英語牛名解析

2010-11-30 15:19| 發(fā)布者: jieming| 查看: 950| 評(píng)論: 0|來自: 新浪網(wǎng)

摘要: 農(nóng)歷己丑年是“?！蹦辏蛠碚f說牛的事。在中文里，“?！贝笾掠袃蓪右馑迹皇亲鳛閯?dòng)物的牛，也就是《說文》里所說的“大牲也”;二是與動(dòng)物無關(guān)的牛，或者說轉(zhuǎn)義的牛。

　　農(nóng)歷己丑年是“?！蹦?，就來說說牛的事。在中文里，“?！贝笾掠袃蓪右馑?，一是作為動(dòng)物的牛，也就是《說文》里所說的“大牲也”;二是與動(dòng)物無關(guān)的牛，或者說轉(zhuǎn)義的牛。與動(dòng)物無關(guān)的牛，留著明天說，今天就說說作為動(dòng)物的這個(gè)牛。其實(shí)，中文的“?！弊怨乓詠砭褪沁@么簡單，幾乎沒有什么變化，見下圖：

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　　“牛”的演變

　　不僅牛本身這么簡單，所有和牛有關(guān)的東西也簡單，比如牛的肉就是牛肉，牛的皮就是牛皮，雄性的牛是公牛，雌性的牛是母牛，未成年的牛是小牛，一頭牛是牛，很多頭牛也是這個(gè)牛，etc，萬變不離個(gè)牛字，也就沒什么好說的了?？墒蔷瓦@一個(gè)“?！弊郑谟?美)語里就大大地復(fù)雜了。
　　如果是拉大車用的牛，在英文中叫Ox，如果是好幾頭牛拉大車的牛就是復(fù)數(shù)oxen

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　　拉大車用的牛在英文中叫Ox

　　如果是肉牛和奶牛可以用cattle來表示，而一頭沒有被閹割過的公牛稱為bull;一頭年輕的bull在美國也叫bullock;一頭成年后、并生過一只小牛犢以上的母牛稱為cow，奶牛就是dairy cow;那么在這頭母牛在生育之前(或至多只生過一只崽)的名稱是heifer;而小牛犢被稱為calve。

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cow

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bull

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calve

　　在小牛犢嬰幼時(shí)期(即斷奶之前)不分公母，一律都叫calf，斷奶之后到2歲之間還有些特別的名字太過繞口暫且按下不表。上面說了一頭未被閹割過的公牛稱為bull，那么那么閹割過以后的公牛叫steer(美語)。如果以牛做形容詞，比如想說“世界牛的生產(chǎn)”，不能用上述任何一個(gè)牛字，而要用bovine，即world bovine production。
　　搞清楚了牛的稱謂，就可以在牛年燒牛肉吃了。不過要注意了，小牛肉，也就是calve的肉叫veal，不是小牛的牛肉，即cattle的肉叫beef。牛肉在牛的各部位還有不同的名稱，各位看看示意圖，就不多說了。

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　　牛肉在牛的各部位的不同名稱

　　最后再說啰嗦一句，好多個(gè)小牛就是calves，但是好多個(gè)大牛不是cattles，而是cattle，因?yàn)閏attle本身就是復(fù)數(shù)名詞。也許哪位要問了，那么想要抽象地說一個(gè)cattle怎么說呢?答：英語中沒有one cattle的說法。具體說到一頭牛的時(shí)候，就要看它是one bull, one cow還是 one ox， etc.。
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