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發霉的玉米含有霉菌毒素，黃曲霉毒素、赤霉菌毒素等對豬的影響是很大的，輕者引起豬厭食、生長緩慢、飼料利用率降低，重者出現明顯癥狀，甚至死亡。 在養豬實踐中，霉玉米的危害不像豬瘟、藍耳病等烈性傳染病那樣，豬群突然發病，出現大量死亡等。他的危害是潛在的，或者說是一點一滴積累起來的，外表可能一切正常，但受到外界應激的影響后，可能馬上發病。比如：母豬的流產、發情配種率差，后備母豬和育肥豬表現外陰腫大等。最為可怕的是，他能造成豬的免疫力下降，導致疫苗免疫效果差、豬對各種疾病的敏感性增加等。 然而，如何識別發霉玉米呢？ 1.正常玉米籽粒多為黃白色，顆粒飽滿，無損害、無蟲咬、蟲蛀和發霉變質現象。發霉玉米可見胚部有黃色或綠色、黑色的菌絲，質地疏松，有霉味。 2.發霉后的玉米皮特別容易分離。 3.觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰色區域為發霉的玉米，在底部有一小點黑色為優質的玉米。 4.在口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道很苦。 5.在飽滿度上，霉玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮的顆粒。 6.玉米粒發黑的，是長時間高濕高溫造成的；胚芽外皮有綠的，是脫粒早，來不及曬造成的；胚芽皮內發綠或發黑的，是悶時間過長的原因。 在玉米采購、儲存、運輸、加工等環節要嚴格把關，從源頭做起，買回的玉米應嚴格檢測，且嚴防受潮。在使用的過程中建議添加適量的霉菌毒素吸附劑，保證飼料的質量。 |
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