飼料——豬體都有哪些成分？

畜牧人小李

　　了解豬需要什么營養(yǎng)，首先要知道豬體都有哪些成分，因為豬體的成分都是由營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而來的。

　　首先看一下我們看得見的。

　　豬的外面是皮膚和毛，皮膚和毛的主要成分是蛋白質(zhì)。

　　豬最有價值的部分是肌肉，肌肉的主要成分是水和蛋白質(zhì)。

　　構(gòu)成豬體的框架是骨骼，骨骼的主要成分是礦物質(zhì)，如碳酸鈣、磷酸鈣等，另外還有部分蛋白質(zhì)和脂肪。

　　豬體占比重大還有皮下脂肪，主要成分是脂肪。

　　另外豬的內(nèi)臟器官也占有很大比例，如胃、腸、子宮等，這些的主要成分是平滑肌，也屬于肌肉組織，也是由水分和蛋白質(zhì)組成的。

從上面看，豬體的主要成分有水、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，這是看得見的成分；但還有許多看不見的成分，如起催化作用的酶，量很小但不可缺少的維生素，血液和其它體液中的氯和鈉。

　　上面這些成分都是由飼料里的成分轉(zhuǎn)化而來的，但飼料里的成分與豬體成分并非完全一樣，轉(zhuǎn)化需要非常復(fù)雜的過程；如飼料里的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為豬體蛋白質(zhì)，需要先消化成小分子的氨基酸，被豬吸收后，再由這些小分子的氨基酸組合成新的蛋白質(zhì)；豬體內(nèi)的蛋白質(zhì)也有非常多的種類，比如肌肉中的蛋白質(zhì)和皮膚里的蛋白質(zhì)就不一樣；另外說脂肪，豬體的脂肪多數(shù)是大分子的高級脂肪酸甘油脂，是固體性質(zhì)的；而植物飼料里的脂肪多數(shù)是小分子的低級脂肪酸甘油脂，是液態(tài)的；液態(tài)的脂肪轉(zhuǎn)化為固體的脂肪，那也需要一個非常復(fù)雜的過程。

　　豬體的成分，需要飼料提供相應(yīng)的成分，而且要知道數(shù)量的多少；豬需要多而飼料提供的少，那就會出現(xiàn)缺乏；而如果豬需要的少而飼料提供的多，那就是浪費(fèi)，甚至還會引起過剩癥狀。

　　到底哪種成分需要多少，什么飼料含什么成分多或少，我們將在后面的內(nèi)容中討論。

來源：老劉養(yǎng)豬     作者：劉德旺