飼料用酶實現低價生產

　　近日，中國農業科學院飼料研究所姚斌團隊通過近10年潛心研究，完成了“新型飼料用非淀粉多糖酶制劑產品的創制”項目。該成果從酶的分子生物學基礎研究入手，解決了木聚糖酶等多種非淀粉多糖水解酶的基因資源高效利用問題，從而實現了多種非淀粉多糖酶的低價生產。該研究成果獲得了2014年北京市科學技術獎一等獎。

　　非淀粉多糖是一類抗營養因子，在飼料中添加非淀粉多糖水解酶，可消除其抗營養作用，提高飼料轉化效率5%～10%, 從而大幅提高動物的生產性能，減少動物糞便污染。因此，在飼料中添加非淀粉多糖酶，對于提高畜牧業生產效益、降低養殖環境污染有著重要意義。

　　姚斌團隊在飼料用酶基因的高效篩選上,創立了從環境宏基因組或轉錄組中直接克隆全長功能基因的全新技術體系, 實現了從特殊環境中克隆到具有高比活、高溫、嗜酸、抗蛋白酶等特性的飼料用非淀粉多糖酶編碼基因100余個，從而確立了我國在這一領域方向上的國際基因資源及知識產權的有利地位。

　　不僅如此，研究團隊還在飼料用酶結構與功能的基礎研究方面，構建了獨有的胞外融合表達突變酶庫的篩選技術，完善了酶蛋白結構功能研究和分子改良技術體系，獲得了綜合性質優越、可應用于實際生產的改良酶。姚斌研究團隊還通過對酵母高效表達機制的生物學基礎研究，發現了一批新的表達因子及它們的作用機理和功能，并在此基礎上，構建、完善了5~25mg/mL級的飼料用酶高效表達技術體系，保障了飼料用酶的規模化廉價生產，最終突破了一系列飼料用酶研發的關鍵技術。

　　據記者了解，該團隊創制的4種主要非淀粉多糖酶—木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶和α-半乳糖苷酶，性能優良、生產成本低。該成果無論在開辟新的飼料資源、提高現有飼料的利用率、解決飼料相關產業的環境污染問題方面，還是在提高動物產品的品質等方面都取得了良好的社會和生態效益。

　　目前，該成果正在我國10余家酶制劑企業進行產業化應用與技術轉讓。

　　來源：科學時報 黃明明 王苑