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| 豆粕，是牛的重要蛋白質飼料。在飼喂過程中有以下三點需要引起注意： 1、加熱處理 豆粕中含有一些不良物質。如抗胰蛋白酶、產生甲狀腺腫的物質、皂素與血凝集素等。抗胰蛋白酶的存在使小腸對蛋白質的消化吸收能力下降，使豆粕中真正能夠被牛吸收的蛋白質數量減少，并極易引起腹瀉。犢牛表現則更為突出。長期大量飼喂生豆粕還會使牛的胰腺發生病理性增大變化和甲狀腺腫大。使牛的代謝發生紊亂。上述的不良物質經過適當的熱處理如加熱到10℃經過3分鐘后就會失去作用。并且加熱處理后能夠減少蛋白質在瘤胃的消化，降低瘤胃氨損失，增加過瘤胃蛋白含量，從而增加小腸對豆粕中蛋白質的消化吸收量。顯著地提高豆粕在喂牛時的轉化效率。需要注意的是，熱處理要適當，過熱會使豆柏蛋白質變性而降低其營養價值。 2、粒度適當 將豆粕加工成粒度為直徑0.9～2.5毫米為宜(篩目為8～20目)。粒度過小則會使其在牛的瘤胃中產生大量的氨氣。造成蛋白質的損失，嚴重時會導致牛的氨中毒; 粒度過大又會使其消化不完全，從而降低其飼喂價值。 3、配合禁忌 生豆粕中含有脲酶，它可使尿素分解產生氨氣和二氧化碳。因而生豆粕不能與尿素混合。
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