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5月15日~16日，第六屆全國鴨鵝產業大會在南京舉行，這也是鴨鵝產業大會首次來到“鴨都”南京。大會期間，全國鴨鵝產業峰會、鴨業鵝業技術交流與市場分析會、產品供需對接交流及產品展示會等輪番上陣。 我國是世界鴨鵝生產大國。據統計，過去十多年，四川、山東、廣東、江蘇等8個省，鴨出欄量占全國出欄總量的比例一直超過70%。但我國卻不是鴨鵝生產強國，鴨鵝產業整體生產水平不高，鴨鵝產品出口量與鴨鵝的出欄量不成比例。因此，鴨鵝產品亟待開發，產業前景潛力巨大。 南京是全國聞名的鴨都，南京鹽水鴨以其獨特的魅力吸引了一代代食客，南京獨特的地理條件和加工工藝使南京鹽水鴨有著特定的內在品質：鮮、香、嫩、滑、爽。如今，鹽水鴨已經成了南京的代名詞。據統計，南京年生產、銷售鴨1.2億只，鴨業生產總值超過100億元。 
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