說不盡的雞蛋價 道不完的豬肉情

　　不知從何時起雞蛋和豬肉會成為市場上的“主角”， 價格時漲時跌，時常攪動著人們的神經，已成為老百姓每日飯后談資，街頭巷尾議論的生活話題，真是說不完的雞蛋價，道不盡的豬肉情。

　　眾所周知，蓬萊市是山東省重要的養雞和養豬生產基地，每年有大批量（三分之二以上）肉蛋外調全國各地。由于蓬萊市肉蛋質量上乘，頗受國內消費者偏愛。近幾年，由于受全國肉蛋市場價格波動的影響，蓬萊市場肉蛋價格不像前幾年那么“安穩”了，時常出來“攪局”。近期市場監測表明，目前蓬萊市市場上的肉蛋價格“冰火”兩重天—受市場供求關系和端午節的拉動，雞蛋價格全面高企，目前已達到8.40元/kg，比前期低迷時上漲了25.37%；而豬肉價格持續觸底，繼續保持低價位運行，目前市場肉價只有22.00元/kg，蓬萊市豬糧比只有6.28:1已跌破盈虧平衡點6.5:1，養豬業已處于潛虧狀態，無利可圖。

　　肉蛋每天都與人們的生活相惜相伴，密不可分，可近幾年來其市場零售價發生“劇烈”波動時，總是攪得人們心煩意亂，原因在哪呢？說白了就是一句話——供求失衡，供大于求時價格下跌“傷農”， 供不應求時價格高企“傷民”，如何保持生產和需求達到平衡狀態，對從事養殖業的農民來說卻是一個非常棘手的問題。

　　為協助農民兄弟解決好上述問題，除了爭取國家政策扶持外，我們認為應該注意如下四個問題比較關鍵：1、盡快建立有效的公共信息化平臺，讓農民充分了解國內市場需求狀況，來決定自己的生產規模；2、農民兄弟切忌盲目跟風，一哄而上，避免過度（包括從業人員數量和養殖規模等）從事同一產業造成生產過剩，形成產業“危機”，應注重多元化經濟產業發展來增加收入方為上策，3、由于我國農民勞動力生產技術和管理水平比較低下，如何降低養殖成本增加收益，也是當前急需改善和非常迫切的問題；4、要注重學習和吸收國外的一些先進的發展模式，時時更新自己的發展理念，樹立大局觀，廢除“小農”意識，對從事的產業要與時俱進，跟上時代的步伐。經過這些年的市場“大浪淘沙”，最終走向集約化和規模化運營方式是必經之路，也是大勢所趨。

　　總之，針對蓬萊市蛋雞養殖和養豬產業當前發展情況來看，和國內一些先進地區發展水平比較還存在許許多多不足的地方。據我們走訪了解主要表現兩個方面：一是多數養殖戶受傳統觀念的影響，不敢投入和大膽更新陳舊設備，機械化程度低，養殖成本比較高是個致命的弱點；二是由于農民文化素質低，思想認識落伍，養殖水平低下等也是一個不可忽視的因素。