飼料配方應降低蛋白增加油脂

　　我國的飼料蛋白水平做到45%—46%，荷蘭的是36%—38%。為什么我們飼料蛋白水平這么高?什么樣的飼料復合才符合魚類攝食要求?我們的飼料應該怎么做?自然條件下魚類如何攝食，我們就該做怎樣的飼料?配合飼料蛋白質、脂肪、有效磷等設置是否合理?尤其是一些肉食性魚類蛋白質的設置是否過高?為什么我們一些飼料企業也在說虧錢?

　　對于以上這些困擾飼料行業的問題，我國資深應用型水產技術專家，致力于水產動物營養與飼料配方技術研究的蘇州大學葉元土教授認為，種種問題的出現，在一定程度上是企業自己所造成的。要使用合理的飼料配方，降低飼料蛋白質水平、保障內在質量、增加飼料油脂水平和飼料原料種類，改變配方結構模式，能有效地控制配方成本、提升產品質量和適當延長養殖周期。比如，目前甲魚、鰻魚料蛋白水平在42%—45%之間，建議降低2個點，調整到38%—42%。

　　葉教授還利用“蛋白質-脂肪”蹺蹺板的平衡原理，提出配方調整的兩點意見：

　　1、適度調低飼料蛋白水平，增加油脂水平，利用好油脂能量對蛋白質的節約作用和油脂的增效作用。依據原料市場蛋白質和油脂的價格，實時調整飼料“蛋白質-油脂”水平，而目前是油脂價格顯著低于蛋白質價格，可以采用降蛋白增油脂的技術對策。

　　2、飼料中需要保持一定量的魚油以提供必需脂肪酸(高魚粉飼料可以依賴魚粉中的魚油，低魚粉或無魚粉飼料中適當補充魚油，比如0.5%—1%)，其余的油脂以豆油或其他油脂替代。

　　目前，不同水產種類飼料中油脂的上限為：三文魚飼料中油脂達到了30%，北方鯉魚料的為8%—10%，鯽魚硬顆粒飼料為的8%—10%，草魚、團頭魴硬顆粒飼料的為5%—7.5%，黃顙、烏鱧等淡水魚的為9%—13%，海水魚的為12%—16%。其中深海魚類高油脂的養殖效果要比低油脂的養殖效果好。

　　在油脂原料方面，使用含豆油原料大豆，正常情況下是，豆油：豆粕=2.5—3：1，而2013年以來，遠低于這個比例，甚至大豆的價格接近于豆粕的價格，直接添加豆油，養殖效果優于魚油。膨化料可以直接使用8%—15%的大豆，效果好，尤其是黃顙魚料。在高油脂的膨化飼料上，魚油、豆油可以按照一定比例使用，例如1：2—3，最佳方案是魚油“內加”，豆油外噴。

　　關于魚粉的特殊性以及它的安全性和使用、養殖效果，總結為如下：

　　1、魚粉中含有的生物活性成分、蛋白質和氨基酸、油脂和脂肪酸的有效性都成了魚粉的特殊營養價值;

　　2、過量的生物胺類物質、高溫加工魚粉產生的組胺-賴氨酸聚合物、油脂氧化產物等將成為魚粉在飼料使用量的限制因素;

　　3、飼料中要用魚粉或魚粉產物，但又不能多用;

　　4、飼料中要用好的安全的魚粉，不能用質量變異大的魚粉;

　　5、淡水魚粉應該與海水魚粉混合使用，魚粉應該與其他動物蛋白混合使用。

　　(來源：中國水產養殖網 )