曹兵海:肉牛營養學專家

姓　　名 曹兵海

性　　別 男

出生年月 1963.1.28

專　　業 畜牧學、動物營養與飼料科學

職　　稱 教授

最后學位畢業學校 日本岐阜大學聯合大學院

工作單位 動物科技學院

本人主要研究方向

肉牛營養學：主要研究日糧氮、脂類和碳水化合物在肉牛的代謝（消化、吸收和沉積）。
Beef cattle nutrition: Major study the metabolism (Digestion, absorbtion and retention) of daily nitrogen, lipids and carbohydrates in beef cattle.
飼料營養與牛肉品質 飼料成分影響牛肉的品質（嫩度、顏色、風味、口感等），最終影響牛肉的經濟價值。雖然飼喂最適合肉牛營養需要的飼料，也未必能獲得相應的經濟價值，但是本領域研究的是飼料成分與牛肉品質的基本關系。
Relationship of feed nutriments and beef cattle meat qualities: Feed contents could influence the beef quality (such as tenderness, color, flavor, taste, etc.), ultimately could affect the economic value of beef products. Although beef cattle are fed with the most appropriate feed according to their nutrient requirements, however, this approach may not be able to obtain the optimal economic value of beef production. Basic relationships among feed contents and beef quality are studied in this field.
飼料營養與脂肪和前脂肪細胞的分化：牛肉的大理石紋是一項重要的經濟指標。脂肪細胞和前脂肪細胞的分化活性對于形成肉牛大理石紋十分重要，在一定條件下，飼料的營養濃度能促進，或者抑制二者的分化活性。本領域的內容是探索影響分化活性的營養條件。
Relationship of feed nutriments and differentiation of Adipocyte and preadipocyte：Marbling is an important economic indicator for beef products. Differentiation activities of Adipocyte and preadipocyte are essential for the formation of marbling of beef. Under certain conditions, nutrient concentrations of feed could promote or inhibit the differentiation of Adipocyte and preadipocyte. The nutritional conditions which have impacts on differentiation activity are explored in this field.
肉牛產業技術研究：產業只接受能產生經濟價值的技術，不分技術是否先進。本領域的主要內容是調查肉牛產業的技術需求和存在的問題，整合現有技術，評估其進入產業的可行性，在實際生產中進行驗證和示范。
Beef cattle industrial technology research: Any industry would only accept those technologies which can generate economic value, regardless whether the technology is advanced. The main research activities in this field include investigations about the technical requirements and problems existing currently in the beef industry, integration of existing technologies, and feasibility assessment for applying these existing technologies in the industry, validation and demonstration of valuable technologies in the practice. 目前承擔的主要

項目

1、負責 2008-2013 國家肉牛產業技術體系項目 （農業部）
2、負責 2007-2010 西部高檔肉牛產業化配套技術及其產業化機制研究 （農業部行業科研專項）
3、負責 2008-2010 雪龍黑牛生物育種高技術產業化示范項目 （發改委）
4、負責 2007-2009 神內寧夏肉牛產地品牌形成支援項目 （橫向研究）
5、負責 2007-2010 奶用公犢的育肥技術體系建立與示范（子課題） （農業部行業科研專項）
6、負責 2006-2010 奶牛瘤胃營養調控技術的研究與產品開發（子課題）（科技部）
7、負責 2006-2010 肉牛胴體質量與產量常規評定指標體系與分級標準（子課題） （科技部）
8、負責 2007-2010 提高巴爾魯克肉牛品質研究（橫向研究）　

當前主要研究工作簡介

一、特種畜禽營養飼料研究。通過營養調控技術，已經使動物繁殖率及脂肪產量連續兩年翻番。目前正從常規營養學和細胞營養學角度進行研究。

二、脂類和氮類化合物代謝利用與畜禽產品品質的研究。通過營養調節脂類和氮類化合物代謝利用，改善畜禽特定產品或部位的品質和提高產量。三、畜禽經濟細胞系的構建及經濟細胞營養需要量的細胞營養學研究。①建立可進行試管內研究的經濟前驅細胞系和經濟細胞系；②通過調節營養環境操作細胞的分化方向，增加經濟細胞在動物體內的數量和體積，以提高產量和改善品質。