關于蝦料

狗王面包 · 發表于 2006-2-28 23:20:17

很難說

狗王面包 · 發表于 2006-3-3 08:21:22

蝦皮算一下它的鹽含量，蝦皮就不便宜，

青山居士 · 發表于 2006-3-23 18:37:36

蝦料確實不好做,所用的原料還是其次,那工藝和生產速度太慢了,所需設備多,要微粉.制粒,后熟拋棱破碎等,電耗大.唉,能做蝦料的工司做人料也綽綽有余了.

〓太歲頭兒〓 · 發表于 2006-3-23 20:26:59

聽說小肽做到蝦料中效果不錯，有沒有這回事啊？還是小肽吵做啊？

小糊涂仙 · 發表于 2006-3-24 07:19:19

原料工藝全重要啊!微粉,膨化,熟化

家喻戶曉 · 發表于 2006-3-26 20:11:58

呵呵,一看滄海一鼠和青山居士就是蝦料高手!
原料沒什么特別,主要是設備和工藝參數,哈哈,我對整個蝦料技術還是了解一點!

山中的漫游者 · 發表于 2006-3-26 20:28:01

我擔心的就是你只了解一點呢

家喻戶曉 · 發表于 2006-3-26 22:44:49

是啊,所以我說話沒有代表性,嘿嘿!

山中的漫游者 · 發表于 2006-3-26 22:46:06

你這個小癩皮，拿你沒辦法

家喻戶曉 · 發表于 2006-3-26 22:56:56

嘿嘿!剛剛參加蝦料學習回來,參觀了現在最先進的蝦料生產公司,設備非常先進復雜,還參觀了正昌,中豪公司!所以了解一點點而已,請師傅多多指教!

re:很難說