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脂肪營養——穆玉云總監： 1）功能脂肪包括——磷脂、中短鏈脂肪酸、Ω-3、共軛亞油酸（CLA）； 2）磷脂不同于甘油三脂結構，第三健有磷酸根，同細胞膜有關、是抗體形成的前體物； 3）中鏈脂肪酸與腸絨毛修復有關，抗菌——溶解掉病毒脂肪保護層，特別是C8和C10抑制大腸桿菌能力強； 4）14C以上長鏈脂肪酸構成的油脂需要脂肪酶水解成以甘油一脂、脂肪酸再吸收，短鏈和中鏈不需要脂肪酶，可以以甘油脂形式直接吸收； 5）再酯化——小腸上皮細胞內完成，再酯化效率需關注； 6）乳豬脂肪利用率低，乳化、減小脂肪球大小可提高利用率； 7）日糧中脂肪構成比含量更需關注； 8）21天斷奶仔豬1-4周消化率由72%提高到89%，不高；斷奶后脂肪酶活力恢復慢，脂肪性腹瀉也不是只無須有； 9）哺乳仔豬60%能量來源于乳脂肪，仔豬沒問題，原因是乳脂肪是復合的，含2%磷脂，乳化性強；C16：0和C16：1主要來源與母豬血，構成的脂肪結構也利于吸收； 10）斷奶后第一周不同脂肪源，消化率變動在75%-81%，動植物混合，模擬母豬脂肪的是理想的； 11）不飽和（U）：與飽和（S）=3-3.5：1為好； 12）牛油乳化后消化率=豆油，乳化比較有效；復合脂肪需要復合乳化劑；可望提高5-13%； 13）一個研究報告——每噸加2，4，6kg活性磷脂提高仔豬生產性能； 14）磷脂還能影響神經發育、蛋白質代謝、免疫、腸上皮完整； 15) 2010年中鏈脂肪綜述文章 Anim Feed Sci Tech可看一下； 16）理想脂肪建議——活性磷脂1-4kg（乳豬——肥豬）&考慮中鏈、豆油、棕櫚、磷脂構成 & U：S研發5%出高效能產品，模擬母乳和乳豬 U：S=3.0-3.5，C16：0=20%。 |
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