的深入，該市場將迎來快速發展的黃金期。2012年益生元飼料市場規模達到2.13億美元銷售額，預計2017-2022年將以12.9%的增長率發展，達到7.5億美元銷售額。市場拉動因素包括，抗生素替代、提高免疫力和推進動物生產力。

圖1:2011和2018年全球益生元應用領域市場占有率

圖2：2010-2018年益生元膳食補充劑市場規模（千噸）及銷售額（百萬美元）

就全球益生元不同地區的市場規模而言，預計2018年歐洲依舊是最大的應用區域，市場占比達39.1%，其次是亞太地區（37.9%）和北美地區（13.2%）。日本、印度和中國對益生元市場需求的增加會推動亞太地區市場快速增長。

菊粉，市場閃耀的明星

按照Gibson的定義，益生元主要分為低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖和乳果糖。低聚果糖是國內目前認知度最高的益生元，在嬰配奶粉領域的優勢明顯，目前全球的市場規模在10萬噸左右；低聚半乳糖擁有極強的耐熱、耐酸性，并且能夠同時有效增殖人體的兩種有益菌（雙岐桿菌和乳酸菌系列）。由于其和人體中的低聚糖成分相同，目前和低聚果糖一起以復合益生元的形式廣泛應用在嬰配食品中，市場規模達15萬噸；乳果糖是由半乳糖與果糖組成的二糖，在自然界中并不存在。其屬于藥物，一般以糖漿的形式治療慢性或習慣性便秘；治療和預防肝昏迷或昏迷前狀態。

圖3：2011-2018年全球菊粉市場規模和市場銷售額

菊粉是全球認知度最高、市場份額最大、應用領域最廣的益生元，目前市場規模33萬噸左右，預計2018年全球市場銷售額達18.7億美元。目前，已知菊粉提取來源主要有菊苣、菊芋和龍舌蘭。作為一種優質的益生元，菊粉正在以其獨特的應用性能和優勢引領益生元市場的快速發展。目前，益生菌已經迎來發展的黃金階段，腸道健康市場普及后會迎來益生元的天下，以菊粉以代表的益生元必定掀起新一輪腸道風暴。同時，作為中國最大的菊粉商業化生產企業，重慶驕王所投身的菊粉領域也將再次成為行業關注的焦點！