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    實例分析:實施DHI測定技術提升奶牛場生產管理水平

    2009-8-12 10:04| 發布者: 曹錦萍| 查看: 857| 評論: 0

      寧夏平吉堡奶牛場是寧夏農墾下屬的農場之一,農場占地面積16.8萬畝,其中耕地5.6萬畝。于1964年開始飼養奶牛,經過40多年的發展,牛群存欄和生產水平都取得了長足發展,現有5個規模(500頭以上)奶牛養殖場,10個奶牛專業養殖小區,奶牛存欄1.2萬余頭,2008年全年生產鮮牛奶5萬噸,成母牛年均單產7500千克以上,其中5個規模奶牛養殖場成母牛平均單產達到8600千克,有一個分場突破了9200千克,奶牛生產水平居于全區領先,是寧夏回族自治區重要的優質奶源基地和規范化奶牛飼養示范場。2002年農場被自治區政府命名為“發展畜牧業先進單位”,2007年被農業部確定為“全國農墾現代化奶牛示范場”,2008年被確定為“自治區級現代農業示范區”。

      實施DHI技術背景及概況

      2001年中加奶牛項目在寧夏開展,平吉堡奶牛場在自治區畜牧工作站的指導下開始實施DHI測定技術示范,由畜牧站委托自治區乳品企業龍頭———寧夏夏進乳品有限公司進行測定。當時參加測定的有二分場和三分場,測試內容主要有牛奶產量、乳脂率、乳蛋白率、體細胞數,根據奶牛場提供的奶牛基本數據:奶牛分娩日期、胎次、出群記錄等,每月生成分析報告,為奶牛正常生產工作起到了很好的指導作用,此項技術得到廣泛推廣應用。到了2008年,全場5個規模牛場全部參加了DHI測定工作。

      自2008年以來,畜牧站對養殖場DHI測試中取樣人員及數據提供人員多次舉辦技術培訓,嚴格取樣操作,規范數據提供,將奶樣發往上海DHI測試中心進行測定,測試內容增加了尿素氮指標,奶牛場提供的數據增加了配種、妊娠、分娩等繁殖信息,生成反映奶牛場配種、繁殖、飼養、疾病、生產性能等方面的各類報告29種之多,信息量更多,報告更加詳細、實用。

      在這幾年應用DHI測定技術的過程中,奶牛場“能度量,才能管理;能管理,才能改進”的理念得以體現,在奶牛育種、改善牛奶質量、提高管理水平等方面取得了明顯效果。

      應用DHI測定技術取得的效果

      準確記錄了奶牛場牛只生產性能。以前奶牛場牛只生產性能僅有產奶量一項,實施DHI測定后,牛只生產性能不僅包括產奶量,還有脂防、蛋白質、體細胞等,使牛只生產性能記錄更加全面,更加準確。

      有效指導了奶牛群選種選配工作。實施DHI測定使牛只譜系、生產性能記錄得以不斷完善,為奶牛場育種工作提供了基礎保證,我們依據牛只生產性能的高低、乳脂乳蛋白水平、線性鑒定結果等信息,確定牛群改良方向,奶牛的選種選配有了準確、可靠的依據,指導了奶牛群選種選配工作。

      實現了奶牛場數據化管理目標。DHI測定數據來自于獨立于奶牛場與乳品加工企業之外的第三方,其測定數據的公正、精確性還是值得信賴。通過持續關注、分析DHI測定報告,能夠及時對牛群做出科學合理的分群,有效調控奶牛營養水平,改善奶牛繁殖狀況,降低牛群乳房炎的發生。

      提高了原料奶質量,增強其市場競爭力。在營養調控中注重能氮平衡,提高牛奶乳脂、乳蛋白,降低尿素氮;在乳品質量控制方面,著力解決奶牛場環境衛生,修建奶牛臥床,加強擠奶環節衛生管理,連續跟蹤體細胞數大于50萬的牛只,從而有效控制了奶牛質量。而所有這些牛奶質量不斷得到提高的措施,都離不開DHI報告正確和及時的指導。現在全場五個規模奶牛場的乳脂率、蛋白率、體系胞數平均在3.6%、3.05%、25萬~30萬,原料奶的質量有了明顯的提高和改善。目前奶牛場是蒙牛穩定的原料奶供應基地,奶價高于區內平均奶價40%以上,真正實現了優質優價。

      提高企業生產科技含量,培養出優秀的管理人員。分析研究DHI報告就是分析研究牛群,因此通過DHI技術的實施,奶牛場科技人員得到了普遍培訓,技術人員和管理者在解讀DHI報告、查找問題、解決問題的過程中,知識水平和管理能力得到不斷提高,奶牛場管理者逐漸形成了圍繞這些信息進行有序、高效的生產管理的習慣,陸續培養出大批會技術、懂管理的管理者和技術人員,促進全場管理和技術水平進一步提高。

      實例分析

      以平古堡奶牛二分場2008年9月至2009年4月的測定數據為例,分為2008年后4個月和2009年前4個月進行實例對比分析:

      2008年后4個月測定牛群高峰日平均133.07天,高峰奶33.41千克,日產奶量26.96千克,校正奶28.81千克,平均乳脂率3.71%,平均乳蛋白3.1%,平均體細胞數58.33萬。

      經過大半年有針對性地持續改進,2009年前4個月的平均高峰日下降到118.25天,高峰日提前了14.82天;高峰奶上升到35.21千克,增加1.8千克;日產奶量上升到27.87千克,增加0.91千克;校正奶上升到31.08千克,增加2.27千克;平均乳脂率3.81%,上升了0.1個百分點;平均乳蛋白3.21%,上升了0.11個百分點;平均體細胞數48.89萬,下降了9.44萬。

      主要做法

      自上而下高度重視,使得DHI測定技術順利開展。

      首先,領導重視,培訓到位是工作順利開展的關鍵。開展DHI工作以來,自治區畜牧站舉辦了多次培訓,尤其是近兩年對牛場管理人員、技術人員有針對性地分別進行不同層次的多次培訓,有關領導、技術人員經常來牛場進行現場指導和技術培訓,積極與基層溝通,收集牛場意見和建議,不斷對系統進行改進,很快使此項工作得以系統性、規范化地開展起來。

      其次,管理人員重視,認識到位是DHI工作順利開展的基礎。正是有了畜牧站深入細致的培訓工作,牛場管理者對DHI工作的必要性有了足夠的認識,加之畜牧站每個月總是能及時地對測試結果進行分析,提出一些建設性的意見和建議,對生產管理起到了重要的指導作用,因此極大地調動了牛場的積極性,全場上下對此項工作非常重視,為此項工作的順利開展提供了有力的保障。

      最后,技術人員的重視、認真負責是DHI工作順利開展的保證。大家明白取樣過程中如果稍有不甚就會導致奶樣不能化驗,或者即使是化驗了,所得到的數據也不準確,那么出來的數據也就失去了實際意義,省小力氣誤大事。因此每月的取樣工作指定專人負責,嚴格采樣規程,全力以赴,克服一切困難做好奶樣的采集和生產數據的整理提供工作。我們的理念是不做則已,做就要做到最好,以發揮應有的作用。

      認真應用報告,提高牛場管理水平,使此項技術工作的目的得以實現。

      DHI報告為牛場的管理提供了許多可度量的量化指標,使牛場的管理變得看得見、摸得著。每次返回的各類報告,我們都召集技術人員坐下來認真分析,挑出當月需要特別關注的牛只,有針對性地分別打印給不同崗位的技術人員,抓住管理中的主要矛盾和問題的主要方面,使大家對當月的工作主次分明,胸有成竹,有針對性地解決一些平時也許被忽視的問題,挖掘了奶牛生產管理的潛力,牛場管理水平不斷提高。做得比較成功的有如下幾個方面:

      第一,應用DHI生產性能跟蹤報告指導奶牛場主動淘汰。除了依據奶牛生產性能指導選種選配外,平時我們能夠對于奶量較高的牛只進行持續地關注,使它們獲得良好的飼養和管理,保證優者更優;而對于奶量很低的牛只也對它們進行持續的關注,結合測定日產奶量和妊娠狀況,如果確定該牛的確生產性能低,沒有飼養價值,我們采取短期育肥后主動將其淘汰,僅此一項,2009年淘汰牛頭均售價增加800元~1000元。

      第二,應用DHI繁殖狀況分析報告,通過調控奶牛營養改善奶牛繁殖狀況。2008年7月DHI報告反映一奶牛分場牛群泌乳天數209天,高于正常值許多,說明繁殖存在問題,實際情況也是奶牛不發情、返情率高的問題比較嚴重。于是我們在營養調控方面專門配制奶牛高能料、添加β-胡蘿卜素,在奶牛發情觀察上制定獎勵制度,對空懷天數超過180天的牛只進行持續的跟蹤提示和處理,經過一系列行之有效的方法,目前該牛場的泌乳天數降到176天,基本接近正常,奶牛發情配種情況正常。

      第三,應用體細胞跟蹤報告,有效預防了臨床乳房炎的發生。傳統的奶牛場獸醫工作只是停留在有病治病。有了DHI報告,我們要求獸醫人員工作前移,對于DHI報告中產量下降幅度大的牛只及時尋找原因,持續跟蹤體細胞數高于50萬的奶牛,逐頭對待,做到了早發現早治療,有效預防了臨床乳房炎的發生,同時降低了治療費用,減少了牛只的淘汰。

      存在的問題及建議

      在推行DHI技術過程中,企業生產經營形勢保持了良好發展勢頭,取得了良好的成績,下一步全場還將繼續規范DHI測試工作,使DHI發揮最大作用。

      盡快配齊流量計,進一步加強采樣規范性,認真負責地提供奶牛生產數據,并每月不斷更新,使DHI報告分析對牛場管理更有價值。

      繼續加大科技人員的培訓力度,提高科技人員應用DHI報告的能力,通過DHI報告數據分析,學習理論知識,提高管理能力。

      繼續加強對DHI報告的應用,應用過程中還須不斷地學習提高和探討,使DHI成為牛場的日常管理工具,持續地進行技術分析和管理的改進,使DHI的應用產生最大效益。

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