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| 飼料添加劑是指在飼料加工、制作和使用過程中添加的少量或微量物質。主要目的是為了完善強化動物飼料的營養價值，提高飼料利用效率，增進動物健康，促進動物生長發育，延長飼料保質期，改進動物產品品質，以及降低動物排泄污染等。飼料添加劑包括營養性添加劑和非營養性添加劑。營養性添加劑包括氨基酸添加劑、礦物質(微量元素)添加劑、維生素添加劑、非蛋白氮添加劑。這類添加劑的主要作用是平衡畜禽日糧的營養，補充天然飼料之不足，改善產品的質量，保持畜禽機體各組織細胞的生長和發育。 非營養性添加劑包括抑菌促生長劑(抗生素、抗菌劑等)、激素類添加劑、酶類添加劑、微生物添加劑、驅蟲藥物添加劑、中藥添加劑、鎮靜類添加劑、抗氧化劑、防霉劑、調味劑、畜禽產品質量改進劑(增色劑等)、粘結劑、乳化劑、飼料青貯添加劑等。本類添加劑對動物沒有營養作用，但是可以通過防治疫病;減少飼料貯存期飼料損失、促進動物消化吸收等作用來達到促進動物生長、提高飼料報酬，降低飼料成本，獲取更大經濟效益之目的，是現代畜牧業中必不可少的。
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