飼用酶制劑的作用機理

nety 2007-7-1 18:34

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1、降低消化道食糜粘度，提高營養物質消化吸收率。
　　構成植物細胞壁的非淀粉多糖類物質，能夠結合大量的水，增加消化道食糜的粘度，使營養物質和內源消化酶不能充分接觸，降低了蛋白質、淀粉等營養物質的消化利用率。飼料中添加酶制劑，可以破壞食糜周圍的水化膜，增加食糜與酶及小腸的接觸面，提高營養物質的消化吸收率。

　　2、提高植酸磷的利用率。

　　大多數植物飼料及谷物中60%～80%的磷以植酸磷的形式存在，由于水產動物消化系統缺乏內源性植酸酶，無法利用飼料中植酸結合態磷，致使無效磷排入水體引起污染，而植酸酶的使用，可將植酸結合態磷轉化為有效磷供動物機體使用，從而提高飼料中磷的利用率，減少糞磷對水環境的污染。

　　3、消除抗營養因子。

　　飼料中抗營養因子廣泛存在于各種飼料原料中，他們直接或間接地影響營養物質的消化吸收和代謝作用，而酶制劑可部分或全部消除這些抗營養因子的不良影響。

　　4、補充內源酶的不足，激活內源酶的分泌。

　　幼年動物或處于病態等應激狀態的動物分泌酶的能力較弱，飼料中適當地添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，可補充內源酶的不足，提高飼料利用率，此外還可促進內源酶的分泌。