什么是愛(ài)爾夏牛？

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　　1、產(chǎn)地與分布：愛(ài)爾夏牛屬于中型乳用品種，原產(chǎn)于英國(guó)愛(ài)爾夏郡。該牛種最初屬肉用，1750年開(kāi)始引用荷斯坦牛、更賽牛、娟姍牛等乳用品種雜交改良，于18世紀(jì)末育成為乳用品種。廣布世界各國(guó)。
　　2、外貌特征： 角細(xì)長(zhǎng)，形狀優(yōu)美，角根部向外方凸出，逐向上彎，尖端稍向后彎，為蠟色，角尖呈黑色。體格中等，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，被毛為紅白花，有些牛白色占優(yōu)勢(shì)。該品種外貌的重要特征是其奇特的角形及被毛有小塊的紅斑或紅白紗毛。鼻鏡、眼圈淺紅色，尾帚白色。乳房發(fā)達(dá)，發(fā)育勻稱(chēng)呈方形，乳頭中等大小，乳靜脈明顯。
　　3、生產(chǎn)性能： 成年公牛體重800千克，母牛體重550千克，體高128厘米。犢牛初生重30—40千克。愛(ài)爾夏牛的產(chǎn)奶量一般低于荷斯坦牛，但高于娟姍牛和更賽牛。美國(guó)愛(ài)爾夏登記牛年平均產(chǎn)奶量為5 448千克，乳脂率3.9%，個(gè)別高產(chǎn)群體達(dá)7 718千克，乳脂率4.12%。美國(guó)最高個(gè)體305天，每天2次擠奶產(chǎn)奶量為16 875千克，乳脂率4.28%;365天最高產(chǎn)奶記錄為18 614千克，乳脂率4.39%。
　　愛(ài)爾夏牛以早熟、耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)為特點(diǎn)，先后出口到日本、美國(guó)、芬蘭、澳大利亞、加拿大、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家。我國(guó)廣西、湖南等許多省市曾有引用，但由于該品種富精神質(zhì)，不易管理，如今純種牛已很少。