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| 昨日，衛生部等5部委聯合公告，規定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1毫克/公斤，其他所有食品均不得超2.5毫克/公斤。這是我國首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于者將一律禁售。 早在2008年，三聚氰胺因三鹿出名，這種化工原料，毒性輕微，但長期攝入會造成生殖、泌尿系統損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌。五部門昨天公告指出，三聚氰胺既非食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。但三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、黏合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。 自此，三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明確標準，不再僅限于乳與乳制品，且明確嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1毫克/公斤，不再按配方奶粉、液態奶、奶粉等不同產品類別分別制定標準，比舊規定更嚴格。規定了限量，禁“人為添加”，又如何判斷三聚氰胺的添加是自然還是人為?有關方面透露，一旦在食品檢查中發現三聚氰胺超標，有關部門將調查，如食品生產廠商不能提供其來源，則可認定為系人為添加所致，依據《食品安全法》追究其法律責任。 三聚氰胺限值 昨天出臺的限量值是否安全，有關方面并未回應。不過衛生部在2008年曾回應說，評估三聚氰胺對健康的危害，須考慮人群每天耐受攝入量(TDI)，根據動物實驗，人群每天耐受攝入量(TDI)應為0.63毫克/千克體重，我國降為0.32毫克/千克體重。 假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別為60公斤、20公斤和7公斤，成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量分別不超過19.2毫克(0.32毫克/千克體重×60千克體重)、6.4毫克(0.32毫克/千克體重×20千克體重)和2.24毫克(0.32毫克/千克體重×7千克體重)，一般不會對健康造成危害。 本文來源：食品商務網
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三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可能從環境、食品包裝材料等途徑進入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，根據《食品安全法》及其實施條例規定，在總結乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值公告（2008年第25號公告）實施情況基礎上，考慮到國際食品法典委員會已提出食品中三聚氰胺限量標準，特制定我國三聚氰胺在食品中的限量值。現公告如下：
嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。
上述規定自發布之日起施行。乳與乳制品中三聚氰胺臨時管理限量值公告（2008年第25號公告）同時廢止。
二〇一一年四月六日
(衛生部)
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