飼料——小麥能代替玉米嗎？

畜牧人小李

　　小麥和玉米一樣，都屬于能量飼料，而且小麥所含的蛋白質比玉米還高，能量也差不多；但設計飼料配方時，人們都是以玉米為主，很少有人使用小麥；小麥能不能代替玉米呢？

　　答案當然是肯定的，因為在玉米引進中國以前，人們也在養豬，沒有玉米也能把豬養好；而且現在仍然有一些國家是以小麥或大麥為主要的能量飼料。

　　但是小麥如果取代玉米，并不是直接更換就可以的，而是需要考慮到多種因素。

　　首先是玉米和小麥的營養成分差別很大，小麥的蛋白質含量要高于玉米，等量更換的話，會導致這些蛋白質的浪費。

　　其次，小麥的適口性比玉米差；小麥的外皮比玉米更硬，如果粉碎顆粒大，豬喜歡采食；而如果粉碎粒度小，小麥的粘度大，豬也不喜歡采食。

　　第三是小麥中含有抗營養因子非淀粉多糖(阿拉伯木聚糖)。木聚糖是植物細胞壁的成分，而細胞壁包裹淀粉顆粒后，會阻礙畜禽對淀粉的消化。

　　從上面的分析看，小麥完全代替玉米還是有難度的；但如果部分代替，小麥的不足就不容易體現出來。

　　如果遇到下面的情況，可以考慮小麥代替玉米；一是玉米供應不足；二是玉米質量無法保證，如發霉等；第三是小麥價格低于玉米。

來源：老劉養豬      作者：劉德旺