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國家統計局發布數據顯示，7月份，全國肉禽及其制品價格同比上漲33.6%，豬肉價格同比上漲56.7%。昨日，來自四川生豬監測預警系統的監測數據顯示，上周，四川省豬肉價格繼續高位運行，并突破了每公斤30元的大關。豬糧比環比再次上漲2.19%，達到7.95:1。而來自各方信息顯示，豬糧比破8:1幾無懸念。 豬肉漲價 上周，四川省生豬價格繼續高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關，達到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環比小漲1.62%。 雞肉漲價 近一周來活雞價格上漲迅猛，一周內漲幅就超過3成，活母雞的集市平均零售價從上周的每公斤33.78元上漲為本周的每公斤44元。 鴨肉漲價 近一周來活鴨價格更是飆升至每公斤46元，與上周的每公斤29.66元相比，漲幅超過了50%。 據四川生豬監測預警系統監測，上周，四川省生豬價格繼續高位運行，豬肉零售均價已突破30元大關，達到每公斤30.14元，與7月最后一周的29.66元相比，環比小漲1.62%。盡管豬肉均價環比漲幅縮小，但仍處于高位運行之中。而豬糧比環比上升2.19%，同比增長54.97%(增加2.82點)。 豬肉漲價 后期仍將高位震蕩? 四川省畜牧食品局表示，進入盛夏后，雖然豬肉需求量有所緩解，但鑒于全國供需偏緊的基本面尚未改變。預計后期生豬價格仍將繼續高位震蕩運行。而各地養殖場戶要繼續強化夏季高溫多雨情況下的疫病防控和飼養管理，“目前自繁自養場戶利潤410元/頭左右，散養戶利潤370元/頭左右”。 成都市商務局相關處室負責人在接受成都商報記者采訪時表示，由于目前豬肉消費量較為穩定，所以價格盡管處于高位運行，但由于豬肉供應充足，總體價格還較為平穩，“沒有出現大的波動”。 豬肉價格 為何居高不下? 那么，豬肉價格為何還居高不下呢?該負責人表示，盡管消費量較為穩定，但由于生豬源頭供應競爭不足，對豬肉價格上漲有了一定影響。來自成都市畜禽屠宰協會的數據顯示，目前成都市每天的生豬屠宰量基本在13萬頭左右，“還有一部分要供給市外”。 成都市畜禽屠宰協會相關負責人介紹，7月，成都市毛豬收購價月均18.91元/公斤，環比上漲8.87%，同比上漲81.83%;月共屠宰生豬39.26萬頭，環比增加0.80%，同比減少31.04%;白條肉出廠價月均23.19元/公斤，環比上漲8.57%，同比上漲70.77%。近期的價格監測數據也顯示，7月以來豬肉價格總體繼續上漲，但漲幅逐步收窄，“而成都市生豬定點屠宰企業的屠宰量從4月到7月連續4個月都保持在每月40萬頭左右，說明市場的基本供應量和消費量是穩定的”。 活鴨46元/公斤 一周漲幅超50% 豬肉價格還未出現下降拐點，雞鴨肉也“追”了上來。成都市價格監測局昨日發布的最新數據顯示，近一周來活雞活鴨價格上漲迅猛，一周內活雞漲幅超過3成，活鴨漲幅更是超過了50%。 雞鴨價格大漲 部分商家銷量銳減一半 成都市價格監測局昨日發布的最新一期成都市城鎮居民食品零售價格監測周報表顯示，近一周來活雞價格上漲迅猛，一周內漲幅就超過了3成，活母雞的集市平均零售價從上周的每公斤33.78元上漲為本周的每公斤44元，活公雞每公斤零售價則達到了48元。而活鴨價格也已達每公斤46元，與上周的每公斤29.66元相比，漲幅超過了50%。 昨日，在一家農貿市場賣活雞活鴨的小店內，不愿透露姓名的女攤主向成都商報記者介紹，她店里經營的一共有三類雞———純土雞、二土雞(所謂二土雞，就是用糧食和飼料一起混合喂養的雞)和飼料雞。今年6月以來，雞肉價格開始上漲，特別是端午節過后，漲勢變得迅猛，其中漲價最厲害的是純土雞。端午節前，每只活的母土雞賣19元/斤，現在已經賣到了28元/斤。公雞的價格比母雞還要貴10元左右。“價格漲了，買主自然會減少一點。以前純土雞每斤賣十六七元時，我每天會賣出30多只雞，但現在平時只能賣幾只，周末人多時稍微好一些，可以賣十來只。”她說，由于純土雞價格過高，“很多人來一問價格就遭嚇跑了”。 為何活雞價格會大幅上漲，她認為，主要還是農村的養殖戶變少了。她給成都商報記者算了這樣一筆賬，“養成一批土雞，要2~3年時間，就是用飼料喂，也要半年時間。除去成本不虧就算不錯了!” 活雞價格波動大 部分養殖戶退出養殖業 但就在5月份時，本地活雞的價格還只有8元/斤。邛崍的李先生從2009年開始養雞，昨日在接受成都商報記者采訪時，他表示，飼養肉雞的價格波動太大、風險較高，他從今年3月份已經改行了，“養殖場的規模沒變，還是1000多只雞，但只賣雞蛋，不做肉雞了”。 他向成都商報記者表示，今年上半年退出肉雞養殖行業的并非只有他，“在我的近40個養殖戶朋友中，現在只有六七個還在養，其他的人都改行了”。他說，“以前如果我們養的雞都集中出欄，數量有十多萬只，現在只剩下不到一萬只了，且基本上都成了蛋雞”。 談到為何改行時，他表示，主要是以前肉雞的價格并不高，且很多養殖大戶開始掌握市場定價權，“價格低的時候，他們承受風險能力強，會從散戶手里收購囤貨，然后等價格提高后再賣出去，所以規模小的散戶養殖沒有辦法在市場競爭中獲利。今年5月份，本地活雞的收購價每斤也還只有七八元，在很多人退出后的6月份價格就起來了，現在收購價都已經達到了18元/斤”。 
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