放心奶這樣產出來

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　　從田間到餐桌，食品安全靠什么保障?
　　日前來到有“中國鮮奶之鄉”美譽的黑龍江省富裕縣采訪。
　　富裕縣地處世界黃金玉米帶和黃金奶牛帶，水美草豐，具有發展優質奶業的獨特優勢。縣委書記高虹說：“畜牧業是富裕縣的主導產業，抓好乳品質量既是對消費者負責，更是產業鏈長遠發展的要求。確保放心奶，富裕縣實施了最嚴格的全程管控。”
　　上午11時，記者在塔哈鄉榨乳站看到一個壯觀的場面。奶牛排成長隊，走進采奶房榨乳。工作人員告訴記者，“榨乳前后兩次消毒，鮮奶從牛體進入計量瓶，經管線轉入冷藏罐，直接裝入專用車輛，并有專人監管。鮮奶運輸，全面使用專用車輛，低溫貯存。”從牛榨乳到奶進廠整個過程封閉運行，鮮奶不接觸空氣，也避免了細菌入侵，最嚴格管控名不虛傳。
　　據悉，富裕縣像這樣的機械化榨乳站達242個，乳品收集全部實現機械化。在奶站設置上，他們根據生產需要，合理規劃、科學布局。
　　從源頭開始控制，打造“綠色奶源”。縣長王樹森說，縣里成立了“聯合監控組”，從源頭上杜絕違規違禁飼料獸藥的輸入和使用，保證養牛戶用料、用藥安全。強化防疫滅病，確保了防疫密度和質量，重大動物疫病免疫率達到100%。轉變奶牛養殖發展方式，由小、散、低向規模化、集約化、標準化經營轉變。
　　為規范市場，縣政府對全縣奶站進行建檔制圖，重新核發執照，實行標準化管理。對奶車、制冷罐實行鉛封上鎖制度;對機械榨乳站及臨時輔站、養牛戶交奶情況和奶站收奶總量，全面推行記賬制度。為避免奶賤傷農，富裕縣政府定期與奶牛協會聯合進行原料奶生產成本調研，積極協調乳品企業組織生產，做到合格鮮奶全部收購。
　　“集中養殖、規模化養殖是我們的發展方向。我們下一步要發展幾個萬頭牛規模的養殖場，讓大規模保證大安全。”高虹告訴記者，確保奶業健康發展，才能富裕奶農。
　　本文來源：中國網
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規模化才能保證品質

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大規模保證大安全，說得好