山東省新增高品質(zhì)肉羊新品系

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　　11月29日，由山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所承擔(dān)的山東省農(nóng)業(yè)良種工程項(xiàng)目“魯西黑頭肉羊多胎系培育課題”通過專家鑒定，課題組育成的魯西黑頭肉羊?qū)⑹巧a(chǎn)高檔羊肉和優(yōu)質(zhì)肥羔的理想群體。
　　此前我國(guó)還沒有生產(chǎn)高品質(zhì)羊肉的品種。隨著生活水平的提高，人們對(duì)羊肉的要求逐漸轉(zhuǎn)移到鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔羊肉上來。世界上畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，如新西蘭、澳大利亞、美國(guó)等國(guó)的高檔羊肉生產(chǎn)市場(chǎng)比較成熟，對(duì)羔羊肉生產(chǎn)、酮體肉都制訂了分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。而我國(guó)目前肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展還比較落后，沒有對(duì)羊肉制定分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，只有在北京、上海等地高檔羊肉才初露端倪。
　　自2002 年起，省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所開始以引進(jìn)的黑頭杜泊綿羊?yàn)楦副尽⒁援?dāng)?shù)匦∥埠驗(yàn)槟副具M(jìn)行雜交試驗(yàn)。據(jù)課題主持人、省農(nóng)科院畜牧專家王金文介紹，“魯西黑頭肉羊是通過開展雜交組合篩選、橫交固定與多胎基因檢測(cè)，選育出的一個(gè)肉羊新品系，產(chǎn)肉性能和肉質(zhì)品質(zhì)都顯著高于小尾寒羊。”
　　這種肉羊的品質(zhì)，主要表現(xiàn)為：粗蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸含量豐富，鈣磷含量高，膽固醇含量低。
　　據(jù)測(cè)定，魯西黑頭肉羊粗蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸含量豐富，鈣磷含量高，脂肪酸比例達(dá)到國(guó)際食品衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的標(biāo)準(zhǔn)。與小尾寒羊相比，不僅氨基酸和脂肪酸含量豐富，而且膽固醇含量低，肉質(zhì)品質(zhì)好，羊皮品質(zhì)優(yōu)良，是生產(chǎn)高檔羊肉和優(yōu)質(zhì)肥羔的理想群體。同時(shí)，魯西黑頭肉羊母羊平均產(chǎn)羔率為203% ;原產(chǎn)于南非被國(guó)際譽(yù)為“鉆石級(jí)綿羊肉”的杜泊羊，產(chǎn)羔率僅為 150% ，而且初產(chǎn)母羊一般產(chǎn)單羔。同樣飼養(yǎng)條件下，這兩種羊的產(chǎn)羔數(shù)量相差1/4。
　　“魯西黑頭肉羊活羊價(jià)格比小尾寒羊每公斤高出一兩元，5月齡羔羊每只能多賣出 100 塊錢。”對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益，王金文很是看好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010 年，魯西黑頭肉羊育種核心群存欄達(dá)到 399 只，示范基地繁殖群存欄5250只。項(xiàng)目實(shí)施以來，向社會(huì)推廣魯西黑頭新品系良種羊5364只，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杜寒雜交商品肉羊 92.5萬(wàn)只，獲得經(jīng)濟(jì)效益7984.76萬(wàn)元。
　　本文來源：中國(guó)養(yǎng)殖網(wǎng)
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畜牧人編輯部觀點(diǎn)：高品質(zhì)的魯西黑頭肉羊品系形成了，期望它能早日進(jìn)入普通百姓的餐桌。

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