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轉型期的蛋雞業品牌之路該怎么走 ——中國現代蛋雞知名品牌（華牧）推廣大會側記 王鐵靈 2010 年 10 月 30 ～ 31 日，由 中國蛋雞產業技術體系主辦， 河北省家禽業協會和石家莊華牧牧業有限責任公司承辦的“中國現代蛋雞知名品牌（華牧）推廣大會”在革命圣地西北坡所在地——河北省平山縣隆重召開。 河北省畜牧獸醫局副局長劉肇清，中國農業大學教授陳福勇，中國農業科學院家禽研究所副所長戴有理，中國畜牧獸醫學會副秘書長夏有彩，河北省家禽業協會秘書長趙萬青，河北省畜牧獸醫局畜牧處處長顧傳學，石家莊市畜牧水產局局長高玉柱、副局長劉海生，石家莊華牧牧業有限責任公司董事長趙來兵等領導、專家、企業家以及來自云南、江西、江蘇、安徽、遼寧、北京、山東、山西、湖北、河南、貴州與石家莊周邊地區的基層畜牧獸醫技術推廣人員、現代化蛋雞養殖場戶代表和全國各地的華牧經銷商共 260 余人參加了本次會議。會議由河北省家禽業協會秘書長趙萬青主持。劉肇清副局長報告了河北省蛋雞業發展情況，戴有理副所長對蛋雞業形勢做了剖析和解讀，夏有彩副秘書長闡述了“品牌建設與營銷技巧”，陳福勇教授做了“雞白血病在蛋雞中的流行病學調查和防控措施的研究”專題報告，趙來兵董事長做了“石家莊華牧的新戰略新目標”主旨發言，十余位華牧經銷商代表做了經驗介紹。期間，與會代表參觀了石家莊華牧牧業有限責任公司位于河北省行唐縣的新生產基地——中國華牧海蘭蛋雞產業化基地。 劉肇清 （河北省畜牧獸醫局副局長）：河北是蛋雞養殖業大省，近年來我們以轉變飼養方式為手段，全面促進蛋雞產業結構調整；以示范創建為抓手，積極推進規模養殖；以品牌建設為突破口，提高產品市場競爭力。萬雉園“五谷”品牌雞蛋已成功打入京津“家樂福”、“易初蓮花”、“華潤萬家”、“易買得”等大型超市，為我省品牌雞蛋進入高端市場邁出了第一步。“華牧”、“天凱”、“新星火”、“興蓮”、“安格”等重點品牌雞蛋以優質優價的優勢進入省會大型超市和 200 個社區的 1000 多個居民點，深受廣大消費者青睞。 今后，蛋雞產業發展應重點做好以下工作： 一要提升標準化規模養殖水平。 以轉變飼養方式為重點，下大力實施標準化生產。對萬只以上規模養殖場認真按照農業部示范創建要求，高標準、嚴要求，定期進行監測，嚴格實施檔案管理。大力推廣先進適用技術，有計劃、分層次的開展各類技術培訓和指導，整體提升我省蛋雞標準化規模養殖水平； 二要加大雞蛋品牌建設力度。 雖然我省雞蛋已取得了 4 個省級知名品牌，兩個省級著名商標。但目前還沒有一個國家級知名品牌，品牌建設還需要做大量的具體工作。要繼續有效地推進品牌蛋雞進入京津高端市場，并進一步擴大市場份額，積極開展品牌雞蛋進社區活動，下大力創出符合高端市場需求的國家級知名品牌； 三要進一步加強蛋雞良種繁育體系建設 。加快優良蛋雞品種繁育，以華牧、華裕、金羽為依托，加強對引進世界一流的海蘭、羅曼、依莎、寶萬斯等品種的飼養管理，充分發揮其優良特性。以大午為重點，培育擁有自主知識產權、生產性能高、具有我國民族特色、更加適應我國飼養環境的優秀種雞品種京白“ 939 ”。同時，改善種雞場軟硬件管理環境，提升種禽企業管理水平，達到與世界同步。充分發揮我省 4 個國家級蛋雞產業體系試驗站的示范作用和服務功能，引領我省蛋雞產業向著優質高效的方向發展。 戴有理 （中國農業科學院家禽研究所副所長）：近年來，隨著飼料價格上漲，勞動力成本大幅度上升，以及消費者對蛋、肉質量要求的不斷提高，加之市場競爭加劇，雞蛋價格波動幅度大，價格低迷期延長，人民幣貶值等因素的影響，在金融危機與產業大轉移時代，如何發展養雞業，成為業界普遍關注和深入思考的問題。為此，一要轉變生產方式，要用現代化的機器與設備，采取科學的技術與管理，利用濕簾降溫、通風，營造良好的環境。實施精細化管理，嚴格防控疫病。二要調整結構。首先調整產品供應形式，通過將雞蛋清洗、分級、消毒，分為初生蛋，一、二、三級蛋等形式，進行精美包裝，分別進入中、高消費市場，體現優質優價。從而使不同廠家，雞蛋產品質量參差不齊的局面逐步得到提升。其次要調整產業鏈結構，在確保種雞生產的同時，實施禽產品加工，延伸產業鏈，提高附加值。資金、人才不足者，應縮短或壓縮產業鏈，也可以通過分工與協作，將產業真正做精、做深、做透。再次要調整品種結構。目前海蘭蛋雞疫病凈化好，易飼養，加之石家莊華牧售后服務好，是調整蛋雞品種的良機。同時，草蛋雞在全國風靡，綠殼雞蛋是普通雞蛋價格的三倍，可根據市場變化，合理調整品種結構。此外，要切實調整組織運營結構，使養雞生產、市場營銷、產品研發等部門有機協調。積極吸納核心人才，為進入企業的 80 后、 90 后專業人才提供發展空間，幫助他們規劃個人發展遠景目標，以建立企業長遠發展的選人、用人、育人、留人機制，實行精細化管理，增強企業綜合生產能力，提高經濟效益與社會效益， 打造品牌企業提升 整體 競爭力 。 夏有彩 （中國畜牧獸醫學會副秘書長）：今天，我們共同共探討品牌建設與營銷技巧。品牌建設，就是企業品德的建設。何謂品牌？孔子曰：德不孤，必有鄰。 ” 是指有道德的人是不會孤單的，一定會有志同道合的人來和他相伴。首先，品牌即是品德。沒有品德的“德”，何談得到的“得”。其次品牌即是品質，是指來源于良心道德品質。如，企業刻意在產品中添加違禁品，有違基本的道德良心。三是品牌即是口碑傳播。不是廣告，而是口口相傳。唯有如此，才能形成好的品牌。企業家在管理中若能始終貫徹“善”的理念，堅持“善”的信念，是一定會成功的。企業家做人、做事要有規則，以良善作為做事、為人的根基，企業的成功便指日可待。 營銷技巧，就是營銷方法，也就是為人民服務。真正將客戶當作客戶，要想培植人脈、財富渠道、善結人緣，服務是第一位的。《易經》 “ 積善之家 , 必有余慶；積不善之家 , 必有余殃。 ” 是教導人積德行善，意謂前人積德 , 后人沾惠。前人作孽，后人遭殃。凡古往今來，商業誠信至關重要，君子愛財取之以道。孔子說： “ 不義之財富且貴，于我如浮云。 ” 意思是說：如果因干不正常的事而發了財，得來了富貴，在我看來這好像浮云一般。清末紅頂商人胡雪巖的“戒欺 ” 字匾，教誡職工 “ 藥業關系性命，尤為萬不可欺 ” ， “ 采辦務真，修制務精 ” 。意思是要求采購原料必須求真品，加工必須制造精品。強調的中心思想是商品必須保證質量。同時，胡雪巖的成功很重要的一個原因就是他善于用人，以長取人，不求完人。他說一個人最大的本事，就是用人的本事。清人顧嗣協曾有詩：駿馬能歷險，犁田不如牛。堅車能載重，渡河不如舟。舍長以取短，智高難為謀。生材貴適用，慎勿多苛求。充分說明知人善任的道理，指出了企業家的用人之道——不拘一格用人才。 “ 天道無親，常與善人 ” ，不是說 “ 善有善報，惡有惡報 ” ，而是說只有認識規律的人，才能得到 “ 天道 ” 的眷顧與垂青。《老子》上善若水。水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。居，善地；心，善淵；與，善仁；言，善信；政，善治；事，善能；動，善時。夫唯不爭，故無尤。意思是最善的人好像水一樣。水善于滋潤萬物而不與萬物相爭，停留在眾人都不喜歡的地方，所以最接近于 “ 道 ” 。最善的人，居處最善于選擇地方，心胸善于保持沉靜而深不可測，待人善于真誠、友愛和無私，說話善于恪守信用，為政善于精簡處理，能把國家治理好，處事能夠善于發揮所長，行動善于把握時機。最善的人所作所為正因為有不爭的美德，所以沒有過失，也就沒有怨咎。這些哲理道出了現代企業家道德層面追求的至高境界，為企業實施品牌建設與市場營銷，注入了文化內涵和價值內核。 陳福勇 （中國農業大學教授）：近年來，禽白血病對我國蛋雞業造成了一定的影響和沖擊。為此，我們做了“雞白血病在蛋雞中的流行病學調查和防控措施的研究”，著重從雞白血病在蛋雞中的流行病學調查、在常用禽類活疫苗中攜帶情況的研究、人工感染 SPF 雞排毒規律的研究、檢測方法的研究、病毒分離的研究、在蛋雞中凈化措施的研究等六方面做了全面、系統、客觀、科學的研究。通過對廣西、遼寧、河北、北京等地區的海蘭褐雞、麻雞、油雞、烏雞、農大三號雞等全國有代表性的雞場實際調查，并實施個體和群體陽性率檢測以及對 15 個廠家的 20 種禽類活疫苗進行雞白血病檢測，已成功研制出禽白血病病毒 P27 蛋白檢測試劑盒。經臨床應用，該試劑盒敏感性、特異性、可重復性等指標均較好。同時，通過對農大三號雞原種雞群實施三輪檢疫淘汰和嚴格控制環境衛生等綜合措施（孵化廳消毒、鑒別公母雛雞的消毒、疫苗的檢測、小群飼養等）后，其雞白血病的感染率顯著下降。其中，原種雞群 ALV 的抗原檢出率降低了 77% （ 12 群），祖代雞群 ALV 的抗原檢出率降低了 52%(6 群），抗原總檢出率降低了 63.2% ；原種雞群抗體檢出率降低了 62% 。這一專題研究，為我國防控家禽白血病，探索出了一套科學有效地綜合防治對策。因此，建議生產禽類疫苗的生物制品廠必須有 SPF 雞場和雞蛋，蛋雞父母代、商品代養雞場戶必須做好免疫控制，提前加以保護。同時，采用科學的蛋雞免疫程序，積極做好禽流感、雞新城疫等疫病的綜合防治，以保障我國蛋雞業健康發展。 趙來兵 （石家莊華牧牧業有限責任公司董事長）：石家莊華牧公司歷經近年來蛋雞業市場持續低迷洗禮，科學有效地防控雞白血病，積極應對各種挑戰。現猶如鳳凰涅 盤 ，浴火重生。公司位于河北省行唐縣的新生產基地——中國華牧海蘭蛋雞產業化基地。項目總投資 15.58 億元，占地 3630 畝，現已全面啟動。作為全國蛋雞行業知名品牌的石家莊華牧，下一步的發展重點是調整結構、延伸鏈條、提高管理、增加效益。 圍繞延伸產業鏈條、增加加工業產值比重， 以帶動前端的飼料、獸藥、雞蛋等產業， 使公司平衡發展，協調發展， 從而減緩市場風浪的沖擊。同時，積極吸收、培養和儲備人才，營造人才發展平臺，構建新型人才隊伍，使華牧事業永續傳承。我們有決心、誠心和信心，并以鋼鐵般的意志和百折不撓的精神，確保企業在現有基礎上得到更穩健、更久遠的發展，實現“華牧更好，華牧更強”的發展目標。 目前，我國蛋雞生產的“小規模、大群體”模式已經走到盡頭，探索養雞新模式意義深遠，產業升級勢在必行，“全進全出”是必然選擇。石家莊華牧公司新的發展思路是：科學布局、分散飼養、適度規模、全進全出。采用“全進全出”的先進生產工藝：即，一個“后備雞場”，對應四個“父母代場”。以規模化、集約化、設施設備現代化，確保公司育種目標的實現。 公司現有蛋雞良種繁育、飼料、獸藥、綠色雞蛋、有機肥料等五大產業。種雞規模為祖代場 1 座，父母代場 10 座，后備雞場 2 座，孵化場 2 座。祖代種雞存欄 6 萬套，年提供父母代種雞 260 萬套；父母代種雞存欄 100 萬套，年孵化商品代雛雞 6800 萬羽，占國內市場的 5% 。公司正在積極抓好兩件大事：一是在兩次擴繁的過程中保證海蘭良種雞的優良遺傳性能得到穩定地遺傳；二是保證在擴繁過程中不使各種遺傳性的疫病感染雞群，保持雞群的疫病凈化狀態。 近年來雞白血病影響我國整個蛋雞行業，各養雞企業均不同程度發生。石家莊華牧公司通過聯合專 家 教授總結提煉出一套科學有效的防控措施，已率先擺脫此病的困擾（ 2009 年 10 月 6 日 石家莊市動物疫病預防控制中心出具的華牧祖代海蘭褐種雞白血病抗原檢測報告，結果全部為陰性。中國農業大學、河北出入境檢驗檢疫局、石家莊市畜牧局等單位從我公司父母代場隨機抽取樣本，經雞白血病 P27 抗原、抗體 ELISA 檢測，結果全部為陰性）。經過一年多的努力，華牧種雞生產性能一直很好，從未檢出白血病陽性雞只。現有雞群不僅生產指標非常好，孵化指標穩定，雛雞質量良好，前期成活率高。據跟蹤調查，自 2010 年 3 月份購買石家莊華牧雞苗的養殖戶，所養的華牧蛋雞均沒有再患此病”。石家莊華牧公司愿與業界分享的經驗是：加強各生產場場長、獸醫、飼養人員教育，增強認識，嚴格執行各項規章制度。嚴把疫苗質量關，做到用前批批檢測，檢驗合格方可使用，徹底杜絕外來白血病侵入。執行嚴格的生物安全措施，采取全進全出制度，保證足夠長的空場時間。空舍后嚴格衛生消毒，尤其是籠具、料車、簸萁等要火焰噴燒消毒。免疫用工具、飼養人員所用物品、衣服等徹底消毒。做好飼養人員（棟與棟之間）的隔離。對進出場車輛、人員、物品進行嚴格消毒：重點監控拉淘汰雞、雞糞、雛雞、孵化副產品的車輛等。消毒程序嚴格遵循“沖、燒、消、曬、熏”五字原則，做到不留死角，杜絕早期感染。并安排 10 余名服務人員，加強對客戶的售前、售后服務，通過電話等方式提前 20 天告知客戶，遵循“沖、燒、消、曬、熏”五字消毒原則，做好雞舍的消毒工作。對飼養 5000 只以上的大客戶，采用現場指導方式，做好雞舍的消毒及疫苗選擇使用工作。并發放宣傳資料，介紹雞白血病新的流行特點、傳播途徑、主要發病原因、預防措施等，重點強調選擇使用合格的疫苗免疫。通過電話回訪或現場走訪等方式，及時了解客戶雞群狀況，一旦出現問題，共同分析原因，制定相應對策與措施，使養雞場戶養放心雞，從而確保我國蛋雞業健康持續發展。 與此同時，來自全國各地的十余位石家莊華牧經銷商，從各自所轄區域的實際出發，介紹了今年五月份以來用戶飼養石家莊華牧雞苗的良好表現及相關生產性能數據，并紛紛表示有信心、有決心繼續加強與石家莊華牧合作，愿為石家莊華牧品牌建設添磚加瓦，積極宣傳推廣“五字”消毒法，科學指導用戶嚴把疫苗使用關（選擇檢測合格疫苗或進口疫苗），為共同打造蛋雞業品牌旗艦而努力。全體與會代表倍受鼓舞，熱情高漲，信心倍增。 （ 注 ：相關內容根據記錄整理，嘉賓講話內容未經報告者本人確認） 
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