關(guān)于味精蛋白！！大家用過嗎

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2007-6-19 14:43:11

這原料的問題是含有非蛋白氮的殘留
另外就是其消化率非常低
要小心啊

drl2107 · 發(fā)表于 2007-11-4 14:38:22

現(xiàn)在做肉鴨料有幾個(gè)加魚粉阿！sb

飛鶴 · 發(fā)表于 2007-11-4 18:13:23

非常同意你的意見，我不支持使用味精蛋白

qxz · 發(fā)表于 2007-11-4 18:13:25

發(fā)酵的東西能否保持其穩(wěn)定性？能否檢測(cè)其真?zhèn)危?/td>

sfdlwls · 發(fā)表于 2007-11-12 20:14:07

同意王博士意見,另外氨基酸成分變化也大.

SHYK · 發(fā)表于 2007-11-13 14:42:23

據(jù)說工人在生產(chǎn)菌體蛋白是時(shí)有中毒現(xiàn)象,聽說,只是聽說........

liamort · 發(fā)表于 2007-11-13 15:28:41

原帖由 山中的漫游者 于 2007-6-19 14:43 發(fā)表
這原料的問題是含有非蛋白氮的殘留
另外就是其消化率非常低
要小心啊

王博士說的很關(guān)鍵。我一直不太明白，這個(gè)產(chǎn)品的氨基酸含量還是可以的，雖然酪氨酸高了一些，必須氨基酸少了一些，但是消化率為什么這么低呢？

愚人 · 發(fā)表于 2007-11-19 11:20:30

味精蛋白這么好的話，我們就可以不用魚粉了！這可能嗎？這種東西的問題還不少，還得繼續(xù)研究！

含羞草 · 發(fā)表于 2007-11-19 14:56:40

做味精時(shí)要加不少的硫酸，尿素。所以。。。。。。

xjlixinmin · 發(fā)表于 2007-11-19 16:36:59

我在魚料上用過，如果說能代替魚粉，我認(rèn)為還是有些差距。