脫霉劑的灰色內幕以及該如何鑒別

　　1、脫霉劑沒有標準可以衡量：霉菌毒素吸附率的測量一直是個世界難題，跟飼料中的能量的檢測一樣存在著無比的困難。而且也存在著很多無法回避的疑問，如體外吸附和體內吸附有可比性嗎？吸附營養？等等。至今無論歐盟、美國和中國都沒有正式的霉菌毒素吸附標準，也沒有將脫霉劑正式列入添加劑名單中。

　　2、脫霉劑還處于概念階段：業界都認識到了霉菌毒素的危害，也知道有些添加劑材料對其有一定的吸附率，但究竟吸附率多少，還是很成問題，各國均無定論、無標準。很多言之鑿鑿的所謂吸附率，多數是廠家的一面之詞，有夸大其產品功效的嫌疑。

　　3、脫霉劑作用有限，根本在原料把關：正規的幾種添加劑材料可以起到一定的吸附作用。但如果飼料發霉嚴重，希望通過脫霉劑來走捷徑解決，根本不可能，尤其是非極性毒素。最終對飼料原料的把關才是控制霉菌毒素的根本和關鍵。

　　市面銷售以國外品牌為主。早期對霉菌毒素的認識，得益于國外品牌的引導和推廣，從而使很多國外品牌深入人心。現在市面上國內外的品牌都有，價格從每公斤10元到100元都有，甚至還有幾塊錢的，讓廣大消費者摸不著頭腦，辨不清好壞。

　　“假冒”的產品很多。像“霉XX”這個產品，市面上五花八門，價格高低不一，但90%是假冒產品，印上一樣的包裝，卻由全國各地的不法商販生產，賣到全國各地。

　　另外一個現象就是，很多公司申請了一個國外產品的批號(外飼準字，5年有效)，進上一兩噸貨。然后就用這個批號自己生產，質量就很難得到保障。更多的是，直接連國外的品牌都是捕風捉影，批準文號、質量標準等編造一個，直接印上國外風格的包裝袋，裝上幾毛1斤的膨潤土就賣。

　　國外飼料和添加劑的進口要提前辦一個批準文號，這就是“外飼準字”，但辦理后，至于是否進口，或進口多少，農業部就不得而知了。而海關只對進出口海關的貨物管理，至于市場銷售的進口產品管不了。這就形成了一個“鉆空子”產業，辦一個真的“外飼準字”，后冒名自己生產，這樣就省去辦理“生產許可證”“產品批準文號”等一大堆麻煩，基本可避免抽查和承擔質量責任。

　　主觀原因在于我們消費者對霉菌毒素和吸附劑不能正確認識；客觀原因是霉菌毒素本身難以全面而準確地檢測，而霉菌毒素的危害難以量化和明確。霉菌毒素吸附劑的吸附效果更難檢測和量化，我們幾乎100%靠感覺在使用。

　　養豬者對霉菌毒素的唯一感受是“小豬腫臍子”，只要小豬腫臍子就知道是霉菌毒素中毒了，趕緊用脫霉劑。對脫霉劑的認識只是簡單地認為“只要用了后，小豬不腫臍子了，就是好脫霉劑”。其實這種看法是不全面的，小豬種臍子是由玉米赤霉烯酮毒素造成的，而玉米赤霉烯酮毒素很難吸附，公認最好的脫霉劑也只能達到60%左右的吸附效率。所謂有廠家宣傳的吸附率90%，難以證實。

　　但養殖場只看表觀效果，只要不腫臍子就是好的脫霉劑。造成很多廠家投機取巧，有XXX品牌只賣“酵母細胞壁”，簡單解決腫臍子了事；更有很多加入部分解毒劑，治好腫臍子就行。其實僅僅對F2毒素有效，對更為嚴重的黃曲霉毒素類的，根本沒有作用。為此，我們調查不少使用萬分之幾使用量的幾個國外品牌脫霉劑的用戶，都反映“小豬腫臍子是沒有了，但還是疾病多，沒有一點減少”，這基本反映出其對黃曲霉毒素等吸附效率很差。

　　認為國外品牌質量好、可信度高。這正給了造假分子可乘之機，冒充或編造一大堆形形色色的外國牌子，坑害消費者。其實隨著近年來中國制造業的發展，幾種主要的吸附材料中國已經完全可以制造，而且質量非常好。很多國外廠商都是購買中國材料來生產的。

　　六、關于霉菌毒素的吸附原理

　　現在被證實具有高效吸附霉菌毒素的原料來自三個方面：蒙脫石、改性的硅鋁酸鹽晶體、釀酒酵母細胞壁。前兩者成本較低，后者成本較高。

　　1、蒙脫石：具有2∶1的三個晶層結構，1個八面體和2個四面體，厚度1 nm，各層間沒有氫鍵形成，因此晶層間隙很寬，霉菌毒素分子容易被吸附到晶層間隙中，其表面積很大，每克達700 m2，所以蒙脫石也稱吸附之王，是黃曲霉毒素的最佳吸附劑之一。

　　蒙脫石主要是通過內部各結構層間的靜電不平衡作用來吸附霉菌毒素的。粘土對體積較小的水分子和某些霉菌毒素的結合能力很強，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等。但干燥的蒙脫石結構層的間距為0.25-0.7 nm，含水的為1 nm，對體積較大的某些霉菌毒素就難以吸附，如F2、T2、煙曲霉毒素等。目前市場有號稱“納米”級吸附劑，實際上不是吸附材料真達到納米級細度，而是指硅酸鹽晶體的納米級晶層結構。

　　2、改性硅鋁酸鹽晶體：是將蒙脫石等硅鋁酸鹽，使用一些有機物進行改性，原理上使蒙脫石等硅鋁酸鹽的層間距離人為擴大，使層間空間擴大2-10倍，從而來吸附大分子霉菌毒素。但因其改性，使吸附效率難以保證。

　　3、釀酒酵母細胞壁：酵母細胞壁主要分為3層，中間層是糖蛋白層，內外兩層分別為葡聚糖層和甘露聚糖層，葡聚糖約占細胞壁干重的30%～34%，甘露聚糖（約占細胞壁干重的30%），實際生產中多用的是甘露寡糖，是酶解甘露聚糖完全從α-(1，6)-糖苷鍵連接的骨架處斷開，生成若干種寡糖側鏈 。其中甘露寡糖和甘露聚糖具有吸附霉菌毒素的作用，特別是對F2等霉菌毒素的吸附效果很好。

　　由于霉菌毒素在飼料中含量很高、廣泛，而所有的脫霉劑都不能100%吸附，所以任何霉菌毒素吸附劑都只能不同幅度地減少霉菌毒素的危害，但不能100%解除霉菌毒素造成的損失。而霉菌毒素對動物體內造成的毒害和毒性要加以排除，脫霉劑中添加的酶解β-葡聚糖，具有通過免疫系統排毒的功能，所以這也是脫霉劑的獨特之處(雙向清除是指通過體外吸附和體內排毒兩個不同方向解除霉菌毒素的危害)。

　　4、主要幾個霉菌毒素的分子大小(單位：nm)

　

　　H：可能吸附位置上的分子近似大小；L：從H位置旋轉90度后的分子近似大小。

　　七、購買脫霉劑的幾個外觀鑒別

　　1、如果是礦物吸附劑，粒度要求特別細，至少要求在28μm以下，如果很粗，則基本可判定為假。

　　2、高純度的正規吸附劑，干燥而且密度不大。如果裝在袋中不多但很重，則基本可判定為假。

　　3、可以用水做個分析，礦物脫霉劑攪拌后呈懸濁狀，不會產生大的沉底顆粒；而添加了釀酒酵母細胞壁的脫霉劑，則有非礦物粉末分離出來，漂浮。

　　八、使用脫霉劑好壞的三個簡單鑒別方法

　　鑒別一：發病率是否降低(至少要長期觀察2個月以上)，是衡量對黃曲霉毒素為代表的霉菌毒素的吸附效率；

　　鑒別二：家畜食欲和采食量是否增加，蛋禽蛋重第一個月是否增加(是衡量對T2、嘔吐毒素為代表的霉菌毒素的吸附效率)；

　　鑒別三：家畜假發情是否減輕，蛋禽禽蛋是否干凈(是衡量對F2毒素為代表的霉菌毒素的吸附效率)。

　　九、關于霉菌毒素的吸附效果觀察

　　主要通過三個方面來觀察

　　1、免疫力：霉菌毒素最大的危害就是由黃曲霉毒素等造成的免疫破壞，嚴重侵害動物的免疫系統和肝臟等，造成動物抗病力下降和疫苗效價的降低和抗體低短而不齊。

　　解剖分析：觀察胸腺、脾臟等免疫器官的大小和健康度，觀察肝臟的損傷度。

　　生化檢測：可對比分析抗體高低、保持時間、整齊度、免疫球蛋白的水平等。

　　表觀現象：長期做發病率和死淘率對比分析；家禽特別觀察脂肪肝和蛋重變化，畜重點觀察發情、乳房炎等。

　　簡單鑒別：蛋禽最簡單，觀察脂肪肝和蛋重變化，一般使用脫霉劑第一個月蛋重會有所增加，以后恢復正常。而種禽看受精率、健雛率和雛禽的成活率跟蹤。

　　2、采食和體重：以T2、嘔吐毒素等可嚴重造成動物拒食、消瘦。豬會造成動物不愛吃、增重慢、出欄延遲和料肉比高等，而家禽一般比較消瘦，死淘率高。

　　簡單鑒別：觀察使用霉菌毒素吸附劑后，家畜是否采食量有明顯增加、增重加快，或家禽體重恢復、死淘降低的現象，否則就是霉菌毒素含量高，而脫霉劑添加量不夠，或者所使用的脫霉劑質量有問題。

　　3、繁殖：由于F2毒素能造成家畜假發情，幼畜腫臍子，使大家能從表面上認識到霉菌毒素的危害。但F2和黃曲霉毒素等其他霉菌毒素等能更深度地造成繁殖障礙。家畜方面表現為：發情不好、死胎、流產、難產、產仔率低等，弱仔多，成活率低，母畜使用年限縮短、乳房炎。家禽主要表現為：高峰期短或沒有高峰，種禽受精率低，輸卵管炎，雞蛋臟、帶血帶糞，啄肛多。

　　簡單鑒別：看假發情、腫臍子，看蛋雞雞蛋質量。

　　十、霉菌毒素吸附劑的檔次

　　不算假冒的非正規產品，正規廠商生產的霉菌毒素吸附劑分3個檔次：

　　1-低檔次的為單一礦物吸附劑，只能吸附黃曲霉素、赭曲霉毒素，只有“鑒別一”符合，難以印證其他效果。這種脫霉劑平均市場價格在每斤10元左右。但低于10元的基本是非正規產品，更低一檔。

　　2-中檔次的，一種是復合類吸附劑，在單一礦物吸附劑的基礎上復合了酶制劑等結合物，其能吸附黃曲霉毒素并減輕“腫臍子”，但不能印證“鑒別二”。另外一種是單一釀酒酵母細胞壁，賣得很貴，一般為萬分之幾使用量。吸附黃曲霉毒素效率很差，吸附F2毒素很好，解決“腫臍子”很有效。這種產品，貌似高檔，也正好符合用戶“不腫臍子就是好”的心理。其效果很不確定，能印證“鑒別三”，但“鑒別一和鑒別二”不能印證。

　　3-高檔次的，屬于第四代霉菌毒素吸附劑。要求全面改造并配合三大材料，要作到真正“三元廣譜吸附”，同時具備一定的體內毒素清除作用。

　

　　衡量霉菌毒素吸附劑的好壞不能僅僅參考各個公司給出的吸附率，因為再好的吸附劑也沒有100%吸附，特別是F2毒素，各公司所給出的吸附率也僅僅只能做個參考。更重要的是能將漏網霉菌毒素所造成的免疫抑制和生殖損害更進一步解決，才是解決霉菌毒素危害的更徹底的手段。

　　（文章來源：獸藥吧）