教槽料利潤(rùn)空間相對(duì)較大，但沒(méi)必要大家都做，浪費(fèi)資源;技術(shù)的創(chuàng)新和遵守規(guī)范是下一步生存的根本;技術(shù)服務(wù)和飼養(yǎng)管理對(duì)教槽料使用效果的影響不容忽視。

　　畜牧人：教槽料十年，大小企業(yè)爭(zhēng)著做，但是整個(gè)市場(chǎng)有點(diǎn)良莠不齊，您對(duì)現(xiàn)狀的觀點(diǎn)?

　　李總：總的來(lái)說(shuō)，因?yàn)楝F(xiàn)在我們討論的是商業(yè)配方，所以這里面就有一個(gè)商業(yè)策劃和銷售技巧的問(wèn)題。老實(shí)說(shuō)，目前為什么這么多人做，因?yàn)樗募夹g(shù)密度還是比較高的，所以他帶來(lái)的利潤(rùn)空間也是比較大的。有的公司他的料并不是太好，但是銷售策劃的好，品牌知名度也不錯(cuò)，有的料好但未必賣得好。所以存在這個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)怎么確定的問(wèn)題，所以難以說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)不好。

　　更多的問(wèn)題是，從營(yíng)養(yǎng)的角度，現(xiàn)在技術(shù)傳播速度也很快，要做一個(gè)教槽料也不難，但是做教槽料需要有條件：1.品質(zhì)的控制。量少的時(shí)候，質(zhì)量一定不會(huì)穩(wěn)定。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下勝者為王，但是沒(méi)必要大家都去做，浪費(fèi)資源;2.(技術(shù)，競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)新。)和過(guò)去比，技術(shù)一定是進(jìn)步的，技術(shù)需要?jiǎng)?chuàng)新，沒(méi)有進(jìn)步就要落后。所以做教槽料要有自己的實(shí)驗(yàn)基地。將來(lái)誰(shuí)生存誰(shuí)滅亡，主要就是看他的創(chuàng)新能力。今天的教槽料和以前是不一樣的，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果就是進(jìn)步;3.規(guī)范的問(wèn)題?，F(xiàn)在教槽料的一個(gè)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)致命的問(wèn)題，那就是包括養(yǎng)殖戶在內(nèi)的大多數(shù)人的第一評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)就是仔豬不腹瀉。所以有些飼料廠家不按照農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)范生產(chǎn)，這存在一個(gè)不公平競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，所以這也影響評(píng)判標(biāo)準(zhǔn);4.服務(wù)。有好的教槽料豬不一定長(zhǎng)得好，因?yàn)橛屑夹g(shù)和管理的問(wèn)題。仔豬斷奶有規(guī)律，這個(gè)過(guò)程的管理的好壞也決定最后的生產(chǎn)結(jié)果。所以這幾個(gè)方面的問(wèn)題一定要搞清楚。

　　現(xiàn)代社會(huì)需要現(xiàn)代化養(yǎng)豬工業(yè);食品安全需要企業(yè)自律和政府作為。

　　畜牧人：最近媒體關(guān)于自然養(yǎng)豬的報(bào)道很多，您對(duì)自然養(yǎng)豬和現(xiàn)代化養(yǎng)豬如何看待?

　　李總：那種單純的自然養(yǎng)豬這就是回到過(guò)去了，那只能是小眾的。不要以為我們現(xiàn)在豬肉很多，為什么現(xiàn)在豬肉顯得很多呢?那是因?yàn)?，其?shí)我們還有近10億人民吃不上豬肉，中國(guó)肉食還是大大不夠的。我們這么大一個(gè)國(guó)家里面，是絕對(duì)不可能讓仔豬吃夠奶才斷奶。到了今天，我們社會(huì)上已經(jīng)充滿了各種矛盾，養(yǎng)豬業(yè)也有矛盾，但是走回頭路不可能。

　　畜牧人：目前很多人開始關(guān)注現(xiàn)代化養(yǎng)豬帶來(lái)的食品安全隱患，您對(duì)這個(gè)問(wèn)題怎么看待?

　　李總：這是一個(gè)社會(huì)責(zé)任的問(wèn)題。我在很多場(chǎng)合也是呼吁這個(gè)食品安全的問(wèn)題。食品安全存在的問(wèn)題有很多，主要是一個(gè)利益驅(qū)動(dòng)，另外，飼料廠在畜牧業(yè)里面是屬于高端的，飼料廠需要自律。為什么現(xiàn)在這么多病?是因?yàn)闉E用抗生素。行業(yè)在進(jìn)步，但企業(yè)也都在爭(zhēng)取市場(chǎng)，這中間就可能存在一個(gè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題，所以能夠解決問(wèn)題的還是政府，需要政府作為，而且關(guān)鍵是在執(zhí)行。

　　基因和環(huán)境的互作已經(jīng)有不同步現(xiàn)象，畜禽健康要在提高生產(chǎn)力和管理水平的同時(shí)，考慮怎么從豬的生態(tài)的角度來(lái)保證它的生態(tài)需求。

　　畜牧人：行業(yè)都在進(jìn)步，也有些企業(yè)在關(guān)注如何解決畜禽健康問(wèn)題，比如廣東也有些企業(yè)也在做抗菌肽這樣的產(chǎn)品。您認(rèn)為要怎么解決畜禽健康這個(gè)問(wèn)題呢?

　　李總：這是一個(gè)好的方向，但目前都不成熟。實(shí)際上解決畜禽健康水平，需要從頭做起，要從關(guān)注豬的生態(tài)開始，其實(shí)所有問(wèn)題都是因?yàn)樯鷳B(tài)的問(wèn)題。

　　我們從人的生態(tài)開始講起。人類的祖先，幾百萬(wàn)年前就產(chǎn)生，我們中國(guó)五千年文明，現(xiàn)代文明恐怕也就最近50年，現(xiàn)代文明對(duì)人類文明史來(lái)說(shuō)也是很短的?；旧嫌辛巳祟惞糯拿鏖_始就有了畜牧業(yè)，比如說(shuō)把野豬圈養(yǎng)成家豬。畜牧業(yè)文明也不過(guò)短短幾千年，現(xiàn)代畜牧業(yè)文明、現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)就更短了，也就是最近50年。

　　人和動(dòng)物的生命過(guò)程、生命活動(dòng)的變化是基因和環(huán)境相互作用的結(jié)果?；虻淖兓Y(jié)果如果能有利于適應(yīng)環(huán)境，那么這個(gè)物種就有進(jìn)步就更容易生存。比方說(shuō)過(guò)去人類的祖先，剛開始的時(shí)候，人類可能會(huì)打獵，但是剛開始他們是生吃，河邊的魚蝦也都生吃。過(guò)去沒(méi)有人類文明的時(shí)候，生活環(huán)境的變化是很慢的，所以環(huán)境和基因變化是同步的。

　　進(jìn)入最近的100年，特別是現(xiàn)在，環(huán)境的變化是突飛猛進(jìn)的。我們小的時(shí)候也就是幾十年前的事情，我們吃的魚蝦、米、蘋果可能吃得不是精細(xì)但都是比較難得吃到的。古人吃樹葉、樹皮、野果等，但現(xiàn)代人吃的很干凈。人類文明發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)改變了很多生活習(xí)慣，所以我們要額外補(bǔ)充保健品，比如因?yàn)槌运髌?、吃蝦剝殼所以我們要補(bǔ)充果膠、果聚糖、殼多糖…

　　也就是說(shuō)生態(tài)的變化、文明的發(fā)展帶來(lái)很多健康的問(wèn)題，因?yàn)榄h(huán)境變化太快，基因沒(méi)有跟上，所以我們要去找保健品來(lái)吃。特別是現(xiàn)代，人為了人類的利益，為了提高生產(chǎn)力，我們把我們?nèi)祟惤⑵饋?lái)的文明強(qiáng)加在畜牧生產(chǎn)上，比如豬以前在地面能接觸到很多細(xì)菌，現(xiàn)在水泥地比以前干凈了;比如人類吃飯有桌椅有盤子，我們的現(xiàn)代養(yǎng)豬場(chǎng)，母豬的食槽是個(gè)有一定高度的盤子，但是豬吃得最舒服的地方還是靠近地面的地方，也就是我們現(xiàn)在在用人類文明改變他們的生態(tài)。畜牧業(yè)上出現(xiàn)的這些問(wèn)題，是由于我們?nèi)祟悶榱死鎻?qiáng)加給畜牧業(yè)的，實(shí)際上是我們改變了它的生態(tài)。人會(huì)自覺(jué)自動(dòng)地找保健品吃，試問(wèn)人是否有按照人類文明的進(jìn)化來(lái)對(duì)待豬?所以養(yǎng)豬業(yè)上的問(wèn)題越來(lái)越多…

　　最后這些問(wèn)題的解決是，怎樣保證豬的生態(tài)。但是單純的回到過(guò)去那種所謂自然粗放的散養(yǎng)也是不行的。為了人類豐富的動(dòng)物蛋白，我們應(yīng)該在提高生產(chǎn)力和管理水平的同時(shí)，考慮怎么從豬的生態(tài)的角度來(lái)保證他的生態(tài)需求。

　　客觀看待引種和品種資源保護(hù)，根據(jù)各層次市場(chǎng)需求生產(chǎn)滿足消費(fèi)需要的豬肉產(chǎn)品。

　　畜牧人：豬的基因選擇現(xiàn)在人類也參與了，比如育種問(wèn)題?，F(xiàn)在國(guó)外引種也很多，那國(guó)內(nèi)品種的基因保護(hù)也是個(gè)問(wèn)題，您對(duì)此怎么看?

　　李總：我本身是搞育種出身的。育種方面的問(wèn)題國(guó)家做過(guò)很多努力。比如對(duì)一些土種豬的保護(hù)，對(duì)我們整個(gè)基因庫(kù)的保護(hù)，在70年代末80年代初的時(shí)候，學(xué)術(shù)界就已經(jīng)在呼吁怎么保護(hù)基因庫(kù)、基因資源。

　　(現(xiàn)在引種多)這也是水到渠成。中國(guó)的豬它的基因資源里面一個(gè)最重要的特點(diǎn)是什么呢?就是符合中國(guó)人的口味，豬肉比較優(yōu)質(zhì)。國(guó)外的豬在生產(chǎn)性能上會(huì)有優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，國(guó)內(nèi)也出現(xiàn)了這樣一部分消費(fèi)人群，能夠消費(fèi)得起優(yōu)質(zhì)的豬肉。優(yōu)質(zhì)健康的豬肉，有品種的關(guān)系，也有飼養(yǎng)方法的關(guān)系，這是個(gè)成本的問(wèn)題，將來(lái)應(yīng)該根據(jù)不同層次的需要，去利用國(guó)內(nèi)外不同的品種，用不同的飼養(yǎng)方法來(lái)生產(chǎn)出比較好的豬肉。

　　現(xiàn)代畜牧業(yè)如何承上啟下承前啟后?——順應(yīng)歷史潮流、在新環(huán)境中發(fā)展的同時(shí)保證生態(tài)需求。

　　畜牧人：季羨林先生說(shuō)，“如果人生真有意義與價(jià)值的話，其意義與價(jià)值就在于對(duì)人類發(fā)展的承上啟下、承先啟后的責(zé)任感?！蹦墙Y(jié)合您剛才說(shuō)的人類和畜牧業(yè)的文明和歷史，我們最近50年的現(xiàn)代化畜牧業(yè)中如何做好承上啟下的工作呢?

　　李總：老實(shí)說(shuō)，歷史的進(jìn)程是誰(shuí)都沒(méi)有辦法去把握的，它是一種水到渠成的(歷史大潮)，歷史的發(fā)展是一種客觀的規(guī)律。那我們現(xiàn)在關(guān)注的是飼料工業(yè)、養(yǎng)豬工業(yè)，回過(guò)頭來(lái)我和你們講的這三點(diǎn)問(wèn)題，篇幅最大最重要的問(wèn)題是，在我們文明發(fā)展的同時(shí)，如何去保證生態(tài)需求。這種需求不是說(shuō)怎么樣走回去，而是怎么在新的條件下，去滿足新的環(huán)境需求。

　　畜牧人：謝謝李總!

　　采訪后記：愛(ài)傳統(tǒng)二胡，也愛(ài)時(shí)尚攝影;致力于現(xiàn)代化養(yǎng)豬，更關(guān)注養(yǎng)豬生態(tài);是外資集團(tuán)高層，也是民族飼料工業(yè)推動(dòng)者;說(shuō)話行動(dòng)有條不紊，思路清晰、思維敏捷;言辭可以犀利，待人不乏可親…這就是李職老師。我們更愿意稱他為老師，不僅因?yàn)樗膶I(yè)，更因?yàn)樗麑?duì)行業(yè)和整個(gè)社會(huì)生態(tài)的深刻認(rèn)識(shí)。對(duì)歷史來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都是渺小的，但是歷史也是每個(gè)階段的人分別承前啟后連接起來(lái)的。探求人生的意義或許只是徒勞?我們唯有順應(yīng)歷史做好自己，畜牧行業(yè)也是一樣…

　　附：英偉中國(guó)集團(tuán)為英偉中國(guó)控股有限公司的簡(jiǎn)稱，成立于2008年5月，是INVE(英偉)集團(tuán)的在華子集團(tuán)公司。英偉中國(guó)集團(tuán)總裁和技術(shù)帶頭人是我國(guó)著名動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和養(yǎng)豬專家李職先生。他在1983年就獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)科技推廣先進(jìn)工作者稱號(hào)，現(xiàn)任深圳市畜牧與飼料行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。在其帶領(lǐng)以及全體員工的共同努力下，英偉中國(guó)集團(tuán)下屬公司比利美英偉營(yíng)養(yǎng)飼料(深圳)有限公司已成為我國(guó)具有較高影響力的知名飼料企業(yè)。英偉中國(guó)集團(tuán)的科研產(chǎn)品具有較強(qiáng)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，得到社會(huì)的一致認(rèn)可，其教槽料、斷奶料、母豬料等多個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為廣東省名牌產(chǎn)品、全國(guó)推薦優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、全國(guó)同行推薦產(chǎn)品等。