甜菜堿與鹽酸甜菜堿區別
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無水甜菜堿
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甜菜堿鹽酸鹽
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分子式
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C5H11NO2
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C5H11NO2.HCL
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結構式
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[(CH3)3N-CH2-COO].HCL
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分子量
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117.15
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153.61
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性狀
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白色晶體；
有甜味和特殊蛋白質味；
極易潮解；
極易溶于水，溶于甲醇、乙酸等，微溶于乙醚；
強堿溶液中易分解；
具熔點305℃。
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白色至微黃色結晶性粉末；
味呈酸澀；
不易潮解；
易溶于水、乙醇，難溶于乙醚、三氯甲烷；
遇堿反應；
熔點227～228℃。
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質量標準
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無水甜菜堿含量≥98%；
灼燒殘渣 %≤0.3%
干燥失重≤1.5%
重金屬% ≤10ppm
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甜菜堿鹽酸鹽≥98.0%，不得大于100.5%；
灼燒殘渣≤0.2%；
干燥失重≤0.5%；
重金屬≤10ppm。
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提取工藝
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甜菜中提取
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三氯乙酸和三甲胺反應
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功能
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1.作為甲基供體。
2.能促進脂肪代謝。
3.能調節細胞滲透壓，減少應激反應。
4.能刺激動物的嗅覺和味覺，是良好的誘食劑，
5.保護維生素，提高維生素效價。
6.保護腸道上皮細胞，提高對球蟲病的耐受性
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