蛋中氣泡的成因

時哲

最近發現一種現象：同樣體積的鴨蛋，卻稱出兩個差異迥異的重量，再仔細看，原來一個蛋的一端出現很大的氣室，另一端正常，蛋中的空氣占去很大一部分的體積，使蛋看起來很大個，其實，很輕。

大家都說說這個現象都和什么有關

lzm_001

如果是我想，可能是先從蛋的形成通路去考慮一下，不過要結合雞的健康情況。

翠竹林

是同時產出的蛋嗎？一般情況下，放置時間久的蛋，由于水分失去的多，氣室較大．

lzm_001

我想樓主發現問題蛋的時候貯藏時間應該不長，因為在一個養殖場里蛋應該是及時外賣而不是在場里貯存的，在鴨蛋產出到樓主發現，相隔時間不會太長，在這段時間里鴨蛋大頭端與外界的空氣交換或者是失去的水分都是有限的，這些不會造成前后很明顯的差異。而從樓主所說的情況，我個人認為可以排除貯藏時間過長的因素。

lzm_001

基因都存在變異的因素，如果是個別的話，不排除有特例的情況，但是想弄明白期中的原因，我估計還要仔細研究下才能推測出來。

浪龍戲鳳

路過，學習中

浪龍戲鳳 于 2009-12-20 09:01 補充以下內容

路過，學習中

浪龍戲鳳 于 2009-12-20 09:01 補充以下內容

路過，學習中

浪龍戲鳳 于 2009-12-20 09:01 補充以下內容

路過，學習中

浪龍戲鳳 于 2009-12-20 09:01 補充以下內容

路過，學習中