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| 冬至前后，由于南方陸續開始腌臘肉，豬肉市場需求陡然增加。此外北方市場受降雪及養殖戶壓欄影響，生豬價格不斷上漲。受此影響，最近兩周生豬市場出現明顯上漲，其中東北三省的漲幅尤其明顯。 北方生豬出欄價格普漲 卓創資訊的監測數據顯示，截至11月22日的當周，全國各地的生豬價格均出現不同程度上漲，其中東北三省的漲幅最大。漲幅最大的是吉林省，外三元豬均價為7.52元/斤，較前一周上漲0.23元/斤，黑龍江和遼寧以及河北三省的漲幅都在0.2元上下。目前價格最高的是遼寧和安徽，截至11月22日報7.55元/斤。華南地區的豬價在全國處于“洼地”，廣東外三元豬均價報7.11元/斤，一周上漲0.05元/斤。 隨著生豬出欄價格的上漲，衡量養豬盈利水平的豬糧比也出現回升。卓創資訊的數據顯示，截至上周五，監測的外三元豬糧比為6.53:1，為近半年以來的最高水平。 “冬至前后生豬出欄價格就漲起來了，與此同時飼料價格卻還在明顯下跌，養豬場的日子好過多了。”廣東科邦飼料營銷經理李智明告訴記者。據了解，廣州周邊的生豬出欄價格自冬至前后開始上漲，主要是因為開始做臘肉導致市場需求明顯增加，生豬出欄價格從當時的7.2元/斤上漲至目前的7.6元/斤。 另一方面，飼料價格則延續著下跌的趨勢，高蛋白豆粕價格最新報3600元/噸，而前期最高時達到了4600~4700元/噸，整整下跌了1000元/噸，玉米價格也有所下跌。“我們廠的飼料價格這個月已經下調了兩次了，累計下調了4~6元一包，雖然幅度并不大，但由于用量大對養豬戶的利潤影響非常明顯。”李智明表示，“我們從客戶處了解到，按照現在的飼料價格以及生豬出欄價格計算，養豬場的日子好過多了，效益比較好的豬場，一頭豬的利潤可以達到300元，一般水平的也可以達到200元左右。” 零售市場豬肉價格平穩 雖然生豬出欄價格已有所上漲，但在零售市場上老百姓并沒有感受到肉價上漲的壓力。李阿姨每天都為一家子人買菜做飯，她告訴記者，她覺得現在的豬肉價格并不貴，一般來說一斤帶皮豬肉在菜市場的價格大概在10~11元，精瘦肉的價格一般在13~14元，“跟其他的菜比起來，現在的豬肉價格是最劃得來的！很多其他的菜價格都漲得挺厲害了，牛肉更是要三十多元一斤，一斤牛肉可以買三斤豬肉了。”李阿姨表示。 記者在海珠區的一個菜市場采訪時，一個豬肉攤主告訴記者，現在豬肉價格算是比較便宜的時候，買的人挺多，生意不錯，每天可以有200~300元的利潤。 |
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